Брокколи и цветная капуста — это невероятно полезные овощи, богатые витаминами и минералами. Они являются отличным дополнением к различным блюдам и могут быть использованы в самых разнообразных рецептах. В этой статье мы предлагаем вам 10 вкусных и простых в приготовлении блюд из брокколи и цветной капусты, которые станут настоящим украшением вашего стола.
1. Гриль из брокколи и цветной капусты с лимонным соусом
Приготовление гриля из брокколи и цветной капусты — это отличный способ придать овощам неповторимый вкус и аромат. Добавьте сок лимона и немного оливкового масла для приготовления соуса, чтобы подчеркнуть вкус овощей.
2. Запеченные цветные капуста и брокколи с пармезаном
Запеченные цветная капуста и брокколи с пармезаном — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в духовке всего за несколько минут. Посыпьте овощи тертым пармезаном и запекайте до золотистой корочки.
3. Салат из брокколи и цветной капусты с кунжутом
Салат из брокколи и цветной капусты с кунжутом отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина. Добавьте оливковое масло и сок лимона для придания свежести и яркости.
4. Горячий суп из брокколи и цветной капусты
Суп из брокколи и цветной капусты — отличный способ согреться в холодную погоду. Добавьте сливки или кокосовое молоко для более насыщенного вкуса.
5. Жареные брокколи и цветная капуста с чесноком и соевым соусом
Жареные брокколи и цветная капуста с чесноком и соевым соусом — это отличное блюдо в азиатском стиле. Поджарьте овощи на сковороде с чесноком, добавьте соевый соус и подавайте к гарниру или в качестве отдельного блюда.
6. Пюре из брокколи и цветной капусты
Пюре из брокколи и цветной капусты — это здоровая и нежная альтернатива обычному картофельному пюре. Добавьте немного молока или сливок для более кремовой консистенции.
7. Спагетти с брокколи и цветной капустой
Спагетти с брокколи и цветной капустой — это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Добавьте оливковое масло и тертый пармезан для придания более насыщенного вкуса.
8. Пицца с брокколи и цветной капустой
Пицца с брокколи и цветной капустой — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться пиццей, но при этом следит за своим здоровьем. Добавьте нежную моцареллу и свежие овощи для более аппетитного вкуса.
9. Салат с брокколи и цветной капустой с кедровыми орехами
Салат с брокколи и цветной капустой с кедровыми орехами — это отличное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Добавьте немного оливкового масла и лимонного сока для придания свежести и вкуса.
10. Запеченные фри из брокколи и цветной капусты
Запеченные фри из брокколи и цветной капусты — это здоровая и вкусная альтернатива обычным картофельным фри. Посыпьте овощи специями и запекайте до золотистой корочки.
Салат из брокколи и цветной капусты с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 1 головка брокколи
- 1 головка цветной капусты
- 100 г грецких орехов
- 1 горсть свежих зеленых листьев салата
- сок половины лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите брокколи и цветную капусту на мелкие кусочки.
2. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль. Обварите овощи 2-3 минуты, затем сразу переложите их в ледяную воду, чтобы сохранить яркость цвета.
3. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Оставьте немного орехов для украшения.
4. Нарежьте зеленые листья салата на полоски. Смешайте с овощами.
5. В отдельной чаше смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Равномерно залейте салат полученным соусом.
6. Посыпьте салат оставшимися грецкими орехами.
7. Подавайте салат на стол прохладным.
Приятного аппетита!
Тушеная цветная капуста с кунжутом и имбирем
Вам потребуется следующие ингредиенты:
| Цветная капуста | 500 г |
| Кунжут | 2 столовые ложки |
| Имбирь | 1 чайная ложка, измельченный |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
Инструкции:
- Разобрать цветную капусту на соцветия.
- Разогреть растительное масло в сковороде.
- Добавить в сковороду цветную капусту и обжаривать на среднем огне до мягкости.
- Добавить в сковороду кунжут, имбирь, соевый соус, сахар, соль и перец чили.
- Тушить все вместе еще 2-3 минуты.
- Блюдо готово! Подавайте тушеную цветную капусту с кунжутом и имбирем горячей.
Приятного аппетита!
Паста с брокколи и цветной капустой томатным соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 200 г пасты
- 1 цветная капуста
- 1 небольшая головка брокколи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 400 г томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- Разделите цветную капусту на соцветия и брокколи на небольшие клубни. Добавьте их в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте томатный соус в сковороду и перемешайте. Варите на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте сваренные цветную капусту и брокколи в соус и перемешайте, чтобы они сочетались с соусом.
- Добавьте сваренную пасту в соус и тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
- Подавайте горячую пасту с брокколи и цветной капустой с немного свежей петрушкой для украшения.
Приятного аппетита!
Суп из брокколи и цветной капусты с картофелем
Для приготовления супа из брокколи и цветной капусты с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средний картофель
- 150 г брокколи
- 150 г цветной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для обжарки
Шаги приготовления:
- Нарежьте картофель, брокколи и цветную капусту небольшими кусочками.
- Морковь, лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле.
- Добавьте картофель, брокколи и цветную капусту в кастрюлю и обжарьте их вместе с овощами в течение нескольких минут.
- Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Ваш горячий и сытный суп из брокколи и цветной капусты с картофелем готов! Подавайте его с тостами или свежей пшеничной булкой и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом.
Приятного аппетита!
Запеченные цветная капуста и брокколи с сыром и зеленью
Для приготовления этого блюда вам понадобятся цветная капуста и брокколи, сыр, зелень, соль и перец.
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разделите цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Поместите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
3. Откиньте капусту и брокколи на дуршлаг и дайте им слиться. Переложите их в запекающую форму.
4. Посыпьте овощи натертым сыром. Выберите любимый сыр – твердый или мягкий, и натрите его на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поставьте форму с овощами и сыром в разогретую духовку на 15-20 минут. Запекайте до золотистой корочки и плавности сыра.
6. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом или зеленным луком.
7. Подавайте запеченную цветную капусту и брокколи с сыром и зеленью на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!