Диета 4 и 5 стол — это эффективные методики питания, которые используются при лечении и профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта. Они были разработаны врачами и диетологами специально для людей, испытывающих проблемы с пищеварением и обменом веществ.
Диета 4 стол рекомендуется при обострении хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при колитах и энтерите. Она основана на принципе механической и химической щадящей обработки пищи. Еда при этой диете приготавливается в виде пюре, супов, каши и нежирного мяса.
Диета 4 стол: список разрешенных продуктов
Список разрешенных продуктов на диете 4 стол включает:
- Нежирные сорта мяса: говядина, кролик, телятина. Все мясные блюда должны быть приготовлены на пару, запечены или отварены без использования жиров.
- Рыба: нежирные сорта рыбы, такие как треска, пикша, судак, щука. Рыбу можно готовить теми же способами, что и мясо.
- Супы: на основе нежирного мяса или рыбы, с добавлением овощей и злаковых продуктов (гречка, рис, овсянка).
- Яйца: вареные или омлет из белков, желтки можно употреблять с ограничениями.
- Творог: нежирный или обезжиренный, можно использовать в качестве гарнира, приготовления запеканок или десертов.
- Каша: гречка, рис, овсянка, пшенка. Каши можно готовить на воде или на нежирном молоке.
- Овощи: морковь, картофель, цветная капуста, буряк, кабачки, тыква. Овощи рекомендуется готовить на пару, запекать или варить.
- Фрукты: нежирные, некислые и нежесткие сорта фруктов, такие как яблоки, бананы, груши, сливы, персики.
- Компоты: без добавления сахара или с использованием натуральных заменителей сахара.
- Молочные продукты: нежирные сорта молока, йогурт, кефир, нежирный творог.
- Хлеб и выпечка: зерновой хлеб, сухарики, печенье, без добавления сахара и масла.
Это основные продукты, которые можно употреблять на диете 4 стол. Однако перед началом диеты рекомендуется проконсультироваться с врачем или диетологом для определения индивидуальных особенностей и рекомендаций по составлению рациона питания.
Диета 4 стол: список запрещенных продуктов
Список запрещенных продуктов при диете 4 стол:
- Жирные мясные продукты: сало, жирное мясо, копчености;
- Острые специи и приправы: перец, горчица, хрен, аджика;
- Жирные соусы: майонез, сливочный соус;
- Жирные молочные продукты: сливочное масло, сливки, тяжелые сыры;
- Жирные рыбные продукты: икра, жирная рыба (семга, скумбрия, сельдь);
- Газированные напитки: газированная вода, сладкие газированные напитки;
- Кофе и черный чай: кофе, чай с кофеином;
- Быстрые углеводы: сладости, торты, пирожные, шоколад.
Следуя этому списку запрещенных продуктов, можно значительно снизить нагрузку на пищеварительную систему, улучшить работу органов пищеварения и достичь положительных результатов при соблюдении диеты 4 стол.
Диета 5 стол: список разрешенных продуктов
| Категория | Разрешенные продукты |
|---|---|
| Молочные продукты | Обезжиренное молоко Кефир Ряженка Простокваша |
| Мясо и рыба | Нежирное мясо (курица, индейка, кролик) Рыба с низким содержанием жира (треска, пикша, окунь) |
| Каши и макароны | Гречка Рис Пшено Манная крупа Овсяная каша Макароны из твердых сортов пшеницы |
| Овощи | Картофель (вареный или запеченный) Морковь Свекла Брокколи Цветная капуста Тыква Перец Салаты |
| Фрукты и ягоды | Яблоки Груши Персики Апельсины Абрикосы Вишня Клубника Малина |
| Хлеб и выпечка | Сухой хлеб из муки 1 сорта Сухарики Бисквиты без сливочного крема |
| Жиры | Растительные масла (подсолнечное, оливковое) Маргарин без молочных добавок Кларифицированное сливочное масло |
| Напитки | Чай Кофе Компоты без сахара Соки без добавления сахара |
Это лишь небольшая часть продуктов, которые можно употреблять при соблюдении диеты 5 стол. Важно помнить, что в рационе должно быть достаточно разнообразия, чтобы получать необходимые питательные вещества.
Диета 5 стол: список запрещенных продуктов
Список запрещенных продуктов на диете 5 стол:
- Жирное мясо: свинина, говядина с яркой жировой прослойкой, баранина.
- Жирные рыбы: скумбрия, сельдь, лосось, угорь, осетр.
- Жирные молочные продукты: сливки, сметана, творог с высоким содержанием жира.
- Жирные сыры: российский, голландский, чеддер.
- Жирные орехи и семечки: фисташки, кедровые орехи, грецкие орехи, арахис, подсолнечные семечки.
- Жареная и жирная пища: фастфуд, жареные картофельные чипсы, картофель по-деревенски, жареная курица, сало и т.д.
- Консервы с жиром: консервированная рыба, мясо в собственном соку.
- Жирные соусы: майонез, тартар, горчица сливочного типа, кетчуп.
- Жирные выпечка и сладости: пирожные с кремом, пончики, сладкие булочки, шоколад и т.д.