Что приготовить из щавеля — 10 вкусных рецептов, которые заставят вас полюбить этот уникальный продукт

Щавель – это неприметное травянистое растение с кисловатым вкусом и нежными листочками. Это отличный источник витаминов, особенно весной, когда наш организм так нуждается в заряде энергии после долгой зимы. Щавель можно использовать в разнообразных блюдах, добавлять его в салаты или готовить в виде самостоятельных гарниров.

Предлагаем вам ознакомиться с 10 вкусными рецептами, которые позволят вам насладиться всеми преимуществами этого волшебного растения. От супов и салатов до соусов и десертов – в нашем списке найдется на каждый вкус и предпочтение. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь кисло-сладким вкусом щавеля!

1. Щавелевый окрошка

Этот летний суп станет отличным освежающим блюдом в жаркий день. Щавель придает окрошке неповторимую кислинку и делает ее более насыщенной по вкусу. Добавьте отварное яйцо и свежие овощи – и ваш обед готов!

2. Щавелевый салат с огурцом и редисом

Этот простой и здоровый салат станет идеальным выбором для легкого обеда или ужина. Сочный огурец и хрустящий редис тщательно смешиваются с нарезанным щавелем, создавая вкусный и полезный союз.

3. Щавель с соусом из творога и зелени

Если вы хотите насладиться нежным сочным вкусом щавеля, то этот рецепт для вас. Нежный творожный соус с добавлением свежей зелени и кислого щавелевого листочка станет отличной идеей для перекуса или легкого обеда.

4. Щавелевый суп-пюре

Этот суп – настоящий витаминный бомбардир! Сочный щавель смешивается с картофелем, морковью и луком, создавая нежное и ароматное блюдо. Суп-пюре из щавеля – идеальное дополнение к здоровому обеду.

5. Щавелевый соус с рыбой

Этот соус прекрасно сбалансирован по вкусу и универсален в использовании. Смешайте щавель с соевым соусом, солью и специями – и ваш соус для рыбы готов. Попробуйте сочетать с лососем или треской – и насладитесь уникальным вкусом и ароматом.

6. Щавель в яйцах

Это простое блюдо отлично подойдет для завтрака или легкого ужина. Бережно смешайте щавель с яйцами, добавьте немного молока и специй – и ваша вкусная и полезная начинка готова. Подаются с салатом или хлебом.

7. Щавелевый сок

Наши предки знали, насколько щавелевый сок полезен. Он буквально заряжает организм энергией и витаминами. Просто измельчите щавель в блендере, добавьте воды и сахара по вкусу – и в вашем стакане будет настоящий напиток радости и здоровья.

8. Щавелевая запеканка с картофелем

Это сытное и ароматное блюдо будет отличным выбором для ужина. Смешайте щавель с картофельными ломтиками, запекайте в духовке до золотистого цвета – и наслаждайтесь нежным вкусом и мягкостью каждого кусочка.

9. Щавелевые лепешки

Это оригинальное блюдо станет отличным дополнением к обеденному столу. Приготовьте лепешки из теста с добавлением мелко нарезанного щавеля, подайте их с соусом или салатом – и ваше блюдо готово.

10. Щавелевый десертный соус

Не хотите расставаться с щавелем даже в десерте? Вам понравится этот рецепт! Щавель смешивается с сахаром и медом, образуя нежный соус. Подаются со сладкими блинчиками или заварными пирожными – и наслаждайтесь сладко-кислым сочетанием вкусов.

Салаты из щавеля: 3 вкусных рецепта

1. Салат с щавелем и огурцом

   Ингредиенты:

   • 150 г щавеля;
   • 2 свежих огурца;
   • 200 г сметаны;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте щавель и огурцы на небольшие кусочки.
   2. Смешайте сметану с солью и перцем.
   3. Добавьте щавель и огурцы в сметану и аккуратно перемешайте.
   4. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.

2. Салат с щавелем и картофелем

   Ингредиенты:

   • 200 г щавеля;
   • 3 сваренных картофелины;
   • 1 луковица;
   • 2 столовые ложки растительного масла;
   • соль и черный перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте щавель и картофель на кубики.
   2. Измельчите лук.
   3. Растопите растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
   4. Добавьте картофель и жарьте еще несколько минут.
   5. Посолите и поперчите по вкусу.
   6. Добавьте щавель и готовьте еще 2-3 минуты.

3. Салат с щавелем и фетой

   Ингредиенты:

   • 100 г щавеля;
   • 150 г феты;
   • 1 помидор;
   • 1 огурец;
   • 1 зубчик чеснока;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • соль и черный перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте щавель, помидор и огурец.
   2. Измельчите чеснок.
   3. Разотрите фету вилкой.
   4. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте оливковое масло.
   5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Эти простые и вкусные салаты станут отличным дополнением к вашему столу. Будьте креативны и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы придать салатам свой уникальный вкус.

Щавелевый салат с креветками

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 100 г щавеля
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 зеленый перец
• 1 маленькая луковица
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для заправки

Приготовление:

1. Креветки тщательно промыть под холодной водой.
2. Отделить хвостовую часть от тела креветок.
3. Нагреть сковороду и обжарить креветки до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу.
4. Щавель вымыть и нарезать крупными листьями.
5. Огурец нарезать тонкими полукруглыми ломтиками.
6. Помидор нарезать кубиками.
7. Зеленый перец нарезать мелкими кольцами.
8. Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
9. В большой миске смешать щавель, огурец, помидор, зеленый перец и луковицу.
10. Добавить креветки и перемешать.
11. Заправить салат оливковым маслом.
12. Подавать сразу после приготовления.

Вкусный щавелевый салат с креветками готов! Он отлично подойдет для летнего ужина или обеда. Попробуйте его приготовить и насладитесь сочным и свежим вкусом.

Щавелевый салат с оливками и фетой

Чтобы приятно удивить своих близких и гостей интересным и вкусным салатом, попробуйте приготовить щавелевый салат с оливками и фетой. Этот салат сочетает в себе яркие кислые нотки щавеля, соленость оливок и нежность феты, что делает его поистине неповторимым.

Что нам понадобится:

• Щавель — 200 г
• Перец сладкий — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Оливки — 100 г
• Фета — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Щавель промойте, обсушите и разрежьте на небольшие кусочки.
2. Перец сладкий нарежьте соломкой.
3. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
4. Фету нарежьте небольшими кубиками.
5. Оливки можно нарезать пополам или оставить целыми.
6. Смешайте щавель, перец, помидоры, оливки и фету в салатнице.
7. Добавьте соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
8. Тщательно перемешайте салат.

Приятного аппетита!

Щавелевый салат с курицей и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• 150 г щавеля;
• 300 г куриного филе;
• 8-10 перепелиных яиц;
• 1 небольшая луковица;
• 4-5 вареных картофелин;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
• оливковое масло — для заправки.

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте ингредиенты. Щавель тщательно вымойте и измельчите ножом. Куриное филе отварите до готовности и нарежьте кубиками. Выложите их в ту же миску с щавелем.
2. Отварите перепелиные яйца в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите от скорлупы. Разрежьте и добавьте в миску с курицей и щавелем.
3. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в остальные ингредиенты.
4. Картофелины сварите до готовности, оставьте остыть, затем нарежьте кубиками и добавьте в салат.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый щавелевый салат с курицей и перепелиными яйцами можно подавать в виде отдельного блюда или использовать в качестве начинки для бутербродов или закусок. Приятного аппетита!

Супы из щавеля: 2 изысканных рецепта

1. Щавельный суп с картофелем

Этот щавельный суп с картофелем — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться нежным вкусом щавеля. Суп приготавливается очень просто и быстро, а его основные ингредиенты — картофель и щавель — прекрасно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• 300 г щавеля
• 400 г картофеля
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец — по вкусу
• сметана и зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель и луковицу кубиками.
2. В горячей сковороде смажьте луковицу и чеснок сливочным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте кубики картофеля и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Добавьте щавель, соль и перец по вкусу.
6. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите суп с огня и разберите его блендером или пюре погружным блендером до однородной консистенции.
8. Подавайте горячим, украшенным сметаной и свежей зеленью.

2. Щавельный крем-суп с лососем

Этот щавельный крем-суп с лососем — настоящая изысканность. Шикарное сочетание нежного щавеля с пикантным вкусом лосося заставит вас влюбиться в этот суп с первого глотка. Это идеальное блюдо для специального ужина или праздничного обеда.

Ингредиенты:

• 300 г щавеля
• 500 г лосося
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• соль и перец — по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте щавель и продолжайте готовить на среднем огне до полного размягчения.
4. В отдельной кастрюле разогрейте куриный бульон.
5. Добавьте куриный бульон в щавельную смесь и доведите до кипения.
6. Добавьте лосось и варите на низком огне около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
7. Удалите лосось из супа и разделите его на кусочки.
8. С помощью блендера или погружного блендера размелите суп до однородной консистенции.
9. Верните кусочки лосося в суп, добавьте сливки и нагрейте на среднем огне до готовности.
10. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Щавелевый крем-суп с лососем

Ингредиенты:

• 400 г щавеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• 250 г лосося
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Разогрейте масло на среднем огне в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте щавель в кастрюлю и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
3. Добавьте куриной бульон в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
4. Остудите суп на некоторое время, затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить кремообразную консистенцию.
5. Верните суп на средний огонь, добавьте сливки и доведите до кипения. Опустите температуру и готовьте еще около 5 минут.
6. Подготовьте лосося, снимите шкурку и нарежьте его на небольшие кусочки. Добавьте лосось в суп и готовьте еще 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и готовой.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Ваш щавелевый крем-суп с лососем готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом.

Щавелевый суп с картофелем и грибами

Для приготовления щавелевого супа с картофелем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г щавеля
• 500 г картофеля
• 200 г грибов
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Перед приготовлением супа необходимо промыть щавель и мелко нарезать. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы вымойте и порежьте соломкой. Нарежьте лук мелкими кубиками.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.

Добавьте щавель в кастрюлю и тушите его вместе с остальными ингредиентами еще 5 минут. Затем добавьте куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

При подаче щавелевого супа с картофелем и грибами можно украсить свежей зеленью. Подают его горячим. Приятного аппетита!

Гарниры из щавеля: 2 простых рецепта

1. Жаренный щавель с чесноком

Ингредиенты:

• 150 г щавеля;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Перемойте щавель и отрежьте стебли.
2. Мелко нарежьте чеснок.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте щавель и перемешайте с чесноком.
6. Готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут, пока щавель не станет мягким.
7. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Пюре из щавеля

Ингредиенты:

• 300 г щавеля;
• 200 г картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
2. Варите картофель до готовности.
3. Перемойте щавель и отрежьте стебли.
4. Отварите щавель в течение 3-5 минут.
5. Слейте воду и перемешайте картофель и щавель.
6. Добавьте сливки и сливочное масло.
7. Используя погружной блендер, измельчите ингредиенты до получения однородной массы.
8. Посолите и поперчите по вкусу.

Гарниры из щавеля — это великолепное дополнение к различным блюдам. Готовьте их с любовью и наслаждайтесь уникальным вкусом и полезными свойствами этого растения!