Зизифус, или кизил, – это полезное плодовое дерево, которое не только является украшением садов, но и является источником витаминов и минералов. Приходит зима, и большинство садоводов задаются вопросом, как сохранить фруктовый урожай вкусным и полезным для организма на всю зиму. Мы подготовили для вас несколько рецептов зимних заготовок из зизифуса, которые помогут сохранить все полезные свойства и вкус фруктов максимально долго.
Первый рецепт – зизифусовое повидло. Для его приготовления нам понадобится спелый и ароматный кизил, сахар по вкусу и лимонный сок. Плоды зизифуса следует промыть, удалить косточки, а затем превратить их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Добавляем пюре сахар и лимонный сок, чтобы повидло приобрело кислую нотку. Тушим массу на медленном огне до загустения. Зизифусовое повидло готово! Оно идеально подходит для тостов, бутербродов, выпечки и других десертов.
Второй рецепт – зимний компот из зизифуса. Он согреет вас в холодные зимние вечера и поможет укрепить иммунитет. Для его приготовления нам понадобятся зизифус, яблоки, сахар, корица, гвоздика и вода. Фрукты и ягоды следует промыть, удалить косточки зизифуса и нарезать яблоки. Затем кладем все ингредиенты в кастрюлю, добавляем сахар и пряности. Варим компот на среднем огне около 20-30 минут. Затем процеживаем и разливаем его в стерилизованные стеклянные банки. Зимний компот из зизифуса готов к употреблению и станет отличным напитком для всей семьи!
И на последок еще один вариант зимнего заготовления – варенье из зизифуса. Необычный вкус и аромат этого варенья покорит ваши сердца. Для приготовления вам понадобятся кизил, сахар и вода. Кизил следует промыть, удалить косточки и залить кипятком на 15-20 минут, чтобы омекший фрукт легче было превратить в варенье. Далее фрукты превращают в пюре с помощью блендера или мясорубки. Пюре заливаем сахаром и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Варенье из зизифуса готово к употреблению! Оно отлично подходит для тостов, оладий и других безе к десертов.
Рецепты зимних заготовок из зизифуса
1. Зизифусовое варенье:
— Возьмите 1 кг спелых зизифусовых плодов и вымойте их.
— Налейте плоды в кастрюлю и добавьте 300 г сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и немного воды.
— Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите около 20 минут, помешивая время от времени.
— Готовое варенье перелейте в стеклянные банки, закройте их крышками и поставьте в холодильник на несколько дней для настойки.
— Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным вареньем из зизифуса в любое время года!
2. Компот из зизифуса:
— Замочите 300 г сухих зизифусовых плодов в воде на несколько часов.
— Затем переложите плоды в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и 100 г сахара.
— Прокипятите содержимое кастрюли и варите около 15 минут.
— Затем снимите с огня и варите еще около 5 минут.
— Охладите и процедите компот.
— Разлейте компот по стерилизованным бутылкам, закройте крышками и храните в прохладном месте.
3. Маринованные зизифусы:
— Подготовьте 1 кг зизифусовых плодов, промойте их и разрежьте на половинки.
— Поставьте плоды в стеклянную банку.
— В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте 200 г сахара, 100 мл уксуса, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 гвоздики и немного соли.
— Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут.
— Затем заливку жидкостью зизифусы в банке до верху.
— Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней.
— После настаивания маринованные зизифусы готовы к употреблению. Они будут отличным дополнением к мясным блюдам или закуской.
Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные заготовки из зизифуса уже сейчас, и они позволят вам насладиться вкусом этого фрукта и получить зимой необходимые витамины и микроэлементы!
Полезные идеи
В зимнее время года зизифус можно использовать для приготовления различных заготовок, чтобы иметь под рукой полезные продукты на протяжении всего сезона.
Один из вариантов — это приготовление варенья. Для этого необходимо помыть и очистить зизифус от косточек. Затем его нужно нарезать и смешать с сахаром и водой. Кипятить массу до густоты и затем разлить по стерилизованной банке. В результате получится вкусное и полезное варенье, которое можно использовать в качестве полноценного десерта или добавлять в выпечку.
Еще одна полезная идея — сушка зизифуса. Для этого фрукт необходимо вымыть, нарезать, удалить косточки и расположить на противне. Сушить в духовке при низкой температуре около 70 градусов Цельсия 8-10 часов до полной готовности. Таким образом можно получить полезные и хрустящие сухофрукты, которые будут отличным перекусом или добавкой к каше.
Еще один вариант — зизифусовое желе. Для этого необходимо очистить фрукты от косточек и нашинковать. Затем их нужно поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду, довести до кипения и варить несколько минут. Затем полученную массу следует процедить через марлю, чтобы отделить жидкость от кожицы и мякоти. Желе можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в йогурт, кисели или мороженое.
Вариантов приготовления полезных и вкусных заготовок из зизифуса множество. Главное — быть творческим и экспериментировать, чтобы получить наилучший результат.
Вкусные идеи
| Название | Описание |
|---|---|
| Зизифусовое варенье | Плоды зизифуса превращаются в нежное и ароматное варенье, которое можно намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или использовать как начинку для пирогов. |
| Зизифусовый сок | Сочные и сладкие плоды зизифуса идеально подходят для приготовления освежающего и полезного сока. Просто смешайте пюре из зизифуса с водой и сахаром по вкусу. Можно также добавить лимонный сок для придания небольшой кислинки. |
| Зизифусовый сироп | Сироп из зизифуса отлично подходит для приготовления коктейлей, мороженого и других сладостей. Для его приготовления нужно смешать пюре зизифуса с сахаром и варить на медленном огне до получения густой консистенции. |
| Печенье с зизифусом | Добавьте измельченные сушеные плоды зизифуса в тесто для печенья или просто посыпьте ими свежеиспеченные печенья. Зизифус придаст им нежный вкус и аромат. |
Это всего лишь некоторые идеи, как можно использовать плоды зизифуса для создания вкусных зимних заготовок. Этот фрукт не только полезен, но и способен придать любому десерту или напитку особый вкусовой шарм. Попробуйте сами и насладитесь неповторимым вкусом зимних заготовок из зизифуса!