10 вкусных рецептов приготовления баранины в казане

Баранина — это одно из самых ароматных и питательных мясных изделий. Вкусное и сочное мясо баранины отлично сочетается с различными специями и овощами, и его можно приготовить в разных блюдах. Одним из вариантов приготовления баранины является использование казана – большой чугунной кастрюли с широким дном и высокими бортами.

В казане можно приготовить множество вкусных блюд с бараниной. Такие блюда отлично подойдут для ужина на свежем воздухе или праздничного застолья с семьей и друзьями. Ниже представлены 10 восхитительных рецептов с бараниной в казане, которые обязательно порадуют вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

1. Шашлык из баранины – это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Мясо на шампурах маринуется, обжаривается на открытом огне и подается с сочными овощами и ароматными специями.

2. Бараньи ребрышки с картофелем и луком – это прекрасный вариант горячего обеда или ужина. Сочные ребрышки обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся в казане с картофелем и луком до готовности.

3. Баранья похлебка – это крепкий мясной суп, который готовится с выпечкой. Баранина варится вместе с овощами и специями до мягкости и подается с пшеничной лепешкой или галушками.

4. Тушеная баранина с овощами – это замечательное блюдо для праздничного ужина или увеселительного застолья. Мясо пропитывается специями и тушится в казане вместе с овощами до готовности.

5. Жаркое из баранины – это традиционное мясное блюдо, которое готовится с использованием казана. Мясо тушится с овощами и специями до мягкости и подается с картофельным пюре или гарниром из крупы.

6. Баранина с грибами и луком – это ароматное мясное блюдо, которое приготовится в казане. Мясо тушится с грибами и луком до готовности и подается с пшеничной лепешкой или картофельным пюре.

7. Запеченая баранина с овощами – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Мясо пропитывается специями, запекается в казане с овощами и подается с соусом.

8. Баранье суповое мясо с овощами – это прекрасный вариант первого блюда. Мясо варится вместе с овощами и специями до мягкости и подается с картофельным пюре или гарниром из крупы.

9. Баранина по-карельски – это блюдо из баранины, которое готовится с использованием казана. Мясо маринуется, обжаривается с овощами и тушится в казане до готовности.

10. Бараньи кебабы на мангале – это вкусное и ароматное мясное блюдо, готовимое с использованием казана и мангала. Мясо на шампурах маринуется и обжаривается на открытом огне до золотистой корочки.

Шашлык из баранины

Вариант приготовления шашлыка из баранины в казане очень популярен и позволяет насладиться богатым ароматом и нежным вкусом этого мяса. В процессе готовки баранины образуется прекрасная золотистая корочка, которая добавляет особого шарма блюду.

Перед началом приготовления шашлыка, мясо необходимо хорошо промыть под холодной водой и очистить от пленки. Затем нарежьте баранину на небольшие кусочки примерно одинакового размера.

Для маринада, смешайте в миске следующие ингредиенты:

• оливковое масло — 100 мл;
• соевый соус — 3 столовые ложки;
• сок 1 лимона;
• мед — 1 столовая ложка;
• перец черный молотый — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;
• паприка — 1 чайная ложка;
• корица молотая — 1 чайная ложка;
• имбирь молотый — 1 чайная ложка;
• чеснок — 4 зубчика, измельченные;
• лук — 2 штуки, измельченные.

Положите нарезанную баранину в маринад и оставьте на 2-3 часа для пропитки. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом.

Готовьте шашлык на раскаленной угольной или дровяной шашлычной гриле. Периодически переворачивайте кусочки баранины и смазывайте маринадом.

Готовность шашлыка проверяйте надрезав небольшой кусочек, чтобы убедиться, что внутренняя часть мяса тоже прожарилась. Если баранина готова, переложите шашлык на тарелку и подайте к столу.

Шашлык из баранины в казане отлично сочетается с свежими овощами, маринованными огурчиками, зеленью и лавашем. Приятного аппетита!

Лагман с бараниной

Для приготовления лагмана с бараниной вам понадобится:

• 500 г баранины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 перца (сладкого и острого);
• 3 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г лапши для лагмана;
• 1 литр бульона;
• по вкусу соль, перец, куркума, кинза.

Шаги приготовления:

1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить лук и морковь, нарезанные полукольцами. Тушить до мягкости овощей.
3. Добавить перца, помидоры и чеснок. Поджарить 5-7 минут.
4. Влить бульон, добавить специи и варить 20-30 минут.
5. В отдельной кастрюле сварить лапшу до готовности и промыть ее в холодной воде.
6. Выложить лапшу на тарелку и сверху налить горячий лагман с бараниной.
7. Украсить блюдо свежей кинзой и подать горячим.

Баранина придает особую пикантность этому блюду, и лагман с бараниной станет настоящим украшением любого стола. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкуснейшим лагманом!

Плов с бараниной

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баранину нарежьте кубиками примерно 3×3 см. Чеснок измельчите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

2. В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки. Затем добавьте чеснок и морковь. Продолжайте жарить 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавьте рис, перемешайте и жарьте 5 минут.

5. Залейте кипящей водой, добавьте соль, перец и зиру. Помешайте и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и варите 30-40 минут, пока рис не будет готов.

7. Когда плов будет готов, перемешайте его и дайте постоять пару минут.

8. Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Бараний гуляш

Для приготовления бараньего гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г баранины (грудинка или нарезка)
• 2 шт луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 шт моркови
• 2 шт перца сладкого
• 1 шт перец горький
• 3 ст. л. томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Шаг 1: Баранину нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 2: Добавьте порезанный лук и чеснок в горшок с мясом, тушите минуты 5-7 до мягкости лука.

Шаг 3: Морковь натрите на крупной терке и добавьте в горшок. Продолжайте тушить еще 5 минут.

Шаг 4: Добавьте порезанный перец (сладкий и горький) и тушите еще 2-3 минуты.

Шаг 5: Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.

Шаг 6: Залейте говяжим бульоном и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов до мягкости мяса.

Шаг 7: Подавайте бараний гуляш горячим, украшенным зеленью. Приятного аппетита!

Шурпа с бараниной

Для приготовления шурпы вам понадобятся:

• 1,5 кг баранины;
• 2 луковицы;
• 4-5 средних морковей;
• 4-5 картофелин;
• 2 перца болгарского;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 томат;
• зелень (укроп, петрушка);
• специи (кумин, кориандр, зира);
• соль, перец по вкусу.

Приступим к приготовлению шурпы:

1. Баранину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
3. Затем добавьте нарезанные картофель, морковь и перец болгарский.
4. Через несколько минут добавьте нарезанный чеснок и специи по вкусу.
5. Покройте все ингредиенты кипящей водой и тушите на медленном огне до готовности.
6. После того, как шурпа сварится, добавьте мелко нарезанный томат и зелень.
7. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
8. Шурпа готова! Подавайте ее горячей, посыпав зеленью.

Шурпа с бараниной – вкусное, питательное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Баранина в соусе «Бордо»

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше всего использовать филе);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 200 мл красного вина (желательно бордо);
• 400 мл говяжьего бульона;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в казане и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
3. Влейте красное вино и дайте ему прокипеть, пока большая часть жидкости не испарится.
4. Добавьте бульон и томатную пасту. Перемешайте и приведите кипение.
5. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и готовьте баранину в соусе «Бордо» на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
6. После готовности выньте мясо из казана и нарежьте его на порции.
7. Добавьте сливочное масло в соус и доведите его до толщины по своему вкусу.
8. Подавайте баранину с соусом «Бордо» горячими, украсив свежей зеленью.

Баранина в соусе «Бордо» отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте приготовить это уникальное блюдо и порадуйте своих близких семьи и гостей!