Фундук — это ядро ореха, которое является вкусным и полезным продуктом. Он отличается неповторимым вкусом и ароматом, поэтому его активно используют в кулинарии. Благодаря своим питательным качествам и множеству полезных веществ, фундук является отличным ингредиентом для разнообразных блюд.
Фундук можно использовать для создания сладких и соленых блюд. Он отлично дополняет разнообразные выпечки и десерты, придавая им неповторимый вкус. Также фундук можно добавлять в салаты, мясные и овощные блюда, чтобы придать им хрустящую текстуру и аромат.
Существует множество рецептов блюд из фундука, которые можно легко приготовить дома. Один из них — фундучная паста с медом. Для ее приготовления нужно измельчить фундук в блендере до состояния муки, затем добавить натуральный мед и перемешать до получения однородной массы. Эту пасту можно использовать как начинку для тортов и пирожных, или просто намазывать на хлеб. Она обладает богатым ореховым вкусом и сладким ароматом меда.
Еще одним интересным рецептом является фундучный соус. Для приготовления соуса нужно измельчить фундук и смешать его с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Этот соус отлично подойдет к рыбе или мясу, придавая им нежный ореховый вкус. Кроме того, его можно использовать как заправку для салатов или маринад для мяса.
Клубничный салат с фундуком
Этот освежающий и ароматный клубничный салат с фундуком идеально подойдет для теплого летнего дня. Сочные ягоды клубники, хрустящий фундук и нежный сливочный соус создают идеальное сочетание вкуса и текстуры.
Состав:
| 500 г | клубники |
| 100 г | фундука |
| 200 г | сливок |
| 2 столовые ложки | сахара |
Инструкции:
Очистите клубнику от плодоножек и нарежьте ее на четвертинки. Переложите в большую миску.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте фундук до золотистого цвета. Осторожно перемешайте, чтобы он не подгорел. Оставьте остывать.
В маленькой кастрюльке разогрейте сливки на среднем огне. Добавьте сахар и помешивайте до его полного растворения. Снимите с огня и оставьте остывать.
Вылейте остывшие сливки на клубнику и аккуратно перемешайте.
Посыпьте сверху обжаренным фундуком и нежно перемешайте перед подачей.
Приятного аппетита!
Фундук в карамели
Для приготовления фундука в карамели потребуются:
- 200 г фундука;
- 200 г сахара;
- 100 мл воды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта.
Автор рецепта советует использовать свежий фундук без кожицы для лучшего вкуса.
Для начала, фундук нужно обжарить на сковороде без масла до появления легкого золотистого оттенка и приятного аромата. Затем оставить его остывать в отдельной посуде.
В большой сковороде или кастрюле смешайте сахар, воду, соль и ванильный экстракт. Разогревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не станет карамельного цвета. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте обжаренный фундук в карамель и аккуратно перемешайте, чтобы каждый орех был покрыт слоем карамели по всей поверхности.
Разложите фундук в карамели на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой, и оставьте его остывать и застывать минимум на 15-20 минут.
После остывания фундук в карамели готов к употреблению. Можно разломить его на отдельные кусочки или подавать целыми штуками.
Приятного аппетита!
Курица с фундуком и сыром
Ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 100 г фундука;
- 100 г тертого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Разделите курицу на порции.
- Подготовьте фундук — измельчите его ножом или используйте блендер.
- Смешайте измельченный фундук с тертым сыром и добавьте соль и перец.
- Наполните каждую порцию курицы полученной смесью.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки с двух сторон.
- Затем переложите курицу на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Готовую курицу с фундуком и сыром можно подать на стол, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Фундуковый пирог с яблоками
- 250 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сахара;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 600 грамм яблок;
- 100 грамм фундука.
Для начала, взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Положите тесто в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку для пирога. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками. Обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистого цвета.
Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части — одну часть используйте для дна пирога, а вторую часть для создания решетки. При необходимости можно раскатать тесто между двумя пластиковыми пленками для удобства.
Выложите дно пирога на дно формы для запекания и немного придавите. На дно теста равномерно выложите начинку из яблок и фундука. Затем, сделайте решетку из второй части теста, аккуратно выложите ее сверху начинки.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45-50 минут, пока пирог не станет золотистым. Готовый пирог остудите на решетке перед подачей. Подайте фундуковый пирог с яблоками со сметаной или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Рыбное филе в фундуковой панировке
Для приготовления рыбного филе в фундуковой панировке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- рыбное филе (лучше использовать сорт с мягкой текстурой, например, треска или окунь) – 500 г;
- фундук, измельченный – 1 стакан;
- яйца – 2 штуки;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
1. Сначала рыбное филе нужно тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. В миске взбейте яйца с солью и перцем.
3. В другой миске приготовьте фундук, измельчив его в крошку.
4. Каждую рыбную котлетку обмакните в яйце, а затем обваляйте в фундуке, чтобы он хорошо прилипал.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подайте рыбное филе в фундуковой панировке с соусом на выбор и гарниром из свежих овощей. Приятного аппетита!
Фундуковый крем-суп
Ингредиенты:
| 1 стакан фундука | 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 столовые ложки сливочного масла | 3 столовые ложки муки | 4 стакана овощного бульона |
| 1 стакан сливок | Соль и перец по вкусу | Свежая зелень для украшения |
Приготовление:
1. Начните с обжарки фундука. Для этого разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте фундук до золотистого цвета. Постоянно помешивайте фундук, чтобы он равномерно обжарился и не сгорел.
2. После обжарки фундука переложите его на тарелку и дайте остыть.
3. В кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости.
4. Добавьте муку и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Постепенно добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Добавьте обжаренный фундук и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне около 15 минут.
7. После этого добавьте сливки и перемешайте.
8. Взбейте суп блендером до однородной консистенции.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте фундуковый крем-суп горячим, украсив его свежей зеленью.
На этом ваш фундуковый крем-суп готов! Вы можете насладиться этим богатым и ароматным блюдом, подав его в качестве предмета питания или как предмет основного блюда на вечеринке. Приятного аппетита!
Фундуковые кексы с шоколадом
Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и ароматные фундуковые кексы с шоколадом.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Фундук | 100 г |
| Шоколад | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
Инструкции по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
- В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой пены.
- Добавьте муку и разрыхлитель к яичной смеси, аккуратно перемешивая.
- Добавьте растопленный шоколад с маслом и молоко.
- Порубите фундук и добавьте его в тесто.
- Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Вылейте тесто в силиконовые формы для кексов или смажьте обычные формы маслом и посыпьте мукой.
- Выпекайте кексы в духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
- Охладите кексы перед подачей на стол.
Фундуковые кексы с шоколадом готовы! Приятного аппетита!
Мороженое с фундуком и сливками
Ингредиенты:
- 1 литр сливок
- 200 грамм фундука
- 200 грамм сахара
- 1 ванильный стручок
- 5 яиц
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите фундук на противне и запекайте в духовке в течение 10 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Остудите и измельчите фундук.
2. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром до образования густой массы.
3. В кастрюле смешайте сливки и ванильный стручок, откинув семена. Доведите смесь до кипения и немедленно уберите с огня.
4. Влейте небольшое количество горячих сливок в желтковую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц. Затем влейте желтковую смесь в кастрюлю с оставшимися сливками, снова постоянно помешивая.
5. Верните кастрюлю на огонь и готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до образования густого крема. Удалите ванильный стручок.
6. Охладите крем до комнатной температуры, затем положите его в холодильник на 4 часа, чтобы оно полностью остыло.
7. Закройте охлажденный крем пленкой и поместите в морозильник на 4 часа или до полной заморозки.
8. Когда мороженое полностью замораживается, помесите его в миксере или блендере вместе с измельченным фундуком до получения однородной массы.
9. Закройте мороженое пленкой и верните в морозильник еще на несколько часов.
10. Подавайте мороженое с фундуком и сливками в стаканах или рожках. Приятного аппетита!