Фасоль стручковая – популярное и полезное клубнеплодное растение, которое широко используется в кулинарии. Она богата не только вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. Кроме того, фасоль стручковая обладает высоким содержанием белка, что делает ее важным компонентом в рационе людей, следящих за своим здоровьем.
Количество белка в фасоли стручковой на 100 грамм составляет около 2 граммов. Это отличный показатель, особенно для вегетарианцев и веганов, которые получают белок из растительных источников. Белок в фасоли стручковой является полноценным, так как содержит все необходимые аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма.
В составе фасоли стручковой также присутствуют витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья: витамин К, витамин С, фолиевая кислота, железо, магний, фосфор и другие. Все эти компоненты помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать обмен веществ и поддерживать здоровую кожу.
Фасоль стручковая: описание растения
Фасоль стручковая — однолетнее растение, достигающее высоты от 20 до 70 сантиметров. Его стебли гибкие, ползучие или вьющиеся, за счет чего фасоль способна поддерживать и закрепляться за опоры. Листья фасоли имеют крупные размеры, состоят из трех листочков и имеют сердцевидную форму. Цветки фасоли собраны в верхушечную кисть. Они могут быть белыми, красными, фиолетовыми, розовыми или двухцветными.
Активный рост фасоль начинает в июне и продолжается до сентября. Плоды фасоли представляют собой стручки, длиной от 10 до 20 сантиметров. Стручки могут быть зеленого, желтого или фиолетового цвета в зависимости от сорта фасоли. Внутри стручков содержатся семена круглой или овальной формы различного цвета — от белого до черного.
Фасоль стручковая выращивается в основном в умеренном климате, где лето достаточно теплое. Она предпочитает плодородные почвы с хорошей влагоудерживающей способностью. Фасоль — растение, которое высаживается непосредственно в открытый грунт после окончания заморозков и определенного прогревания почвы. Урожай фасоли созревает через 60-90 дней после высадки. После сбора стручков, фасоль может быть использована в пищу в свежем виде или подвергнута термической обработке.
Состав фасоли стручковой
Кроме белка, в фасоли стручковой содержатся углеводы – около 3,4 г на 100 г продукта. Это дает фасоли стручковой уникальную способность быть богатым источником энергии и обеспечивать организм необходимыми углеводами для его работы.
Различные витамины и минералы также обнаруживаются в фасоли стручковой. Витамин С, витамин А, витамин К, витамин В6, витамин В2 – все они содержатся в фасоли стручковой и оказывают положительное влияние на здоровье организма. Минералы, такие как калий, кальций, магний, железо, цинк и фосфор, также присутствуют в фасоли стручковой и способствуют нормализации работы органов и систем организма.
Кроме того, фасоль стручковая содержит клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение и помогает бороться с запорами. Фитохимические вещества, такие как флавоноиды и каротиноиды, находятся в фасоли стручковой и способствуют борьбе с воспалением и оксидативным стрессом.
Состав фасоли стручковой делает этот овощ идеальным выбором для здорового и сбалансированного питания. Его питательные вещества и положительное влияние на организм помогут поддерживать здоровье и жизнеспособность.
Фасоль стручковая: полезные свойства
Белок. Фасоль стручковая содержит большое количество белка – около 2 г на 100 г продукта. Белок является важным строительным материалом для нашего организма и необходим для роста и развития клеток.
Витамины и минералы. Фасоль стручковая богата различными витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, витамин К, калий, фолиевая кислота и др. Эти вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья нашего организма, укреплении иммунной системы и обеспечении жизненно важных функций органов и систем.
Антиоксиданты. Фасоль стручковая содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток организма. Это способствует замедлению процессов старения и снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Содержание клетчатки. Фасоль стручковая богата клетчаткой, что помогает нормализовать пищеварение, предотвращает запоры и способствует улучшению работы кишечника.
Низкое содержание калорий. Фасоль стручковая является диетическим продуктом, так как содержит небольшое количество калорий. Она предоставляет организму необходимые питательные вещества, не вызывая значительного повышения веса и позволяя поддерживать фигуру в форме.
Фасоль стручковая – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она является источником белка, витаминов, минералов и клетчатки, которые важны для здоровья и нормального функционирования организма.
Фасоль стручковая: количество белка на 100 грамм
Белок в фасоли стручковой является основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Он участвует в процессе роста и восстановления клеток, обеспечивает долгое насыщение и поддерживает энергетический баланс организма.
Кроме белка, фасоль стручковая содержит важные питательные вещества, такие как витамины группы В, витамин С, калий, магний и железо. Все эти компоненты играют важную роль в поддержании здоровья и нормальной работы организма.
| Питательные вещества | Количество на 100 грамм |
|---|---|
| Белки | 3 г |
| Углеводы | 3,3 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Клетчатка | 2 г |
| Калий | 310 мг |
| Магний | 25 мг |
| Железо | 0,9 мг |
Фасоль стручковая – отличное дополнение к рациону, особенно для вегетарианцев и тех, кто хочет увеличить потребление растительного белка. Она легко готовится и подходит для приготовления разнообразных блюд – супов, салатов, гарниров. Попробуйте включить фасоль стручковую в свой рацион и получайте пользу для своего организма!
Фасоль стручковая: витамины и минералы
Как и другие бобовые, фасоль стручковая богата белками, но также содержит витамины группы В, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин и фолиевую кислоту. Эти витамины играют важную роль в обмене веществ, нервной системе и образовании новых клеток.
Кроме того, фасоль стручковая является хорошим источником витамина К, который влияет на свертываемость крови и здоровье костей.
В фасоли стручковой также содержатся минералы, такие как железо, калий, магний и фосфор. Железо необходимо для кроветворения, а калий, магний и фосфор важны для работы мышц и нервной системы.
Таким образом, регулярное употребление фасоли стручковой позволяет пополнить запасы витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
Способы приготовления фасоли стручковой
1. Вареная фасоль: Один из самых простых и популярных способов приготовления стручковой фасоли — это варка. Для этого достаточно помыть фасоль, разрезать концы и варить ее в подсоленной воде около 5-7 минут до готовности. Она должна остаться нежной, но при этом сохранить свою форму и яркую зеленую окраску. После варки фасоль можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить в салаты, супы или гарниры.
2. Жареная фасоль: Другой вариант приготовления фасоли стручковой — это обжаривание на сковороде. Для этого необходимо разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде, добавить нарезанную фасоль и обжаривать ее на среднем огне около 10-12 минут, пока она не станет мягкой и легко податливой. Помимо фасоли, можно добавить различные специи, лук, чеснок или другие овощи для придания блюду дополнительного вкуса.
3. Замороженная фасоль: Еще один способ использования стручковой фасоли — это заморозка. Чтобы сохранить свежесть и полезные свойства фасоли, ее можно поместить в морозильную камеру. Для этого необходимо предварительно помыть и нарезать фасоль, затем положить ее в пакеты для заморозки. Замороженную фасоль можно использовать в качестве ингредиента для супов, рагу или других горячих блюд. Такой способ приготовления позволяет продлить срок хранения фасоли и всегда иметь под рукой свежий овощ для приготовления вкусных блюд.
Итак, фасоль стручковая — это не только богатый источник белка, но и вкусный овощ, который можно приготовить разными способами. Вареная, жареная или замороженная стручковая фасоль предлагает разнообразные возможности для приготовления и добавления в блюда. Попробуйте различные способы приготовления и насладитесь вкусом этого полезного овоща в своей кухне!
Рецепты с использованием фасоли стручковой
1. Салат с фасолью стручковой и овощами
Ингредиенты:
— 300 грамм фасоли стручковой
— 1 огурец
— 2 помидора
— 1 красный лук
— 1 зубчик чеснока
— сок половины лимона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите фасоль стручковую в подсоленной воде до мягкости. Остудите и разрежьте на кусочки.
2. Нарежьте огурец, помидоры и лук. Выдавите чеснок.
3. В миску добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
4. Салат готов к подаче! Можно украсить зеленью по желанию.
2. Тушеная фасоль стручковая
Ингредиенты:
— 500 грамм фасоли стручковой
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Отрежьте кончики фасоли и разрежьте ее на кусочки.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок выдавите.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько секунд.
4. Добавьте фасоль стручковую, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Перемешайте и тушите на небольшом огне до мягкости фасоли.
5. Тушеную фасоль стручковую можно подавать горячей или охлажденной, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Попробуйте приготовить эти и другие блюда с фасолью стручковой – и вы обязательно оцените их вкус и пользу для здоровья!