20 великолепных рецептов блюд с фаршем из свинины и куриной мясной смеси, которые порадуют вас своим неповторимым вкусом!

Фарш – универсальный и популярный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд. В отличие от постного фарша, состоящего из рыбы или грибов, фарш из свиного и куриного мяса обладает сочным вкусом и ароматом. Комбинируя эти два вида фарша, можно создать настоящие гастрономические шедевры, которые понравятся всей семье.

Приготовление блюд с фаршем свиного и куриного мяса не требует особых навыков и большого количества времени. От мясных шариков и котлет до мясной запеканки и равиоли – вариаций блюд на основе фарша масса. Мясо, обработанное с добавлением пряностей, зажаренное на сковороде или запеченное в духовке, приобретает неповторимый аромат и хрустящую корочку наружу. Внутри блюда мясо остается сочным и невероятно нежным.

Основное преимущество блюд с фаршем из свинины и курицы – это их питательность и полезность. Мясной фарш богат белками, которые необходимы для роста и восстановления организма. Фарш также содержит множество витаминов и минералов, которые помогают поддерживать иммунную систему и укреплять здоровье. Кроме того, фарш отлично утоляет голод, поэтому его блюда насытят даже самого голодного человека.

Рецепты блюд из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец — по вкусу

1. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Чеснок измельчить.

2. Смешать свиной фарш с луком, чесноком, яйцом и панировочными сухарями.

3. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

4. Сформировать котлеты и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.

Подать котлеты горячими со сметаной или соусом на ваш вкус.

Бефстроганов из свиного фарша

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 200 г грибов
• 200 мл сметаны
• 200 мл бульона
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль, перец — по вкусу

1. Луковицу и грибы нарезать кубиками.

2. В горячей сковороде обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать до готовности.

3. В другой сковороде обжарить свиной фарш до румяной корочки.

4. Добавить в сковороду с фаршем муку и томатную пасту, перемешать.

5. Влить сметану и бульон, посолить и поперчить по вкусу.

6. Тушить в течение 10-15 минут на низком огне, пока соус не загустеет.

Подавать бефстроганов из свиного фарша горячим со свежей зеленью и отварным рисом или картофельным пюре.

Классические котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разморозьте фарш и оставьте его на некоторое время при комнатной температуре, чтобы он легче месился.
2. Добавьте в фарш мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок.
3. Посолите и поперчите фарш по вкусу.
4. Тщательно вымесите все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте котлеты из полученного фарша, внутрь каждой котлеты положите по небольшому кусочку сливочного масла.
6. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
7. Намочите котлеты взбитыми яйцами и обваляйте их в панировочных сухарях.
8. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
9. Готовые котлеты по-киевски подайте на стол горячими.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления классических котлет по-киевски, вы можете порадовать своих близких и гостей этим потрясающим блюдом. Приятного аппетита!

Пикантные фрикадельки с овощами

Чтобы приготовить пикантные фрикадельки с овощами, вам понадобятся:

• 500 г фарша (свиного или куриного)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари
• Оливковое масло для жарки

1. Очистите и мелко нарежьте овощи. Морковь можно натереть на крупной терке.

2. Смешайте фарш с овощами, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты.

3. Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной массы и обваляйте их в панировочных сухарях.

4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.

5. Готовые фрикадельки с овощами можно подавать к гарниру или в качестве отдельного блюда. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из куриного фарша

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Подготовка:

1. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Смешать фарш с луком, чесноком, яйцом, солью, перцем и панировочными сухарями.
3. Вылепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты по обе стороны до золотистой корочки.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• 500 мл томатного соуса;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Подготовка:

1. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Смешать фарш с луком, чесноком, яйцом, солью, перцем и панировочными сухарями.
3. Вылепить фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
4. Добавить томатный соус и тушить фрикадельки в соусе на медленном огне около 20 минут.

Попробуйте приготовить одно из этих блюд из куриного фарша и порадуйте своих близких вкусным ужином!

Нежные куриные котлетки с сыром

Для приготовления куриных котлеток с сыром потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• 100 г твердого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приступим к приготовлению куриных котлеток с сыром:

1. Натрите сыр на терке.
2. В большой миске смешайте куриный фарш, яйцо, майонез, соль и перец. Добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Сформируйте небольшие котлетки из получившейся смеси и обваляйте их в сухарях.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте котлетки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Готовые котлетки с сыром подавайте горячими. Можно украсить зеленью и подавать с соусом по вашему вкусу.

На вашем столе будут нежные и ароматные куриные котлетки с сыром, которые обязательно понравятся всем. Приятного аппетита!

Сочные куриные биточки в лимонном соусе

Для приготовления сочных куриных биточков в лимонном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм куриного фарша;
• 1 яйцо;
• 1/2 чашки панировочных сухарей;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению куриных биточков в лимонном соусе:

1. В большой чашке смешайте куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Сформируйте из получившейся смеси небольшие биточки размером примерно с грецкий орех.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте куриные биточки с двух сторон до золотистой корочки и готовности.
5. Выложите биточки на блюдо и украсьте свежими травами и ломтиками лимона.
6. Для приготовления лимонного соуса, выжмите сок из лимона и смешайте его с оливковым маслом. Подогрейте полученную смесь на слабом огне до температуры около 60 градусов.
7. Перед подачей на стол, полейте куриные биточки лимонным соусом. Подавайте блюдо горячим.

Сочные куриные биточки в лимонном соусе готовы. Приятного аппетита!

Запеченные блюда с фаршем

1. Запеченные фаршированные перцы

   Для приготовления запеченных фаршированных перцев вам понадобятся:

   • Перцы
   • Фарш свиной или куриный
   • Лук
   • Чеснок
   • Рис
   • Томатный соус
   • Соль, перец, специи по вкусу

   Процесс приготовления:

   1. Перцы вымыть и очистить от семян.
   2. В горячей сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
   3. Добавить фарш и рис, обжаривать до готовности.
   4. Смешать фарш с остальными ингредиентами, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
   5. Начинить перцы получившейся смесью.
   6. Выложить перцы в форму для запекания, залить томатным соусом.
   7. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

   Запекшись, фарш станет сочным, а перцы приобретут нежный вкус.

2. Запеченные котлеты «Пожарски»

   Этот рецепт подойдет для тех, кто любит сочные и нежные котлеты. Что вам понадобится:

   • Фарш свиной
   • Лук
   • Чеснок
   • Яйцо
   • Мука
   • Молоко
   • Соль, перец, специи по вкусу

   Приготовление:

   1. В миксере смешать фарш, лук и чеснок.
   2. Добавить яйцо, соль, перец и специи по вкусу.
   3. Хорошо перемешать все ингредиенты.
   4. Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
   5. Разогреть сковороду с растительным маслом.
   6. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
   7. Переложить котлеты в форму для запекания.
   8. Смешать молоко с оставшейся мукой, солью и специями.
   9. Залить котлеты получившейся смесью.
   10. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут.

   Получатся нежные, сочные и ароматные котлеты.

3. Запеченные рулеты с фаршем и овощами

   Данный рецепт сочетает в себе мясо, овощи и нежный соус. Список ингредиентов:

   • Фарш свиной или куриный
   • Баклажан
   • Цукини
   • Морковь
   • Лук
   • Чеснок
   • Сметана
   • Майонез
   • Соль, перец, специи по вкусу

   Приготовление:

   1. Морковь и лук нарезать кубиками, баклажан и цукини — тонкими ломтиками.
   2. Обжарить лук и чеснок в горячей сковороде.
   3. Добавить фарш, морковь и прожарить до готовности.
   4. Смешать сметану и майонез, добавить соль, перец и специи по вкусу.
   5. Нарезанные овощи обжарить до готовности в отдельной сковороде.
   6. Приготовить готовую смесь фарша и овощей.
   7. Разместиить смесь по плоской поверхности.
   8. Свернуть в рулет и закрепить ниткой.
   9. Выложить рулет в форму для запекания и залить соусом.
   10. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.

   Рулет будет аппетитным, сочным и необычным блюдом.

Надеемся, что наши рецепты вам понравятся и вы сможете приготовить себе и своим близким вкусные запеченные блюда с фаршем.

Сытная лазанья с фаршем и овощами

Ниже приведен рецепт приготовления сытной лазаньи с фаршем и овощами:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте овощи: лук мелко нарежьте, морковь и перец болгарский нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
3. Добавьте морковь, перец болгарский и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут.
4. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите на медленном огне 15-20 минут.
5. Посолите воду и всыпьте в нее немного оливкового масла. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите лазанью в кипящей воде 8-10 минут.
6. В форму для запекания выложите слой томатного соуса, затем слой лазаньи, затем слой фарша с овощами. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, последний слой должен быть с томатным соусом.
7. Посыпьте сверху тертым пармезаном и натертой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
8. Подавайте горячую лазанью с фаршем и овощами. Приятного аппетита!

Пикантная запеканка с фаршем и грибами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до мягкости.

2. Добавьте фарш и чеснок в сковороду и готовьте до готовности фарша.

3. В отдельной емкости смешайте яйца, сметану и тертый сыр.

4. Смешайте фарш с грибами с яичной смесью и добавьте панировочные сухари. Приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте.

5. Выложите полученную смесь в форму для запекания и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

6. Подавайте пикантную запеканку с фаршем и грибами горячей, посыпав свежими зеленью.