Сухие грибы – это восхитительный продукт, который способен придать отличный вкус и аромат многим блюдам. Неудивительно, что сухие грибы широко используются в кулинарии разных народов мира. Если вы хотите удивить своих близких новыми блюдами, то у вас есть прекрасная возможность попробовать изысканные рецепты с сухими грибами.
В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 10 вкусными рецептами, в которых сухие грибы являются главным ингредиентом. Приготовление этих блюд позволит вам собрать вокруг стола семью или друзей и порадовать их незабываемыми вкусовыми ощущениями.
1. Суп грибной сухаревский. Начнем с настоящей классики. Этот суп сочетает в себе таинственный вкус сухих грибов и пикантность лука и чеснока. Подавайте суп грибной сухаревский горячим, а вместе с ним подайте свежеиспеченные катышки.
2. Грибное рагу с картофелем. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит сытные и ароматные супы. Сочные сухие грибы и нежный картофель гармонично дополняют друг друга, создавая неповторимый вкусовой букет. Рекомендуется подавать грибное рагу с картофелем с тушеным мясом или рыбой.
3. Грибной соус с копченой колбасой. Сочетание грибов и колбасы – настоящая находка для тех, кто любит необычные сочетания. В этом соусе сухие грибы придают аромат и глубину вкуса, а копченая колбаса добавляет пикантность и сытность. Подайте грибной соус с копченой колбасой с макаронами или рисом.
4. Тушеные грибы с овощами. Это блюдо – идеальный вариант для вегетарианцев или тех, кто хочет отдохнуть от мяса. Приготовленные на пару сочные грибы, сочетающиеся с разнообразными овощами, образуют настоящую симфонию вкусов. Рекомендуется подавать тушеные грибы с овощами в лепешках или салатах.
5. Грибной пирог с яйцами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Хрустящее тесто и сочный грибной фарш, запеченный с яйцами, создают неповторимую гармонию вкусов. Грибной пирог с яйцами можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с салатом из свежих овощей.
6. Грибной ризотто с пармезаном. Ризотто – это блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Сухие грибы придают этому блюду неповторимый аромат и вкус. Подайте грибное ризотто с пармезаном с красным вином и свежими зелеными овощами.
7. Жареные грибы с картофельным пюре. Простота и вкус – вот главные преимущества этого блюда. Жареные сухие грибы придадут вашему обычному картофельному пюре неповторимый эффект. Подавайте жареные грибы с картофельным пюре с соусом из зеленого лука или горчицы.
8. Грибной салат с капустой и морковью. Этот салат – отличный выбор для тех, кто хочет полакомиться сытным и полезным блюдом. Сочные сухие грибы в сочетании с свежей капустой и морковью придают салату неповторимость и оригинальность. Рекомендуется подавать грибной салат с капустой и морковью с креветками или куриной грудкой.
9. Грибная запеканка с картофелем и сыром. Это блюдо – настоящая находка для любителей пикантных сочетаний. Сочные сухие грибы, нежный картофель и ароматный сыр создают незабываемый вкусовой букет. Грибную запеканку с картофелем и сыром можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании со свежим салатом.
10. Грибной чизкейк с шоколадной крошкой. Оригинальное и нежное блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. В этом чизкейке сухие грибы дают неповторимый вкус, а шоколадная крошка добавляет тонкость и яркость. Грибной чизкейк с шоколадной крошкой станет прекрасным десертом после основного блюда.
Не упустите возможность испробовать эти удивительные рецепты с сухими грибами и удивить своих близких новыми блюдами! Приготовление этих блюд не только доставит вам удовольствие, но и позволит вам попробовать что-то новое и необычное. Вперед, к новым кулинарным открытиям!
Нежный грибной суп с сухими грибами
Ингредиенты:
- 100 г сухих грибов
- 1 л куриного или говяжьего бульона
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Сметана — по желанию
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Сухие грибы залейте горячей водой и оставьте на 30 минут, затем слейте воду, грибы промойте и нарежьте мелкими кусочками.
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, продолжайте обжаривать вместе с луком около 5 минут.
- Добавьте нарезанные сухие грибы и чеснок, продолжайте обжаривать еще 2 минуты.
- Залейте овощи и грибы куриным или говяжьим бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения и варите суп на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
- Подавайте грибной суп горячим, посыпав зеленью. При желании, можно добавить сметану для более насыщенного вкуса.
Грибной суп с сухими грибами — это нежное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить этот суп и удивите близких новым вкусом!
Ароматный ризотто с сухими грибами и шампиньонами
Чтобы приготовить ризотто с сухими грибами и шампиньонами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сухих грибов
- 200 г шампиньонов
- 1 л бульона (лучше всего использовать грибной или овощной)
- 1 луковица
- 2 стакана риса
- 2 столовые ложки сливочного масла
- По вкусу: соль, перец, сухие травы (тимьян или розмарин)
- Пармезан для подачи
Для начала замочите сухие грибы в холодной воде на протяжении 30 минут. Затем отцедите грибы и промойте их в холодной воде. Отложите в сторону.
Нарежьте шампиньоны и луковицу мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить, пока они не выпустят всю жидкость.
Добавьте сухие грибы и рис. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 2-3 минут, до тех пор пока рис не станет полупрозрачным.
Постепенно добавляйте горячий бульон по чуть-чуть, постоянно помешивая рис ложкой. Когда жидкость практически впитается, добавьте следующую порцию. Продолжайте готовить ризотто до готовности риса, пока он не станет мягким, но при этом сохранит небольшую жесткость внутри.
В конце, посолите, поперчите и добавьте сухие травы по вкусу. Перемешайте и дайте ризотто отдохнуть немного под крышкой.
Подавайте ароматное ризотто с сухими грибами и шампиньонами горячим, посыпав сверху натертым пармезаном. Приятного аппетита!
Итальянская паста с сухими грибами и сливочным соусом
Для приготовления этого блюда вам потребуется:
- 200 грамм сухих грибов
- 300 грамм спагетти
- 100 грамм сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 50 миллилитров сливок
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан для подачи
Шаги приготовления:
- Сухие грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут для размягчения.
- Спагетти сварить в соленой воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Сухие грибы слегка отжать от воды и добавить к луку с чесноком.
- Залить грибы сливками и тушить на медленном огне примерно 10-15 минут.
- Добавить спагетти в сковороду с грибами и соусом, хорошо перемешать.
- Подавать пасту с сыром Пармезан.
Итальянская паста с сухими грибами и сливочным соусом — это отличное блюдо, которое порадует вашу семью и гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите всех новым вкусом итальянской кухни!
Сытный грибной пирог с сухими грибами и картофелем
Для приготовления пирога вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г сухих грибов
- 3 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 г сливочного масла
- 500 г пшеничной муки
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
Для начинки грибного пирога с сухими грибами и картофелем сначала необходимо заранее приготовить сухие грибы. Залейте их горячей водой и оставьте на несколько часов, чтобы они набухли. Затем выложите грибы на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте отваренные сухие грибы и тушите их вместе с луком и чесноком около 15 минут.
Пока грибы тушатся, приготовьте тесто для пирога. В глубокую миску положите сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, и яйца. Взбейте их венчиком или миксером до однородной массы. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Подсолите и поперчите по вкусу.
Когда тесто будет готово, разделите его на две части — одна часть будет использована для дна пирога, а вторая — для его крышки.
На сковороде смазанной растительным маслом или в форме для пирога выложите нижнюю часть теста, равномерно распределите ее по поверхности. Положите на нее начинку из сухих грибов и картофеля. После этого накройте начинку второй частью теста.
Смажьте верхнюю часть пирога яичным желтком, чтобы она приобрела красивую золотистую корочку, и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 40-45 минут.
Готовый грибной пирог выньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу.
Сытный грибной пирог с сухими грибами и картофелем — отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным блюдом!
Пикантный грибной соус с сухими грибами для мяса
Ингредиенты:
- 30 г сухих грибов (например, белых или боровиков)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 250 мл грибного бульона
- 100 мл водки
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сначала сухие грибы замочите в горячей воде на 30 минут. Затем откиньте грибы на сито и промойте под холодной водой, чтобы удалить возможную грязь.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте вымоченные и промытые грибы в сковороду и обжарьте их вместе с луком и чесноком еще пару минут.
- Поместите грибы, лук и чеснок в блендер и измельчите их до состояния пюре.
- Возвращайте полученную массу в сковороду и добавьте грибной бульон. Постепенно добавьте водку и продолжайте готовить соус на среднем огне.
- Когда соус немного загустеет, добавьте сливки и продолжайте готовить, пока соус не станет густым и кремообразным. При необходимости можно подкорректировать консистенцию, добавив еще грибного бульона или сливок.
- Посолите и поперчите грибной соус по вкусу. Готовый соус подайте к мясу.
Итак, вы изучили рецепт пикантного грибного соуса с сухими грибами для мяса. Приготовьте его сегодня и порадуйте своих близких новым ярким блюдом!
Запеченные овощи с сухими грибами и зеленым соусом
Для тех, кто любит сочетание овощей с ароматными грибами, мы предлагаем попробовать запеченные овощи с сухими грибами и зеленым соусом. Это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших близких.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сухих грибов
- 500 г различных овощей (помидоры, перец, цветная капуста, брокколи и т.д.)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Для зеленого соуса:
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Сначала промойте сухие грибы и замочите их в теплой воде на 30-40 минут. Затем отведите грибы в отдельную миску и немного выдавите из них излишнюю влагу.
Овощи разрежьте на небольшие кусочки и выложите на противень. Добавьте оливковое масло, соль и перец, тщательно перемешайте. Разложите сухие грибы по поверхности овощей.
Запекайте овощи с грибами в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
Между тем, подготовьте зеленый соус. Для этого в блендере смешайте свежую зелень, чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Когда овощи и грибы готовы, выложите их на тарелки и подавайте с зеленым соусом. Вы можете добавить дополнительно свежую зелень или веточку укропа для украшения.
Попробуйте запеченные овощи с сухими грибами и зеленым соусом – и вы непременно оцените новое сочетание вкусов и ароматов. Приятного аппетита!