Кефир — это один из самых популярных и полезных молочных продуктов. Но что делать, если у вас остался просроченный кефир? Не спешите выбрасывать его! Мы подготовили для вас 5 оригинальных рецептов, в которых вы сможете использовать просроченный кефир и получить настоящий кулинарный шедевр.
1. Кефирные оладьи
Если у вас остался просроченный кефир, то этот рецепт для вас. Положите в миску просроченный кефир, яйца, муку, сахар и соль. Тщательно все перемешайте. Разогрейте сковороду и накройте ее тонким слоем растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте оладьи с сиропом или вареньем.
2. Кефирный суп
Если вы хотите приготовить что-то легкое и вкусное, то кефирный суп — отличный выбор. Порежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Постепенно добавьте просроченный кефир и воду, чтобы получить нужную консистенцию. Варите суп до готовности овощей. Подавайте суп горячим с зеленью и сметаной.
3. Кефирный напиток
Если у вас осталась небольшая порция просроченного кефира, вы можете приготовить из него вкусный и полезный напиток. Взбейте кефир с фруктами или ягодами в блендере до получения однородной массы. Добавьте сахар или мед по вкусу. Подавайте напиток в охлажденном виде.
4. Кефирный соус
Если у вас остался просроченный кефир, то вы можете приготовить из него вкусный соус для салатов или гарниров. Взбейте кефир с мелко нарезанным зеленым луком, морковью и чесноком. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Полученный соус отлично подойдет к свежим овощным салатам или запеченному картофелю.
5. Кефирный десерт
Наконец, если у вас осталось немного просроченного кефира, вы можете приготовить из него легкий и вкусный десерт. Смешайте кефир с ягодами или фруктами, добавьте немного сахара или меда и перемешайте. Выложите полученную массу в креманки и поставьте в холодильник на несколько часов. Подавайте десерт охлажденным.
Теперь у вас есть 5 вариантов использования просроченного кефира. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы!
Рецепты из просроченного кефира
1. Кефирные оладьи.
Смешайте просроченный кефир с мукой, яйцами и солью, чтобы получить тесто. Обжарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета. Подаются с медом или сметаной.
2. Кефирный кекс.
Смешайте просроченный кефир с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Украшайте сверху сахарной пудрой.
3. Кефирный соус.
Смешайте просроченный кефир с мелко нарезанной зеленью, чесноком, лимонным соком и солью. Этот соус отлично подходит к овощным салатам или как заправка для мясных блюд.
4. Кефирный суп.
Нагрейте просроченный кефир вместе с овощным бульоном и нарезанным луком. Добавьте мелко нарезанные овощи, такие как морковь, картофель и брокколи. Подогрейте до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
5. Кефирный десерт.
Смешайте просроченный кефир с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте кусочки фруктов — ягоды, бананы или манго. Подавайте в бокалах со взбитыми сливками сверху.
Помните, что просроченный кефир может иметь некоторые изменения во вкусе и текстуре, однако это не мешает его использованию в кулинарии. Всегда обращайте внимание на состояние продуктов перед их употреблением.
Шоколадный кефирный десерт
Название «шоколадный» говорит само за себя – этот десерт обязательно понравится любителям шоколада. Нежная текстура и богатый шоколадный вкус сделают его незаменимым лакомством на вашем столе. Для приготовления десерта потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кефир (просроченный) | 1 стакан |
| Темный шоколад | 100 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| Сливки | 200 г |
| Желатин | 10 г |
| Вода | 100 мл |
Итак, приступим к приготовлению:
1. Плавким шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования плотной смеси.
3. Разбейте взбитые сливки на дольки в три порции. Смешайте каждую порцию с плавленным шоколадом.
4. Приготовьте желатин: залейте его холодной водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы желатин разбух. Затем разогрейте его на огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
5. В отдельной емкости смешайте просроченный кефир с какао-порошком и растворенным желатином.
6. Добавьте получившуюся смесь в шоколадные сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Десертная масса должна получиться густой и нежной.
7. Разлейте получившуюся смесь в креманки или любую другую посуду для десертов и охладите в холодильнике до полного застывания (около 2-3 часов).
8. Подайте шоколадный кефирный десерт с кусочками шоколада или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Кефирные оладьи с яблоком
Чтобы приготовить кефирные оладьи с яблоком, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кефир | 1 стакан |
| Просроченный кефир | 1 стакан |
| Мука | 2 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | 1/2 чайной ложки |
| Растительное масло | для жарки |
| Яблоко | 1 штука |
Процесс приготовления кефирных оладий с яблоком очень прост. Сначала в отдельной миске смешайте просроченный кефир, кефир, яйца, сахар, разрыхлитель и соль. Затем постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков.
Нарежьте яблоко на кубики и добавьте его в тесто. Подготовьте сковороду, разогрейте на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и разравнивайте, чтобы оладьи получились одинаковой толщины. Жарьте оладьи с яблоком с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте кефирные оладьи с яблоком горячими, посыпав сверху сахарной пудрой или медом. Вы также можете добавить свежие ягоды или фрукты в качестве дополнительного украшения. Наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом этих оладий и не бросайте просроченный кефир — ведь из него можно приготовить множество вкусных блюд!
Кефирный суп с огурцом и зеленью
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Просроченный кефир — 500 мл
- Огурцы — 2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
После того, как вы собрали все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению супа. Сначала необходимо нарезать огурцы мелкими кубиками и измельчить зелень.
Затем в большой миске смешайте кефир, нарезанные огурцы и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Дайте супу настояться в холодильнике около 2 часов, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Кефирный суп с огурцом и зеленью можно подавать как холодным, так и немного подогретым. Он отлично подойдет как основное блюдо для обеда или ужина, а также как легкий перекус.
Не бросайте просроченный кефир — приготовьте из него вкусный кефирный суп с огурцом и зеленью. Вы будете приятно удивлены его вкусом и полезными свойствами!
Кефирный соус с чесноком и укропом
Для приготовления соуса понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кефир | 1 стакан |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Укроп | несколько веточек |
| Соль | по вкусу |
Для приготовления соуса необходимо измельчить чеснок и укроп. Затем смешать кефир с измельченными ингредиентами. Добавить соль по вкусу и хорошо перемешать.
Готовый кефирный соус с чесноком и укропом можно хранить в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!