Картофель и мясо — это два главных ингредиента, которые всегда можно найти в холодильнике. И, конечно же, ничто не сравнится с их комбинацией во время готовки. Блюда из картофеля и мяса — это не просто вкусные, но и сытные идеи, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Начнем с классического рецепта — картофельного гратена с мясом. Для приготовления этого блюда потребуются свежие картофельные ломтики, кусочки сочного мяса, сыр и сливки. Картофель и мясо поочередно выкладываются в форму для запекания, заправляются сливками и посыпаются тертым сыром. Затем блюдо отправляется в духовку на 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Еще одна вкусная и простая идея — картофельные котлеты с мясом. Для приготовления этого блюда необходимо свежее мясо, которое пропускается через мясорубку вместе с картофелем и луком. Затем полученная масса поджаривается на сковороде до золотистой корочки. Такие котлеты можно подавать с овощным гарниром или использовать как начинку для бургера.
А если вы любите оригинальные блюда, то обязательно попробуйте картофельные розетки с мясом. Для приготовления этого необычного деликатеса нужно натереть картофель на тонкой терке, затем еще раз пережать его через марлю, чтобы удалить излишки жидкости. Потом натертый картофель смешивается с фаршем из мяса, лука, яиц и специй. Масса выкладывается тонким слоем на противень и запекается в духовке до золотистого цвета. Получившиеся розетки можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить овощным салатом.
Рецепты блюд из картофеля и мяса:
Пекинская картошка с мясом — это один из самых известных и популярных рецептов с использованием этих ингредиентов. Это простое и быстрое блюдо подходит для обеда или ужина. Для его приготовления вам понадобятся картофель, мясо (можно взять говядину, свинину или курицу), лук, морковь, грибы, соевый соус и специи по вкусу. Картошку и мясо нарежьте кубиками, а лук, морковь и грибы — полосками. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте мясо и жарьте до готовности. Следующим шагом добавьте картофель, соевый соус и специи. Тушите все вместе до мягкости картофеля. Готовое блюдо можно подавать к столу горячим.
Еще один популярный рецепт — мясо по-французски с картофельным гратеном. Для его приготовления вам понадобится мясо (говядина, свинина или курица), картофель, лук, чеснок, сыр гауда, молоко, верхушки петрушки и специи. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте до готовности. Лук порежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к нему чеснок и мясо, перемешайте и готовьте несколько минут. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Положите ее в форму для запекания, затем добавьте мясо и лук. Сверху выложите тонкие кусочки сыра и залейте молоком. Поставьте форму в духовку и готовьте до золотистой корочки. Подайте блюдо украшенным верхушками петрушки.
Также, стоит попробовать рецепт картофельного пюре с мясными шариками в томатном соусе. Для его приготовления вам понадобится картофель, мясо (фарш), лук, яйцо, сухари, мука, томатное пюре, масло, сахар, соль и специи. Сначала приготовьте картофельное пюре, сварив картофель до готовности и измельчив его в пюре. Затем сформируйте небольшие шарики из фарша, обваляйте их в яйце, сухарях и муке. Обжарьте их до золотистой корочки на масле. Для соуса соедините томатное пюре с водой, добавьте сахар, соль и специи. Доведите до кипения и тушите на медленном огне около 10 минут. Подайте картофельное пюре с мясными шариками, полив соусом.
Блюда из картофеля и мяса — это не только вкусно и сытно, но и легко приготовить. Используйте эти рецепты и удивите своих близких и гостей вкусными и оригинальными блюдами!
Нежное мясо с картофелем
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 500 граммов свинины;
- 800 граммов картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Приготовление:
- Нарежьте свинину небольшими кусочками.
- Обжарьте мясо в разогретой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте жарить вместе с мясом до мягкости лука.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Переложите мясо с луком и чесноком из сковороды в кастрюлю.
- Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу.
- Залейте все в кастрюле водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель не будет мягким.
- Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Нежное мясо с картофелем — идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Это сытное блюдо удовлетворит самый взыскательный вкус и оставит только положительные впечатления.
Сочные котлеты из картофеля и мяса
Для приготовления котлет из картофеля и мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля;
- 300 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь из них);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- Соль и перец по вкусу;
- Подсолнечное масло для жарки.
Первым делом необходимо очистить картофель и нарезать его на кусочки. Затем отварить его в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
В то время пока остывает картофель, слегка обжарьте измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и чеснок, продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока фарш не прожарится. Оставьте его остужаться.
В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Затем добавьте остывший картофель, панировочные сухари и перемешайте все вместе. Добавьте жареный фарш и снова хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты нужной вам формы и размера.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, положите их на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита! Вы только представьте, как вкусно будут сочетаться сочные котлеты из картофеля и мяса с любым гарниром, свежими овощами или салатом. Не забудьте подать их горячими!