Прокисшее молоко — незаменимый продукт на кухне, который не только насыщает организм полезными бактериями, но и отлично подходит для создания разнообразных блюд. Если вы ищете новые рецепты без использования яиц, то у вас появилась прекрасная возможность разнообразить свой рацион с помощью прокисшего молока.
Предлагаем вам 10 вкусных и простых в приготовлении рецептов блюд различных кухонь мира. Эти блюда подойдут не только вегетарианцам, но и всем, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Прокисшее молоко придаст этим блюдам нежный вкус и увеличит их питательную ценность.
В этой подборке вы найдете как простые и быстрые, так и более сложные рецепты. Готовьте блестящие завтраки, обеды и ужины с прокисшим молоком и наслаждайтесь неповторимым вкусом каждого блюда!
Варианты блюд из прокисшего молока без яиц
1. Оладьи из прокисшего молока
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами муки и щепоткой соли. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.
2. Прокисшее молочное печенье
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами муки, 100 граммами сахара и щепоткой разрыхлителя. Выложите тесто с помощью ложки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
3. Греческий творог на прокисшем молоке
Добавьте в молоко культуру закваски и оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром выложите получившийся творог в газету или ткань и оставьте стекать лишнюю жидкость. Греческий творог готов к употреблению!
4. Кефирные маффины
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами муки, 100 граммами сахара, щепоткой разрыхлителя и 50 граммами растопленного сливочного масла. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
5. Прокисшая запеканка
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами манной крупы, 100 граммами сахара, 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и щепоткой разрыхлителя. Выложите смесь в форму для выпечки и запекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
6. Прокисшая панна-котта
Разогрейте пол-литра прокисшего молока с 100 граммами сахара и ножкой ванили до кипения. Смешайте 2 столовые ложки желатина с небольшим количеством воды и добавьте в горячее молоко. Перемешивайте до полного растворения желатина. Затем вылейте смесь в креманки и охладите до полного застывания.
7. Прокисшая пудинговая запеканка
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами манной крупы, 100 граммами сахара, 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и щепоткой разрыхлителя. Разложите смесь в формы для запекания и запекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
8. Прокисшее молочное мороженое
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 100 граммами сахара и взбейте при помощи миксера до образования пышной массы. Затем вылейте смесь в форму и заморозьте до полного застывания. При желании можно добавить измельченные ягоды или фрукты.
9. Кефирный пирог
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 200 граммами муки, 100 граммами сахара, 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и 1 чайной ложкой разрыхлителя. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
10. Прокисшая молочная каша
Смешайте пол-литра прокисшего молока с 100 граммами манной крупы и 1 столовой ложкой сахара. Варите кашу на медленном огне, периодически помешивая, пока она не загустеет. Подавайте с медом или свежими ягодами.
Наслаждайтесь вкусными блюдами из прокисшего молока без яиц и наслаждайтесь их полезными свойствами!
Сырники из прокисшего молока
Вот рецепт, который позволит вам приготовить вкусные сырники из прокисшего молока без яиц.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Прокисшее молоко | 500 мл |
| Мука | 200 г |
| Сода | 1 ч.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | для жарки |
1. В большой миске смешайте прокисшее молоко, муку, соду, сахар и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.
3. С помощью столовой ложки берите небольшие порции теста и выкладывайте их на сковороду. Разгладьте порции теста, чтобы они приобрели форму сырников.
4. Жарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета. Они должны стать хрустящими снаружи и мягкими внутри.
5. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточное масло.
Вкусные сырники из прокисшего молока готовы! Их можно подавать с медом, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Оладьи из прокисшего молока
Ингредиенты:
- 1 стакан прокисшего молока
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соды
- ½ чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте прокисшее молоко, сахар и соду.
- Добавьте постепенно муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Доведите тесто до однородной консистенции.
- Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, формируя небольшие оладьи диаметром около 5 сантиметров.
- Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
- Перекладывайте готовые оладьи на тарелку, используя бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте оладьи из прокисшего молока теплыми, посыпанными сахарной пудрой или соусом на ваш вкус.
Оладьи из прокисшего молока идеально подходят для завтрака или полдника. Они могут быть оригинальной заменой классическим оладьям на молоке. Попробуйте приготовить это блюдо и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Протеиновый коктейль на основе прокисшего молока
Для приготовления протеинового коктейля на основе прокисшего молока вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 мл прокисшего молока
- 1 банан
- 1 столовая ложка натурального йогурта
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка протеинового порошка (вкус на ваш выбор)
Инструкции по приготовлению:
- Положите все ингредиенты в блендер.
- Включите блендер на максимальную скорость и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Готовый коктейль разлейте по стаканам и украсьте фруктами или орехами по желанию.
- Подайте протеиновый коктейль на основе прокисшего молока немедленно.
Протеиновый коктейль на основе прокисшего молока не только насытит вас важным питательным веществом – белком, но и окажет положительное воздействие на пищеварительную систему благодаря содержанию пробиотиков. Кроме того, он идеально подходит для тех, кто следит за весом и хочет контролировать потребление калорий.
Приятного аппетита!