Целая курица — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд. Она является основой многих кулинарных традиций и является отличным источником белка. Вторые блюда из целой курицы — это прекрасная возможность порадовать своих близких вкусным и питательным ужином.
Среди многообразия рецептов можно выделить несколько особенно интересных и оригинальных. Например, вы можете приготовить сочную запеченную курицу с ароматными травами и пряностями. Просто нарежьте овощи крупными кусками, добавьте специи и курицу, запекайте в духовке до золотистой корочки. Результатом будет невероятно ароматное и сытное блюдо.
Еще одним интересным рецептом является курица, запеченная в фольге. Для этого блюда вам понадобится целая курица, которую нужно тщательно промыть, обсушить, посолить и поперчить. Затем курицу заверните в фольгу и запекайте в духовке. Благодаря такому способу приготовления блюдо получается невероятно нежным и сочным.
Рецепты вторых блюд из целой курицы
1. Жареная курица с картофелем:
- Разделите курицу на порции.
- Смешайте специи (соль, перец, паприку и травы) и натрите ими курицу.
- Обжарьте кусочки курицы на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его вместе с курицей, пока не станет мягким.
- Подавайте блюдо с овощным салатом или соусом на ваш выбор.
2. Курица запеченная с овощами:
- Разделите курицу на порции.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
- Натрите полученной смесью курицу и оставьте на полчаса для пропитывания.
- Выложите курицу и нарезанные овощи (морковь, картофель, лук, томаты) на противень, предварительно покрытый фольгой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 40 минут или пока курица не станет золотистой.
3. Цыпленок тандури:
- Смешайте йогурт, лимонный сок, молотый имбирь, чеснок, куркуму, кинзу, гарам масалу, соль и перец.
- Натрите этой смесью курицу и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике.
- Запекайте курицу в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около часа.
- Подавайте горячим с лимонными дольками и свежими овощами.
Эти рецепты помогут вам создать впечатляющие блюда из целой курицы. Попробуйте их приготовить и насладитесь нежным мясом и богатым ароматом!
Сочные куриные котлеты с травами и специями
Для приготовления таких котлет понадобится:
- 500 гр куриного филе;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка зелени (укроп, петрушка);
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1/2 чайной ложки кумина;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Куриное филе мелко нарезать или измельчить в блендере до состояния фарша.
- Луковицу и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу.
- Добавить яйцо, зелень, специи, соль и перец в массу с фаршем.
- Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Сформировать небольшие котлеты с помощью ложки или рук.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Котлеты готовы к подаче!
Подайте сочные куриные котлеты с травами и специями с картофельным пюре или свежим салатом. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!
Ароматная курица с грибами в сливочном соусе
Для приготовления этого блюда понадобится целая курица, свежие грибы, лук, сливки, соль, перец и зелень по вкусу.
Сначала необходимо разделить курицу на порции и обжарить их на сливочном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и грибы, и тушить все вместе до готовности.
Далее нужно приготовить соус. Для этого растопите немного сливочного масла в отдельной сковороде и добавьте муку. Обжарьте муку на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Затем постепенно влейте сливки и перемешивайте до получения гладкого соуса.
Когда соус загустеет, его нужно снять с огня и добавить в него соль, перец и измельченную зелень по вкусу. Затем соус следует соединить с курицей и грибами, хорошо перемешать и подавать к столу.
Ароматная курица с грибами в сливочном соусе отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного ужина с семьей и друзьями.