Ботва свеклы — это часть растения, которую мы обычно выбрасываем, но зря! Ведь она содержит множество полезных веществ и может быть использована для приготовления разнообразных и вкусных блюд. В данной статье мы предлагаем вам четыре интересных рецепта, включающих использование ботвы свеклы. Они позволят вам в полной мере оценить все вкусовые и полезные качества этой удивительной растительной части.
Первый рецепт — суп из ботвы свеклы. Для его приготовления вам понадобятся ботва свеклы, картофель, лук, морковь, сливки и специи. Ботву следует предварительно вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Затем она варится вместе с остальными овощами до готовности, после чего смешивается с сливками и подвергается блендером до нужной консистенции. Получается сытный и ароматный суп, идеальный на холодные вечера.
Для приготовления салата с ботвой свеклы вы возьмите молодую ботву свеклы, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень (укроп, петрушку, базилик) и заправку (оливковое масло, лимонный сок, соль, перец). Ботву следует разделить на листья и стебли. Листья придется отложить на время в сторону, а стебли нужно нарезать тонкими кольцами. Затем они смешиваются с другими овощами, добавляются зелень и заправка по вкусу. Получается очень свежий и полезный салат, который прекрасно сочетается с любыми блюдами.
Паштет из ботвы свеклы может стать замечательной альтернативой традиционному паштету из мяса. Для его приготовления вам понадобятся ботва свеклы, овес, лук, чеснок и специи. Ботва и лук обжариваются на сковороде, а затем добавляются овес, чеснок и специи. Все это смешивается и подвергается обработке в блендере до однородной массы. Получается нежный и ароматный паштет, который станет отличным гарниром к хлебу или начинкой для бутербродов.
Свежевыжатый сок из ботвы свеклы — это отличный способ получить заряд энергии и полезных витаминов. Для его приготовления вам понадобится ботва свеклы, яблоко и сок лимона. Ботва и яблоко следует вымыть, нарезать и пропустить через соковыжималку. Затем добавляется лимонный сок и смесь тщательно перемешивается. Получается освежающий и полезный сок, который можно пить в любое время дня.
Теперь, когда вы знаете четыре интересных рецепта, использовать ботву свеклы будет просто и вкусно. Попробуйте приготовить эти блюда и насладитесь их неповторимым вкусом и полезными свойствами. Ботва свеклы — это настоящее сокровище, которое заслуживает быть использованным в кулинарии!
Четыре вкусных рецепта использования ботвы свеклы:
Вот четыре вкусных рецепта использования ботвы свеклы, которые стоит попробовать:
1. Суп из ботвы свеклы:
Для приготовления супа из ботвы свеклы вам понадобятся: ботва свеклы, картофель, лук, морковь, соль и перец. Сначала вымойте ботву свеклы и нарежьте ее на небольшие кусочки. Затем нарежьте картофель, лук и морковь. Положите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу, залейте водой и варите до готовности.
2. Салат из ботвы свеклы:
Для приготовления салата из ботвы свеклы вам понадобятся: ботва свеклы, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло, соль и перец. Вымойте ботву свеклы и нарежьте ее на небольшие кусочки. Помидоры и огурцы также нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Подавайте салат охлажденным.
3. Паштет из ботвы свеклы:
Для приготовления паштета из ботвы свеклы вам понадобятся: ботва свеклы, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Вымойте ботву свеклы и нарежьте ее. Вскипятите воду и добавьте ботву свеклы, варите до мягкости. Затем слейте воду и дайте ботве остыть. Положите ботву в блендер, добавьте чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу, и измельчите до получения гладкой массы. Паштет готов!
4. Сок из ботвы свеклы:
Для приготовления сока из ботвы свеклы вам понадобятся: ботва свеклы, яблоки, морковь, имбирь. Вымойте ботву свеклы и нарежьте ее на небольшие кусочки. Яблоки, морковь и имбирь также нарежьте. Поместите все ингредиенты в соковыжималку и выжмите сок. Подавайте сок охлажденным.
Суп из ботвы свеклы
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- ботва свеклы — 1 пучок;
- картофель — 3 шт;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- петрушка — 1 кустик;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- лавровый лист — 2-3 шт;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- вода — 2 литра.
Приготовление:
- Сначала надо тщательно промыть ботву свеклы и нарезать ее на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте лук и морковь тонкими полосочками.
- Следующим шагом отварите картофель в подсоленной воде, после чего вытащите его и нарежьте кубиками.
- Налейте растительное масло в кастрюлю, разогрейте его и добавьте лук с морковью. Пассеруйте овощи на небольшом огне до золотистой корочки.
- Добавьте в кастрюлю ботву свеклы и продолжайте готовить несколько минут, пока она не уменьшится в объеме.
- Залейте овощи водой, добавьте кубики картофеля, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите суп из ботвы свеклы на медленном огне около 30 минут, до полной готовности.
- При подаче посыпьте суп свежей зеленью петрушки.
Готовый суп из ботвы свеклы получается ароматным, нежным и очень вкусным. Он идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года. Попробуйте этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!
Салаты с ботвой свеклы
- Салат «Освежение»
- Ботва свеклы — 200 г
- Огурец — 1 шт
- Зеленый горошек — 100 г
- Зеленый лук — 2-3 пучка
- Петрушка — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Отварите ботву свеклы в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
- Нарежьте огурцы, ботву свеклы и зеленый лук кусочками. Перемешайте.
- Добавьте горошек и мелко нарезанную петрушку.
- Соль, масло и лимонный сок соедините и добавьте в салат.
- Перемешайте салат и охладите перед подачей.
- Салат «Витаминный»
- Ботва свеклы — 200 г
- Томат — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Листья салата — 4-5 шт
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Отварите ботву свеклы в подсоленной воде до мягкости. Остудите и нарежьте кусочками.
- Нарежьте томаты, перец, огурец и листья салата.
- Соедините все овощи в салатнике.
- Добавьте соль, оливковое масло и уксус.
- Перемешайте салат и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Паштет из ботвы свеклы
Для приготовления паштета из ботвы свеклы понадобятся следующие ингредиенты:
- Ботва свеклы — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 100 грамм
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для начала, ботву свеклы следует вымыть и обдать кипятком. Затем нарезать ее на мелкие кусочки. Лук и морковь также нарезать мелкими кубиками.
Нагреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжаривать еще несколько минут до мягкости.
Добавить ботву свеклы и чеснок. Обжаривать все вместе около 5-7 минут, пока ботва не станет мягкой. Снимите с огня и дайте остыть.
Перемешайте ботву, лук, морковь и чеснок в блендере до однородной массы. Добавьте сливки и продолжайте взбивать до получения паштета.
Паштет из ботвы свеклы можно употреблять как со свежими овощами, так и со свежеиспеченным хлебом. Это блюдо замечательно подойдет для завтрака или полдника и порадует вас своим ярким вкусом и ароматом.