Щавель – уникальное растение с кислым вкусом, которое прекрасно дополняет любые блюда. Особенно вкусным и полезным получается суп с добавлением щавеля. Однако, чтобы приготовить по-настоящему вкусный суп, нужно знать, чем можно дополнить этот зеленый ингредиент. В этой статье мы расскажем вам о пяти идеях, как можно улучшить вкус вашего супа со щавелем.
1. Картофель
Один из самых популярных ингредиентов для супов – это картофель. Он отлично сочетается с щавелем и придает супу густоту и насыщенность. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в суп со щавелем. В результате вы получите сытное и вкусное блюдо, которое будет замечательно подходить как для обеда, так и для ужина.
2. Яйца
Еще один вариант для дополнения супа со щавелем – это использование яиц. Возьмите несколько яиц и взбейте их. Затем, вливайте в тонкую струю взбитые яйца в кипящий суп. Размешайте их в супе, чтобы об
Мясной бульон с щавелевыми листьями
Для приготовления мясного бульона с щавелевыми листьями вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежего мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 литр воды
- 1 луковица
- 2-3 моркови
- 2-3 картофелины
- 100 г щавелевых листьев
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приступим к приготовлению бульона:
- Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите мясо примерно 40-60 минут, пока оно не станет мягким.
- Добавьте к мясу овощи: нарезанную луковицу, морковь и картофель. Продолжайте варить суп еще около 20 минут.
- Очистите щавелевые листья от стеблей, промойте их и нарежьте мелкими кусочками.
- Посолите и поперчите суп по вкусу, затем добавьте щавельевые листья. Варите еще 5-7 минут, пока щавель не станет мягким.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Картофельный суп с щавелем и грибами
Для приготовления этого супа понадобится:
- 5-6 картофелин
- 200 грамм щавеля
- 200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны или лисички)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Щавель обладает нежным и кисло-сладким вкусом, который отлично сочетается с картофелем и грибами. Он богат витамином С, каротином, фолиевой кислотой и железом, что делает его незаменимым продуктом для поддержания иммунитета и укрепления здоровья.
Для начала, нарежьте картофель, грибы, лук и чеснок. Затем, в большой кастрюле, добавьте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
После этого, добавьте нарезанный картофель, щавель, соль и перец. Залейте все водой и проварите, пока картофель не станет мягким.
Когда суп готов, можно немного его поджарить, чтобы придать ему аромат и насыщенный вкус. Для этого, на сковороде разогрейте немного масла и добавьте суп. Обжарьте его до золотистого цвета и затем подавайте на стол, украсив зеленью.
Картофельный суп с щавелем и грибами – идеальное блюдо для холодного времени года. Он согреет вас и зарядит энергией, а также порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Рыбный щавелевый суп с лимоном и зеленью
Для приготовления данного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г рыбы (лучше всего использовать окуня или треску) | 2 луковицы |
| 2 моркови | 2 картофелины |
| 100 г щавеля | 1 лимон |
| Зелень (петрушка, укроп) | Соль, перец — по вкусу |
Первым делом необходимо приготовить бульон. Для этого положите в кастрюлю рыбу, лук, морковь и картофель, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон около 30 минут, затем удалите рыбу и овощи.
Далее добавьте в бульон щавель, натертую лимонную цедру и сок половины лимона. Варите суп еще 5-10 минут, чтобы щавель стал мягким и нежным. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте рыбный щавелевый суп с лимоном и зеленью горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Яичный суп с щавелем и сливками
Для приготовления яичного супа с щавелем и сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 3 штуки
- Фонд или бульон — 1 литр
- Сливки — 200 мл
- Щавель (свежий или замороженный) — 150 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло сливочное — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению яичного супа с щавелем и сливками:
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета.
- Добавляем щавель, немного поджариваем.
- Залить фондом или бульоном, довести до кипения.
- Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте сливки, соль и перец.
- Небольшой тонкой струйкой влейте яично-сливочную смесь в суп, постоянно помешивая.
- Доведите суп до готовности, аккуратно помешивая, чтобы яйца свернулись.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый яичный суп с щавелем и сливками подается горячим, посыпанным мелко нарезанным свежим щавелем и сливками. Приятного аппетита!