Что едят на Новый год в Англии — вкусные блюда для праздничного стола

Новый год в Англии — это особенный праздник, который отмечается с большим размахом и радостью. В этот день семьи и друзья собираются за праздничным столом, чтобы вместе отпраздновать наступление нового года.

Англичане имеют свои традиции и предпочтения в выборе блюд на новогодний стол. Одним из самых популярных блюд является «Рождественский пудинг». Этот сладкий десерт с традиционным составом из сухофруктов, специй и капустных изюминок готовят заранее, за несколько недель до праздника. Рождественский пудинг олицетворяет богатство и изобилие, и его подача на столе становится одним из главных моментов празднования.

Однако рождественский пудинг — не единственное блюдо, которое можно найти на новогоднем столе в Англии. Часто готовят и подают курицу или индейку с начинкой, а также различные мясные блюда, такие как говядина или баранина. Они обычно приготовлены в духовке и подаются с соусами и овощами.

В Англии также любят разнообразные закуски, которые готовятся для новогоднего стола. Это может быть печенье сырники, мини-фрикадельки, салаты с рыбой и многое другое. Конечно же, на новогоднем столе в Англии нельзя обойтись без сыра и разнообразных фруктов, которые придают праздничному столу особую свежесть и красоту.

Новогодний стол в Англии

Одним из основных блюд на новогоднем столе в Англии является обжаренный индюк или гусь. Индюк или гусь часто запекают в духовке и подают с картофельным пюре, брюссельской капустой и соусом из клюквы. Это настоящая классика новогоднего стола в Англии.

Еще одним популярным блюдом на новогоднем столе в Англии является пудинг. Новогодний пудинг – это сладкое блюдо, которое готовят заранее и подают во время праздничного обеда. Пудинг обычно содержит сухофрукты, специи, пшеничную муку и яйца. Он запекается в духовке и подается с соусом из бренди или карамелью.

Кроме того, на новогоднем столе в Англии не обойтись без разнообразных салатов, закусок и десертов. Оливье, греческий салат, мини-красный борщ, рулеты из индейки или говядины, шоколадный торт – все это может быть присутствует на праздничном столе в Англии.

Традиционный новогодний стол в Англии полон вкусных блюд, которые помогают создать атмосферу праздника и радости. И если вы решите организовать новогодний ужин в английском стиле, то обязательно попробуйте эти аутентичные блюда, которые стали частью британской культуры и традиций.

Лосось с кус-кусом и дольками апельсина

Для приготовления блюда необходимо:

1. Филе лосося — 500 г;
2. Кус-кус — 200 г;
3. Апельсин — 1 шт.;
4. Сок лимона — 2 ст. ложки;
5. Соевый соус — 2 ст. ложки;
6. Растительное масло — 2 ст. ложки;
7. Мед — 1 ст. ложка;
8. Соль и перец — по вкусу.

Подготовьте филе лосося, обрежьте излишки жира и кожу. Смешайте сок лимона, соевый соус, растительное масло, мед, соль и перец в миске и залейте соусом филе лосося. Оставьте мариноваться в холодильнике в течение 30 минут.

В это время приготовьте кус-кус. Согласно инструкции на упаковке, залейте кипящей водой кус-кус и дайте ему набухнуть на протяжении 5-7 минут. Затем размешайте его вилкой, чтобы получить рассыпчатую консистенцию.

Отделите дольки апельсина и нарежьте их на тонкие ломтики.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите филе лосося на сковороду и готовьте его по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка и рыба станет сочной.

На готовую рыбу выложите кус-кус и дольки апельсина. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 5-7 минут, чтобы блюдо прогрелось.

Подайте лосось с кус-кусом и дольками апельсина на праздничный стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда в кругу своих близких и друзей.

Тосты с огурцом и сливочным сыром

Чтобы приготовить эти вкусные тосты, вам понадобятся:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
2. Разрежьте тостовый хлеб на две половинки.
3. Покройте каждую половинку тостового хлеба сливочным сыром.
4. Выложите сверху огурчики.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тосты с огурцом и сливочным сыром готовы к подаче на стол!

Это простое и вкусное блюдо оценят все гости на вашем праздниковом столе. Попробуйте приготовить его на Новый год и порадуйте друзей и родных!

Ростбиф с печеными овощами

Чтобы приготовить ростбиф, необходимо выбрать качественное мясо, предпочтительно из вырезки или лопатки. Мясо маринуется в специальном соусе, состоящем из растительного масла, горчицы, чеснока, розмарина и других приправ. Затем оно запекается в духовке до готовности. Подается ростбиф с печеными овощами, которые обогащают его вкус и делают блюдо более сытным и насыщенным.

Печеные овощи для ростбифа могут включать морковь, картофель, лук, пастернак, брокколи и другие овощи по вкусу. Они нарезаются крупными кусками, смазываются растительным маслом, посыпаются солью и перцем, а затем запекаются вместе с мясом. Таким образом, овощи приобретают прекрасный аромат и удачно дополняют вкус ростбифа.

Ростбиф с печеными овощами является идеальным выбором для праздничного стола в Англии. Это блюдо порадует гостей своим роскошным внешним видом и вкусом, создавая атмосферу праздника и радости. Попробуйте приготовить ростбиф с печеными овощами на Новый год и порадуйте своих близких вкусным и изысканным угощением!

Пастила из яблок с апельсиновым соусом

Чтобы приготовить пастилу из яблок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса из апельсинов вы понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению пастилы из яблок:

1. Очистите и измельчите яблоки. Уберите семена и ненужные части.
2. Положите яблоки в кастрюлю и добавьте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь, помешивая, около 15 минут до тех пор, пока яблоки не размягчатся и смесь не загустеет.
4. Выложите полученную массу в прямоугольную форму и охладите в холодильнике до полного застывания.
5. После охлаждения разрежьте пастилу на ломтики и подайте с апельсиновым соусом.

Шаги по приготовлению апельсинового соуса:

1. Извлеките сок из апельсинов с помощью цедилки.
2. Смешайте апельсиновый сок, мед и корицу в миске.
3. Положите миску на медленный огонь и варите смесь, помешивая, около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Охладите соус и подайте к пастиле из яблок.

Пастила из яблок с апельсиновым соусом — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему праздничному столу на Новый год в Англии.

Картофельные котлеты с клюквой и зеленью

Для приготовления картофельных котлет вам понадобятся:

• 500 г картофеля
• 100 г зеленого лука
• 100 г сыра
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Клюква для подачи

Шаги приготовления:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Отварной картофель отдайте, чтобы остыл.
3. Мелко нарежте зеленый лук, сыр и остывший картофель.
4. Смешайте все ингредиенты вместе, посолите и поперчите по вкусу.
5. Сформуйте картофельную массу в форме котлет.
6. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте готовые картофельные котлеты с клюквой и зеленью.

Приятного аппетита!

Говядина в клюквенном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 500 г говядины, предпочтительно задняя часть
• 200 г клюквы, свежей или замороженной
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
3. Посыпьте муку над говядиной с луком и перемешайте.
4. Добавьте клюкву, говяжий бульон, сахар, уксус, соль и перец.
5. Поставьте сковороду на огонь и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и готовьте блюдо на медленном огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Говядина в клюквенном соусе подается с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с овощным гарниром. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует ваших гостей своим неповторимым вкусом!

Традиционный пудинг с карамельным соусом

Приготовление пудинга начинается задолго до праздника, так как ему требуется время для выдержки. Основные ингредиенты для пудинга – смесь сушеных фруктов, таких как изюм, изюминка, инжир, а также курага, апельсиновая и лимонная цедра. Их замачивают в течение нескольких часов или в течение ночи в специальном ароматном фламинговом роме.

Затем сухую смесь из муки, крошек хлеба, размягченного масла, яиц и специй добавляют в смесь с сушеными фруктами и тщательно перемешивают. Получившуюся массу выкладывают в пергаментную оболочку, а затем плотно упаковывают и выдерживают несколько часов или даже несколько дней в прохладном месте. Таким образом, пудинг пропитывается ароматом и насыщается вкусом.

В день праздника пудинг нужно довести до готовности, поместив его в кастрюлю с кипящей водой и варя его около четырех часов. Карамельный соус делается из сливок, сливочного масла, коричневого сахара, ванили и с солью. Варят его на медленном огне до густоты и соус готов для подачи к пудингу. Он добавляет веселых и гастрономических ноток к этому праздничному блюду.

Традиционный пудинг с карамельным соусом является неотъемлемой частью новогоднего стола в Англии. Его традиция берет начало еще в 14-15 веках, когда пудинги готовились на масленицу и во время Рождества. Это блюдо стало символом изобилия, радости и счастья, и по сей день украшает праздничный стол во многих домах Великобритании.