12 полезных рецептов для обеда — новые идеи для вкусного и питательного обеда

Обед – это важное время для питания, и оно должно быть не только сытным, но и вкусным. Если вам приходится задумываться над тем, что приготовить на обед каждый день, то этот список с 12 полезными рецептами станет вашим надежным помощником. Теперь у вас всегда будут варианты для вкусного и питательного обеда.

1. Овощной салат с авокадо и киноа. Этот салат является истинным источником витаминов и питательных веществ. Киноа добавит ощущение сытости, а авокадо придаст ему нежный и кремовый вкус.

2. Запеченный лосось с овощами. Удивите свою семью или гостей нежной и сочной рыбой, запеченной в духовке вместе с ароматными овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря высокому содержанию Омега-3 жирных кислот.

3. Мексиканский гуакамоле. Если вы любите пикантные вкусы, то этот салат будет отличным выбором для вас. Гуакамоле делается из спелых авокадо, помидоров, лука, чеснока и лимонного сока. Получается аппетитная закуска, которую можно есть с тортильями или использовать как соус для гарнира.

4. Куриные котлеты с овощами. Здоровые и нежные котлеты, приготовленные из куриного филе с добавлением тертых овощей, будут отличным вариантом обеда для всей семьи. Сиропому те

5. Греческий салат. Этот салат – классика мировой кухни. В нем сочетаются свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, перец, красный лук и оливки, с сыром фета и греческими травами. В итоге получается легкий и освежающий обед, идеальный для летнего времени года.

6. Паста с тунцом и оливками. Если вы любите пасту, то этот рецепт точно понравится вам. Он прост в приготовлении и полон вкуса благодаря сочному тунцу, оливкам, свежим травам и ароматному чесноку.

7. Томатный суп с креветками. Сытный суп с томатами и креветками – отличное блюдо для обеда. Он насытит вас и придаст энергии на весь день. Добавьте к супу свежие травы и нежное сливочное масло для дополнительного вкуса.

8. Рисовая лапша с овощами и кунжутом. Это деликатесное блюдо можно приготовить за несколько минут. Просто обжарьте овощи на сковороде, добавьте отварную рисовую лапшу и свежий кунжут. Получите вкусный и легкий обед, полный питательных веществ.

9. Тушеная говядина в томатном соусе. Если вы хотите съесть что-то сытное и согревающее, то этот рецепт для вас. Тушеная говядина в томатном соусе приготовлена с добавлением разных специй, которые придают блюду насыщенный вкус.

10. Цветная капуста с кешью. Это великолепное сочетание цветной капусты и хрустящих кешью придаст вашему обеду новые яркие нотки. Приготовьте капусту на пару и обжарьте ее на сковороде с топленым маслом.

11. Картофельное пюре с овощами. Обычное картофельное пюре превратится в настоящий праздник для вкусовых рецепторов, если добавить к нему тертые овощи. Они придадут пюре свежесть и добавят питательных веществ.

12. Фаршированные баклажаны с овощами и грибами. Баклажаны – это отличный выбор для вегетарианцев и любителей здорового питания. Фаршированные баклажаны с овощами и грибами – это сытное, но одновременно легкое и полезное блюдо для обеда.

Теперь вы знаете 12 полезных рецептов для обеда, которые помогут вам варьировать ваши обеденные меню. Попробуйте каждый из этих рецептов и наслаждайтесь вкусным и питательным обедом каждый день!

Рецепты для обеда

1. Салат «Греческий»

Ингредиенты:

• 500 г помидоров
• 1 огурец
• 1/2 красного лука
• 200 г оливков
• 200 г брынзы
• Соль, перец и оливковое масло – по вкусу

Приготовление: нарежьте помидоры и огурец кубиками, лук – тонкими полукольцами. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.

2. Суп «Минестроне»

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец
• 1 картофель
• 100 г спагетти
• 400 г томатной пасты
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Приготовление: нарежьте лук, чеснок, морковь, перец и картофель кубиками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи, томатную пасту и спагетти, залейте водой, посолите, поперчите. Варите до готовности овощей и спагетти.

3. Куриные котлеты

Ингредиенты:

• 500 г фарша из куриной грудки
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

Приготовление: измельчите лук и чеснок, добавьте в фарш, взбейте яйцо, добавьте сухари и специи. Хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

4. Рыбный суп

Ингредиенты:

• 500 г рыбы (на выбор)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофель
• 200 г капусты
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление: нарежьте лук, морковь, картофель и капусту кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи, рыбу и воду, посолите, поперчите. Варите до готовности овощей и рыбы.

5. Паста «Карбонара»

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 200 г бекона
• 2 яйца
• 50 г твердого сыра
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление: отварите спагетти до готовности. Обжарьте бекон до хрустящего состояния. Смешайте яйца, тертый сыр, соль и перец. Соедините спагетти, бекон и смесь яиц-сыра. Тщательно перемешайте и подогрейте на медленном огне до загустения соуса.

6. Запеченная картошка с овощами

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 цукини
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• Соль, перец, приправы – по вкусу
• Растительное масло – для запекания

Приготовление: нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи, посолите, поперчите, добавьте приправы. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах до готовности овощей.

7. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 200 г салата айсберг
• 100 г помидоров черри
• 50 г пармезана
• 50 г хлебных сухарей
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Приготовление: смешайте салат с помидорами. Нарежьте куриную грудку кубиками и обжарьте до готовности. Разломайте хлебные сухари и обжарьте вместе с чесноком до золотистого цвета. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец и оливковое масло.

8. Лазанья «Болоньезе»

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• 200 г сыра моцарелла
• 100 г твердого сыра
• 200 г лазаньи
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Приготовление: обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета на оливковом масле. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Добавьте томатный соус и варите 5 минут. Сложите лазанью и смазывайте каждый слой соусом. Последний слой посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

9. Рис с овощами и курицей

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 200 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г замороженного горошка
• Соль, перец, соевый соус – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление: сварите рис до готовности. Обжарьте куриное филе, морковь, лук и чеснок на растительном масле до готовности. Добавьте рис, горошек, соль, перец и соевый соус. Тушите до готовности овощей.

10. Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• 300 г грибов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 400 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление: обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до готовности. Добавьте куриной бульон и варите 10 минут. Добавьте сливки, соль, перец и зелень. Взбейте блендером до однородной массы.

11. Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• 4 болгарских перца
• 300 г фарша (на выбор)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. риса
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

Приготовление: обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Добавьте рис, посолите, поперчите и тушите до готовности риса. Наполните этой смесью перцы и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах до готовности перцев.

12. Омлет с овощами

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 красный перец
• 100 г брокколи
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

Приготовление: смешайте яйца, посолите и поперчите. Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до готовности. Влейте яйца и обжарьте до готовности омлета.

Рецепт 1: Итальянская паста с томатами и базиликом

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 4–5 спелых помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 кувшинка свежего базилика
• 1/4 стакана оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Пармезан для подачи

Приготовление:

1. Помидоры залить кипятком на 5 минут, затем снять кожицу и измельчить их в блендере до состояния пюре.
2. Переложить полученное пюре в кастрюлю, добавить оливковое масло и толченый чеснок. Поставить на средний огонь и довести до кипения, после чего убавить огонь и готовить 15 минут.
3. В это время сварить спагетти в кипящей подсоленной воде до аль денте.
4. Базилик перемыть, обсушить и нарубить его ножом.
5. Спагетти слить на дуршлаг, добавить в соус и тщательно перемешать. Подавать сразу по готовности, посыпав тарелку тертым пармезаном и украсив свежим базиликом.

Итальянская паста с томатами и базиликом готова. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Азиатский вок с куриной грудкой и овощами

Для приготовления азиатского вока с куриной грудкой и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Приготовьте ингредиенты: нарежьте куриную грудку кубиками, морковь и перец болгарский тонкой соломкой, лук репчатый и чеснок мелко порежьте.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в разогретое масло, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте куриную грудку в вок, обжаривайте до полной готовности (около 8-10 минут).
5. Добавьте морковь, перец болгарский и имбирь в вок, обжаривайте 3-5 минут.
6. Посыпьте соевым соусом, солью и перцем молотым по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
7. Готовый вок с куриной грудкой и овощами можно подавать на листьях салата и посыпать помолотым кунжутом для украшения.

Азиатский вок с куриной грудкой и овощами готов! Приятного аппетита!

Рецепт 3: Мексиканский тендер соус с телятиной и перцем

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. На разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный чили и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
3. К тушенкам добавьте нарезанную телятину и обжарьте до золотистого цвета на высоком огне.
4. Добавьте нарезанные томаты, соевый соус и томатный соус. Посолите, поперчите и добавьте паприку и кориандр.
5. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30-40 минут, чтобы мясо стало мягким и соус стал густым.
6. Подайте мексиканский тендер соус с телятиной и перцем горячим, посыпав свежими зеленью. Подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Французский куриный рагу с овощами и травами

Для приготовления французского куриного рагу с овощами и травами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 лук-порей
• 1 стакан белого вина
• 400 г томатов в собственном соку
• 2 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• Соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению.

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную морковь, сельдерей и лук-порей, обжарьте еще несколько минут.
5. Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
6. Добавьте белое вино, томаты в собственном соку, тимьян и розмарин.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Тушите рагу на низком огне около 45 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
9. Подавайте французское куриное рагу с овощами и травами горячим, дополнив его свежими травами по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Индийская карри с картофелем и горохом

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. В сковороде с нагретым растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель в сковороду и обжарьте его до мягкости.
4. В отдельной миске смешайте карри порошок, молотый кориандр, молотую куркуму и молотый имбирь. Добавьте смесь специй в сковороду и обжарьте еще пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте зеленый горошек в сковороду и перемешайте. Затем добавьте кокосовое молоко и немного соли. Помешивайте, пока соус не загустеет.
6. Готовую карри можно подавать с рисом или лепешками на выбор. Приятного аппетита!

Этот рецепт идеально подойдет для вегетарианцев и любителей индийской кухни. Ингредиенты легко доступны, и приготовление не займет много времени. Попробуйте приготовить эту вкусную и питательную индийскую карри и порадуйте своих близких.

Рецепт 6: Китайский рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 300 гр риса;
• 300 гр куриного филе;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис промойте в холодной воде до чистой воды и оставьте на 10 минут. Куриное филе нарежьте на кусочки, морковь, перец и лук нарежьте соломкой, а чеснок мелко нарежьте.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с кунжутным маслом. Добавьте лук, чеснок и обжарьте, пока лук станет прозрачным.
3. Добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте морковь и перец, обжарьте овощи до мягкости.
5. Добавьте рис, соевый соус и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 5 минут.
6. Добавьте 500 мл воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис со всеми ингредиентами около 15-20 минут.

Ваш китайский рис с курицей и овощами готов! Подайте его горячим, посыпав свежими зеленью или кунжутом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Испанская паэлья с морепродуктами и овощами

Ингредиенты:

• 500 гр морепродуктов (кальмары, креветки, мидии)
• 1 большой лук
• 2 стакана риса
• 2 стакана куриного бульона
• 1 крупный помидор
• 1 красный перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки паприки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте лук, помидор и перцы небольшими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры и перцы, обжаривайте несколько минут.
4. Добавьте морепродукты и обжарьте их до готовности.
5. Добавьте паприку, соль и перец.
6. Добавьте рис и перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте куриной бульон и перемешайте.
8. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте паэлью около 20 минут.
9. Подавайте горячей и наслаждайтесь ароматом и вкусом испанской паэльи!

Приятного аппетита!