Ньокки — это небольшие пельмени из картофельного теста, которые тают во рту и приводят в восторг любителей итальянской кухни. И самое прекрасное в приготовлении ньокки — это то, что можно сделать их дома всего за несколько простых шагов! Вам не потребуется много времени и специальных ингредиентов, чтобы создать этот волшебный и нежный деликатес.
Для приготовления ньокки потребуются картофель, яйца, мука и соль. Сначала необходимо отварить картофель до готовности, затем его следует очистить и размять в картофельное пюре. После этого добавьте яйца, муку и соль, чтобы создать эластичное тесто. Потом нужно разделить тесто на несколько частей и скатать из них длинные и тонкие колбаски. После этого колбаски нужно нарезать на небольшие кусочки и сформировать ньокки.
Готовые ньокки можно подавать с различными соусами: томатным, сливочным или песто. Они также прекрасно сочетаются с сырами, мясом и овощами. Как только ньокки будут приготовлены и поданы на стол, их нежность и вкус завоюют сердца ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить ньокки сегодня и порадуйте себя и своих близких удивительным блюдом итальянской кухни!
Рецепт ньокки:
1. Почистите и сварите картофель до мягкости. Затем откиньте воду и дайте картофелю немного остыть. Очищенный картофель нужно измельчить, используя вилку или картофелемялку.
2. В получившуюся массу добавьте яйца и немного соли. Хорошо перемешайте.
3. После этого постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Цель — получить эластичное и нелипкое тесто.
4. Разделите тесто на несколько частей и скатайте из них тонкие «веревочки». Отрежьте небольшие кусочки и придайте им форму ньокки, приплюснув их концы ложкой или вилкой.
5. Разогрейте кастрюлю с водой и посолите ее. Положите ньокки в кипящую воду и варите до их всплытия на поверхность. Обычно это занимает около 2-3 минут.
6. После того как ньокки всплывут, аккуратно выложите их на тарелку с помощью дуршлага или шумовки.
7. Ньокки готовы! Теперь вы можете подавать их с вашим любимым соусом: томатным, сливочным или песто. Посыпьте свежими травами и нарежьте пармезаном — и у вас на столе будет восхитительное итальянское блюдо!
Как приготовить ньокки в домашних условиях
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 яйцо
- 1 ½ чашки муки
- ½ чайной ложки соли
- несколько ложек масла для жарки
Шаг 1: Варите картофельные клубни в подсоленной воде до готовности. Затем обдайте их холодной водой и очистите от кожуры.
Шаг 2: Пюрируйте картофельные клубни в большой миске или используйте картофельную пудру. Добавьте соль и яйцо в миску и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Добавьте муку постепенно и замешивайте тесто до тех пор, пока оно станет эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте ещё немного муки.
Шаг 4: Разделите тесто на несколько частей и скатайте из них длинные цилиндры диаметром примерно 1 сантиметр.
Шаг 5: Нарежьте цилиндры на небольшие кусочки длиной около 2 сантиметров. Чтобы клецки имели рифленую текстуру, можно надавить на них вилкой.
Шаг 6: Для приготовления ньокки, накипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли. Нежно опустите ньокки в кипящую воду и готовьте их около 2-3 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 7: Извлеките готовые ньокки с помощью шумовки и положите их в большую сковороду, предварительно разогретую с маслом на среднем огне. Жарьте ньокки до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
Шаг 8: Когда ньокки готовы, удалите их со сковороды и подавайте горячими. Можно добавить пармезан, свежие травы или соус по вашему вкусу. Ньокки отлично сочетаются с томатным соусом, грибным соусом или сливочным соусом.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый способ приготовления ньокки
Для начала вам понадобятся:
- 500 гр картофеля
- 200 гр муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
Приступим к приготовлению:
1. Сначала нужно отварить картофель до готовности. Затем его нужно очистить и пропустить через мясорубку или протереть через сито.
2. Добавьте в полученную массу муку, яйцо и соль. Хорошенько перемешайте, пока не получится однородное тесто.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделите на несколько частей.
4. Скатайте каждую часть теста в тонкий шнурок и нарежьте его на небольшие кусочки длиной около 2 сантиметров.
5. Положите ньокки на противень, посыпанный мукой, чтобы они не склеились.
6. Начинайте варить ньокки, опуская их в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут на поверхность, можно достать их.
7. Готовые ньокки можно подавать со своими любимыми соусами или смешать с оливковым маслом и посыпать пармезаном. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить ньокки в домашних условиях с минимальными усилиями и быстро. Эта простая рецепт позволит вам насладиться вкусом итальянской кухни в уютной обстановке своего дома!