Лето — это время, когда наступает долгожданная пора шашлыков. А курица, безусловно, один из самых популярных видов мяса для этого ароматного и сочного блюда. Но чтобы шашлык из куриного мяса получился по-настоящему вкусным и ароматным, необходимо правильно подготовить маринад.
Маринад — это секрет успеха в приготовлении шашлыка. Он придает мясу неповторимый вкус, делает его сочным и нежным. И хотя на прилавках магазинов можно найти готовые маринады, самый настоящий шашлык можно приготовить только с помощью домашних рецептов. В этой статье вы найдете лучшие рецепты маринатов для курицы на шашлык, которые можно приготовить в домашних условиях.
Одним из самых популярных маринатов для курицы на шашлык является соус на основе соевого соуса. Для его приготовления нужно смешать соевый соус, растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и смесь пряностей – тимьян, розмарин, орегано. Получившийся маринад оставляем на час-два для насыщения мяса ароматными вкусами.
Лучшие рецепты маринатов
1. Классический маринад
Для этого маринада вам потребуется:
- сок 2-х лимонов;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль и перец по вкусу;
- 2 зубчика чеснока, измельченных.
Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Затем выложите кусочки курицы в маринад и оставьте на 2 часа в холодильнике. Очень вкусно получается, если мясо пропитывается в маринаде не менее 12 часов.
2. Маринад с медом и горчицей
Для этого маринада вам потребуется:
- 1/4 стакана меда;
- 3 столовые ложки горчицы;
- сок 1 лимона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную смесь. Затем выложите курицу в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике. Мясо будет нежным и ароматным благодаря сочетанию меда и горчицы.
3. Цитрусовый маринад
Для этого маринада вам потребуется:
- сок 1 апельсина;
- сок 1 лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль и перец по вкусу;
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте курицу. Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа. Этот маринад придаст вашему шашлыку яркую цитрусовую нотку и освежающий вкус.
Выбирайте любой из этих рецептов маринадов и создайте неповторимый вкус своего шашлыка из курицы. Приятного аппетита!
Классический маринат для курицы на шашлык
Состав марината:
- Сок лимона – 3 столовые ложки
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Соевый соус – 4 столовые ложки
- Мед – 2 столовые ложки
- Молотый черный перец – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
Ингредиенты марината хорошо смешиваем в миске. Затем куриные кусочки полностью погружаем в маринад и оставляем на 2-3 часа в холодильнике. Маринат делает курицу мягкой и придает ей приятный аромат.
При подготовке мяса к шашлыку помните, что курица должна быть свежей и отборной. Также важно равномерно нанизывать кусочки на шампуры и правильно готовить мясо на грилле, чтобы сохранить его сочность.
Приятного аппетита!
Оригинальный маринат с кисло-сладкими нотками
Когда вы хотите придать шашлыку уникальных вкусовых оттенков, попробуйте приготовить оригинальный маринат с кисло-сладкими нотками. Этот маринат отличается сочетанием разных ароматов, которые прекрасно проникают в мясо, делая его сочным и невероятно вкусным.
Для приготовления этого марината вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус — 1/4 чашки
- Мед — 3 столовые ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Сок лимона — 2 столовых ложки
- Кетчуп — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления марината очень прост. Вам нужно всего лишь смешать все ингредиенты в миске, хорошо размешать, чтобы получилась однородная смесь. Затем добавьте куриные кусочки в маринат и оставьте их на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и соусами.
При желании, вы можете добавить в маринат немного свежих трав, таких как мята или базилик, чтобы придать шашлыку еще больший аромат. Не забудьте периодически перемешивать маринованное мясо, чтоб все кусочки равномерно пропитались маринатом.
Готовый маринат с кисло-сладкими нотками придаст вашему шашлыку неповторимый вкус и аромат. Такой шашлык будет идеальным вариантом для семейных пикников или вечеринок с друзьями. Попробуйте этот оригинальный маринат и вы не пожалеете!
Азиатский маринат с соевым соусом и имбирем
Чтобы приготовить азиатский маринат для курицы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 чашки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки свежего имбиря, измельченного
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Куриные кусочки для шашлыка — около 1 кг
Для приготовления марината вы можете использовать свежий или маринованный имбирь. Если вы используете маринованный имбирь, то снизьте количество соевого соуса и добавьте немного маринада с имбирем из баночки.
Для приготовления марината смешайте соевый соус, растительное масло, имбирь, лимонный сок, коричневый сахар, чеснок и кунжутное масло в большой миске. Приправьте по своему вкусу свежемолотым черным перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Добавьте куриные кусочки в миску с маринатом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте курицу в маринате на 2-4 часа, чтобы мясо насытилось ароматами и стало мягким.
После маринирования вы можете нанизать курицу на шампуры и приготовить шашлык на гриле или в духовке до готовности. Приятного аппетита!
Провансальный маринат с травами и лимоном
Провансальский маринат с травами и лимоном прекрасно подойдет для приготовления вкусного шашлыка из куриного мяса. Он придаст блюду особый аромат и неповторимый вкус, который будет радовать гостей.
Для приготовления этого марината вам потребуются следующие ингредиенты:
- Сок одного лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка рубленного свежего розмарина
- 1 столовая ложка рубленного свежего тимьяна
- 1 столовая ложка рубленной свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян и петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Поместите куриное мясо в маринат, переверните его несколько раз, чтобы все кусочки хорошо пропитались. Закройте миску пленкой или накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа (или даже на ночь), чтобы маринат полностью впитался.
После отведенного времени достаньте мясо из марината и нанизывайте его на шпажки. Готовьте шашлык на гриле или на углях до готовности.
Провансальный маринат с травами и лимоном – отличный способ приготовить ароматный и сочный шашлык из куриного мяса. Попробуйте его и удивите своих гостей!
Маринат с апельсиновым соком и медом
Апельсиновый маринат с медом придаст курице на шашлык нежный фруктовый вкус с легкой сладостью. Этот маринат легко приготовить в домашних условиях и займет всего несколько минут.
Ингредиенты:
- сок 2 апельсинов;
- 2 столовые ложки меда;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец в большой миске.
- Добавьте курицу в миску с маринатом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- Перед готовкой выньте курицу из марината и нанизывайте на шампуры.
- Приготовьте шашлык на гриле или на углях до готовности.
- Подавайте куриную шашлыку со свежей зеленью и соусом на выбор.
Апельсиновый маринат с медом придаст вашему курицей шашлыку неповторимый аромат и вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.
Пикантный маринат с чесноком и красным перцем
Пикантный маринат с чесноком и красным перцем отлично подойдет для приготовления сочного и ароматного шашлыка из куриного мяса. Его острый и насыщенный вкус станет настоящим украшением любого праздника или обычного вечера у мангала.
Для приготовления пикантного марината вам потребуется:
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 красных острого перца;
- сок одного лимона;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль и черный перец – по вкусу.
Приступим к приготовлению марината:
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- Удалите семена из острого перца и нарежьте его мелкими кубиками.
- В большой миске смешайте чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо все перемешайте.
- Добавьте в миску куриные кусочки и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
- Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы мясо настоялось.
После этого ваш пикантный маринат с чесноком и красным перцем готов к использованию! Просто нанизывайте кусочки курицы на шампуры и жарьте на гриле или мангале до готовности.
Приятного аппетита!