Котлеты по киевски — это классическое украинское блюдо, которое завоевало популярность не только на родине, но и за ее пределами. Оно отличается сочным мясным фаршем и необычной начинкой из сливочного масла и зелени. Традиционные котлеты по киевски сделаны из куриного фарша, однако сегодня мы предлагаем вам пять интересных вариантов начинок, которые придадут этому блюду новые оттенки вкуса и удивят ваших гостей своей оригинальностью.
1. Грибная начинка. Возьмите свежие шампиньоны, порежьте их на мелкие кубики и обжарьте на сковороде с луком и чесноком. Добавьте соль, перец и измельченную зелень. Начините котлеты полученной грибной смесью и поджарьте на сковороде. Грибная начинка придаст котлетам ароматный грибной вкус.
2. Сырная начинка. Возьмите любимый мягкий сыр, такой как моцарелла, чеддер или гауда, порежьте его на небольшие кубики и положите по одному в каждую котлету. Посолите и поперчите фарш, аккуратно соедините края котлеты, чтобы начинка не вытекла, и поджарьте на сковороде до золотистой корочки. Расплавленный сыр сделает котлеты по-настоящему сытными и аппетитными.
3. Шпинатная начинка. Обжарьте мелко нарезанный шпинат на сковороде с луком до мягкости. Добавьте немного сливочного масла, соли и специи по вкусу. Смешайте полученную шпинатную массу с фаршем и сформируйте котлеты. Поджарьте их до золотистой корочки. Шпинатная начинка придаст котлетам свежий зеленый оттенок и нежный вкус.
4. Грибно-сырная начинка. Порежьте шампиньоны на мелкие кубики и обжарьте на сковороде. Добавьте соль, перец и измельченную зелень. Охладите полученную грибную смесь и смешайте с ней мягкий сыр. Начините котлеты грибно-сырной смесью и обжарьте на сковороде до готовности. Такая начинка сочетает в себе аромат грибов и пикантность сыра.
5. Брокколи с сыром. Отварите брокколи до готовности, затем измельчите ее, добавьте немного тертого сыра и перемешайте. Сформируйте котлеты, начините их полученной брокколи сырной массой и обжарьте на сковороде. Брокколи придаст котлетам свежий и нежный вкус, а сыр подарит им ароматную пикантность.
Выбрав одну из этих пяти начинок, вы сделаете котлеты по киевски еще заметно интереснее и разнообразнее. Это простой способ повысить уровень ваших гастрономических навыков и порадовать своих близких вкусным и необычным ужином.
Котлеты по киевски с сыром и шпинатом
Для приготовления котлет по киевски с сыром и шпинатом вам понадобится:
- Куриное филе — 500 г;
- Сыр — 100 г;
- Шпинат — 100 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Сухари — 100 г;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Итак, начнем готовить. Сначала отрежьте куриное филе на кусочки, примерно 5х5 см. Затем хорошо отбейте каждый кусочек, чтобы он стал более тонким и удлиненным.
Теперь подготовьте начинку. Натрите на крупной терке сыр и смешайте его с мелко нарезанным шпинатом. Добавьте немного соли и перца по вкусу и хорошо все перемешайте.
Теперь возьмите каждый кусочек куриного филе и положите на него немного начинки. Затем аккуратно сверните филе в рулетик, чтобы начинка оказалась внутри, и закрепите его зубочисткой.
Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой. Обваляйте каждый рулетик в муке, затем обмакните взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Котлеты по киевски с сыром и шпинатом готовы! Подавайте их горячими. Мягкое куриное филе, сырная начинка и ароматный шпинат — это настоящий праздник для вашего вкуса.
Приятного аппетита!
Котлеты по киевски с грибами и луком
Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество |
|---|---|
| Филе куриного мяса | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Мука | для панировки |
| Куриное яйцо | 2 шт |
Шаги приготовления:
- Приготовьте начинку. Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте, пока они не вытянутся и не выпустят всю жидкость.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Также приготовьте филе куриного мяса, отделив от него кожуру и ложку мяса. Отбейте филе до толщины около 1 см.
- Положите начинку на середину каждой куриной котлеты и аккуратно сверните края, чтобы начинка не выпала.
- Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой. Панируйте каждую котлету в муке, затем в яйце, затем опять в муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые котлеты по киевски с грибами и луком подавайте горячими. Приятного аппетита!
Котлеты по киевски с беконом и чесноком
Если вы хотите приготовить особенные котлеты по киевски, то вам стоит попробовать вариант с беконом и чесноком. Эта начинка добавит котлетам неповторимый аромат и уникальный вкус.
Для приготовления таких котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриное филе | 500 г |
| Бекон | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | для обвалки |
| Масло растительное | для жарки |
Для начала необходимо подготовить начинку для котлет. Бекон следует нарезать на маленькие кусочки, а чеснок измельчить. Затем все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и масла, следует смешать в миске.
Далее нужно сформировать котлеты. Для этого небольшую порцию начинки нужно положить на куриную грудку и аккуратно завернуть. Затем котлету нужно обвалять в панировочных сухарях.
Готовые котлеты нужно обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После этого их можно подавать к столу.
Котлеты по киевски с беконом и чесноком отлично подойдут в качестве ужина или обеда. Их можно подать с картофельным пюре или свежим салатом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Котлеты по киевски с шпинатом и горгонзолой
Классические котлеты по киевски уже давно завоевали свою популярность и стали любимым блюдом многих. Но если вы хотите внести что-то новое в этот рецепт, то котлеты по киевски с шпинатом и горгонзолой станут прекрасным выбором.
Простота приготовления и вкусовое разнообразие – вот что делает эти котлеты такими интересными и привлекательными. Шпинат и горгонзола добавят изысканный вкус и нежность вашим котлетам.
Вот несколько советов, как приготовить котлеты по киевски с шпинатом и горгонзолой:
- Смешайте мясо (обычно используют куриную грудку) с измельченным шпинатом и горгонзолой.
- Сформируйте котлетки, придавая им форму груши.
- Обваляйте котлетки в панировочных сухарях.
- Обжарьте котлетки на растительном масле до золотистой корочки.
- Затем положите котлетки в духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Подавайте котлеты по киевски с шпинатом и горгонзолой с овощным гарниром или соусом на ваш вкус. Прекрасным дополнением к такому блюду будет салат из свежих овощей или картофельное пюре.
Котлеты по киевски с шпинатом и горгонзолой могут стать прекрасным ужином или праздничным блюдом. Попробуйте этот необычный вариант начинки и порадуйте свою семью и гостей!
Котлеты по киевски с шпинатом и фетой
Классические котлеты по киевски уже знакомы многим, но что если добавить в них немного неожиданности? Наш рецепт предлагает начинить котлеты шпинатом и фетой.
Шпинат придает котлетам свежий вкус и аромат, а сырная начинка из феты делает их нежными и сочными.
Для приготовления понадобятся:
- 350 г куриного филе;
- 100 г шпината;
- 100 г феты;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Процесс готовки:
- Куриное филе разрезать на тонкие отрубики и прибить их до тонкости.
- Нарезать шпинат и фету мелкими кубиками.
- Смешать шпинат и фету.
- Раскатать куриные отрубики и равномерно распределить начинку по кусочкам филе.
- Тщательно свернуть каждый кусочек филе в рулет. Закрепить зубочистками.
- Обжарить котлеты по киевски на сливочном масле до золотистой корочки.
- Подать котлеты горячими со свежими овощами и зеленью.
Готовые котлеты по киевски с шпинатом и фетой украсят любой праздничный стол и порадуют домашних своим нежным вкусом.