Новый год в СССР всегда был особенным праздником, и его главной составляющей было, конечно же, праздничное застолье. С чем ассоциируется новогодний стол? Со сладкими мандаринами, хрустящим и ароматным салом, шубой из вкуснейшей рыбы… И, конечно же, с алкоголем!
В советское время не представлялось возможным отметить Новый год без шампанского. Этот карбонизированный виноградный напиток был настоящим символом праздника. Отличительной чертой советского шампанского была его низкая крепость – всего 8-12%. Его пили все: дети, взрослые, пожилые люди. Поднятие бокала шампанского и его оглушительное «Ура!» в первую секунду нового года стало безусловной традицией.
В то же время, советская любовь к крепким напиткам не ослабевала. В новогодней алкогольной сетке неизменно был присутствовал настойка «Горький». Это сладкая и ароматная настойка с легкой горчинкой, которая часто употреблялась в качестве аперитива перед праздничным ужином. Кроме того, в новогодние дни продавались специальные алкогольные сеты, в которых кроме «Горького» были водка, коньяк или шампанское, а также шоколадные конфеты и фрукты.
Популярные напитки для празднования нового года в СССР
В Советском Союзе празднование нового года было особым событием, на которое каждый год подбирались специальные напитки, чтобы создать атмосферу праздника. В то время были популярными такие напитки:
Шампанское: Бутылка шампанского была неотъемлемой частью новогоднего стола. Обычно выбирали бутылки советского шампанского, таких марок как «Советское», «Чкаловское» или «Советское Имперское». Простой и доступный напиток, который всегда ассоциировался с праздником.
Водка: На новогоднем столе также обязательно присутствовала водка, которая была популярным алкоголем в СССР. Многие предпочитали водку «Столичная», «Охотничью» или «Московскую». Водка подавалась в специальных стаканчиках и использовалась для тостов и поднятия чашек за успехи и достижения в новом году.
Ликеры: В СССР популярно было употребление различных ликеров. Например, «Сибирский Черносмородиновый» или «Украинский Клюквенный» считались классическими алкогольными напитками для новогоднего стола. Ликеры предлагались в виде дегустационных сетов, состоящих из разных вкусов, что позволяло гостям выбрать на свой вкус.
Коньяк: Коньяк был одним из самых роскошных и дорогих напитков в СССР. Он считался неотъемлемой частью праздничного меню и символизировал благополучие и успех. Популярным был коньяк «Арарат» или экспортный коньяк «Казачок». В СССР коньяк подавался в специальных бокалах с глубокими бороздками.
Эти напитки, особенно шампанское и водка, являлись практически обязательными элементами новогоднего стола в СССР. Они добавляли атмосферу праздника и создавали настроение для встречи нового года веселыми и радостными тостами.
Традиционные алкогольные сеты
В СССР на Новый год было принято устраивать праздничные семейные ужины, включающие в себя разнообразные закуски и алкогольные напитки. Одним из непременных атрибутов праздничного стола были алкогольные сеты, которые представляли собой комбинацию нескольких различных напитков.
Самым популярным алкогольным сетом был «Три в одном». Он состоял из водки, коньяка и шампанского. Водка была символом русской кухни и всегда присутствовала на праздничном столе. Коньяк добавлял «Три в одном» элегантности и изысканности, а шампанское придавало особое торжественное настроение.
В алкогольный сет также могли входить различные ликеры и настойки. Например, самогон был очень популярным напитком народного происхождения. Все компоненты алкогольного сета подавались в отдельных стопках или рюмках, чтобы каждый мог выбрать свой любимый напиток.
Кроме «Три в одном», на праздничных столах встречался алкогольный сет «Семицветик», который включал в себя семь настоек разных цветов. Этот сет был символом разнообразия и радости в новогоднюю ночь. На столах также можно было увидеть алкогольный сет «Золотая рыбка», включающий в себя золотистые напитки, такие как ром, ликер «Амаретто» и золотой текила.
| Алкогольный сет | Состав |
|---|---|
| Три в одном | Водка, коньяк, шампанское |
| Семицветик | Семь настоек разных цветов |
| Золотая рыбка | Ром, ликер «Амаретто», золотой текила |
Алкогольные сеты были важной частью новогоднего застолья в СССР. Они придавали праздничному столу особое настроение и создавали атмосферу веселья и радости.
Новогодние коктейли
Самым популярным новогодним коктейлем был «Гранатовый бриз». Он приобрел свою популярность благодаря яркому алкогольному вкусу и красивому красному цвету. Было очень популярно угощать гостей этим коктейлем в качестве аперитива перед главным банкетом.
Вторым популярным коктейлем был «Мимоза». Он получил свое название благодаря яркому желтому цвету, напоминающему цветы мимозы. Этот коктейль готовился из шампанского и апельсинового сока. «Мимоза» была отличной альтернативой для тех, кто не употреблял алкоголь.
Также на Новый год активно готовили коктейль «Алкотекила». Он представлял собой вариант популярного напитка «Текила Санрайз». Вместо текилы использовался лимонад и гранатовый сироп, что придавало этому коктейлю уникальный вкус.
Новогодние коктейли были отличным способом весело и приятно встретить Новый год в СССР. Они добавляли праздничного настроения и помогали создать неповторимую атмосферу праздника.
| Название коктейля | Состав |
|---|---|
| Гранатовый бриз | Гранатовый сок, шампанское, гренадин |
| Мимоза | Шампанское, апельсиновый сок |
| Алкотекила | Лимонад, гранатовый сироп |
Газированные напитки
На новый год в СССР газированные напитки были популярным выбором среди детей и взрослых. Они представляли собой сладкие и освежающие напитки, придающие праздничному столу праздничное настроение.
Один из самых популярных газированных напитков в СССР был лимонад. Он отличался свежим и ярким вкусом лимона и был представлен в различных вариантах: лимонад «Буратино», лимонад «Байкал», лимонад с имбирем и многие другие. Каждый мог выбрать свою любимую марку и наслаждаться ее вкусом во время новогоднего застолья.
Кроме лимонада, в СССР популярными газированными напитками были апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, тархун, квас и тан из вытяжки корня солодки с добавлением листвы мяты и лимона.
Газированные напитки были доступны в разных объемах — от стандартной бутылки 0,5 литра до больших 2-литровых бутылок. Это позволяло участвовать в праздничном тосте и всем гостям подарить свежий и вкусный напиток.
Газированные напитки в СССР были символом праздничной радости и веселья. Они добавляли яркостей в новогоднее застолье и радовали гостей своим вкусом и ароматом.
Горячие напитки
В новогодние праздники в СССР популярными горячими напитками были сбитень, глинтвейн и горячий шоколад.
Сбитень — это кисельное вино, приготовленное из вишни, с добавлением специй и сахара. Он отличается приятным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Сбитень был популярным народным напитком в СССР и считался традиционным напитком на новогоднем столе.
Глинтвейн — это горячее вино с добавлением специй, таких как корица, гвоздика, имбирь и апельсиновая цедра. Этот ароматный напиток часто употребляли в холодное время года, включая новогодние праздники. Глинтвейн согревал и создавал атмосферу уюта во время праздничных встреч.
Горячий шоколад — это популярный напиток, приготовленный из горячего молока с добавлением какао порошка и сахара. Он имеет нежный шоколадный вкус и обычно подавался с взбитыми сливками или маршмеллоу. Горячий шоколад был любимым напитком детей и взрослых во время новогодних праздников.
Фруктовые соки и компоты
На новогодних столах в СССР фруктовые соки и компоты были популярным и любимым напитком. Они были особенно популярны среди детей, которые наслаждались их ярким и сладким вкусом.
Фруктовые соки и компоты были сделаны из свежих или консервированных фруктов. Самые популярные варианты включали яблочный, апельсиновый, грушевый и вишневый соки, а также вишневый и яблочный компоты.
Для приготовления компотов фрукты варили с сахаром и водой, что придавало им сладость и аромат. Компоты часто добавляли в специальные красивые стеклянные банки, чтобы создать праздничную атмосферу.
Фруктовые соки и компоты были важной частью новогоднего стола в СССР и до сих пор остаются традиционными напитками на праздники в России.