Вкусные рецепты из капусты, кабачков и картошки — 10 идей для вкусного и полезного обеда

Капуста, кабачки и картошка – это одни из самых популярных овощей в кулинарии. Их сочетание открывает бесконечные возможности для приготовления разнообразных блюд. В этой статье мы предлагаем вам несколько вкусных рецептов, которые помогут вам избавиться от скучности в приготовлении этих овощей и порадовать себя и своих близких настоящими кулинарными шедеврами.

Капуста, кабачки и картошка богаты витаминами и микроэлементами, которые полезны для здоровья. Кроме того, они обладают низкой калорийностью, поэтому являются отличным выбором для диетического питания. Также они очень вкусные и сочные, а их текстуры и вкусы идеально дополняют друг друга.

Одним из самых популярных рецептов с использованием этих овощей является шаурма, в которую добавляются кусочки картошки, капусты и кабачков, обжаренные на сковороде с добавлением специй и соусов. Это блюдо обычно подается в лаваше или багете, идеально подходит для перекуса на улице или в дороге.

Рецепты из капусты

Салат из свежей капусты

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты;
• 2 моркови;
• 1 яблоко;
• 30 г изюма;
• 100 г грецких орехов;
• соль по вкусу;
• майонез или сметана для заправки.

Приготовление:

1. Тонко нарезать капусту, сбрызнуть солью и оставить на 10 минут.
2. Смешать капусту с тонко нарезанной морковью, яблоком, изюмом и грецкими орехами.
3. Заправить салат майонезом или сметаной.

Жареная капуста

Ингредиенты:

• 1 средняя капуста;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нарезать соломкой, лук — полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить капусту, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне под крышкой около 15-20 минут, периодически помешивая.
4. Капуста готова, когда станет мягкой, но сохранит свою форму.

Капустная запеканка

Ингредиенты:

• 800 г белокочанной капусты;
• 100 г сыра;
• 200 г вареной картошки;
• 2 яйца;
• 200 мл молока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле до мягкости.
2. В форму для запекания выложить треть капусты, присолить и поперчить.
3. Сверху выложить половину нарезанной картошки и половину тертого сыра.
4. Повторить слои капусты, картошки и сыра.
5. Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.
6. Залить яично-молочной смесью запеканку.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

Капуста по-корейски

Для приготовления капусты по-корейски понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты белокочанной;
• 2-3 моркови;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 30 г свежего имбиря;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка красной перчинки;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 100 мл рисового уксуса.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала приготовьте маринад. Для этого в миске смешайте мелко нарезанный лук, тертый имбирь, измельченный чеснок, сахар, соль, красную перчинку, кунжутное масло и уксус.
2. Капусту разрежьте пополам, удалите внутренние листочки и нарежьте капусту крупными кусочками.
3. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Добавьте морковь к капусте.
4. Добавьте маринад к капусте и моркови, хорошо перемешайте.
5. Оставьте капусту по-корейски на несколько часов при комнатной температуре для застывания.
6. Получившуюся капусту по-корейски можно подавать к различным блюдам, использовать в салатах или просто класть на хлеб и кушать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Брокколи с соусом из сыра

Для приготовления брокколи с соусом из сыра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм брокколи;
• 100 грамм сыра Чеддер;
• 100 грамм сливок;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Поджарьте до золотистого цвета.
3. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до густоты.
4. Добавьте сыр, нарезанный небольшими кусочками, в соус и перемешайте до полного растворения.
5. Положите отваренные брокколи в соус и перемешайте, чтобы брокколи была покрыта соусом со всех сторон.
6. Доведите брокколи с соусом до кипения и готовьте на низком огне еще несколько минут, пока овощи не прогреются и соус не загустеет.
7. Посолите и поперчите по вкусу.

Брокколи с соусом из сыра готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху натертым сыром и зеленью.

Рецепты из кабачков

• Жареные кабачки. Очистите и нарежьте кабачки тонкими кружочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте в горячем виде.
• Кабачки по-гречески. Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте их на масле. Добавьте измельченные помидоры, лук, чеснок, специи и тушите до готовности.
• Кабачковая икра. Обжарьте нарезанные кабачки и лук на растительном масле. Добавьте томатную пасту, чеснок и специи. Тушите до готовности и подавайте на хлебе.

Это лишь некоторые из множества способов использования кабачков в кулинарии. Окунитесь в мир вкусных блюд с этим полезным овощем!

Жареные кабачки с сыром

Для приготовления жареных кабачков с сыром вам понадобятся:

— Средние кабачки — 2 штуки;

— Яйца — 2 штуки;

— Панировочные сухари — 100 грамм;

— Твердый сыр — 100 грамм;

— Мука — 2 столовые ложки;

— Растительное масло для жарки.

Шаг 1: Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.

Шаг 2: В отдельной миске взбиваем яйца.

Шаг 3: В другую миску смешиваем панировочные сухари с мукой.

Шаг 4: Каждый кабачок обмакиваем сначала в яйцах, затем в смеси сухарей и муки.

Шаг 5: На разогретой сковороде с растительным маслом жарим кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 6: Кабачки перекладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Шаг 7: Терем твердый сыр на мелкой терке.

Шаг 8: Посыпаем кабачки тертым сыром и подаем на стол.

Жареные кабачки с сыром готовы! Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с творогом

Для приготовления кабачковых оладий с творогом нужно взять свежие кабачки, натереть их на крупной терке и слегка отжать лишнюю жидкость. Затем добавить творог, яйца, муку, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы.

Такая смесь можно обжаривать на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Оладьи нужно обжаривать до золотистого цвета с двух сторон. После готовности их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Кабачковые оладьи с творогом готовы! Их можно подавать горячими или холодными, с добавлением сметаны или соуса по вашему вкусу. Это простое и вкусное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи!

Рецепты из картошки

Картофельное пюре

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
2. Сварите картофель в подсоленной воде до полной готовности.
3. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
4. Добавьте молоко, масло и соль. Тщательно перемешайте.
5. Подогрейте пюре на слабом огне до желаемой температуры.

Картофельные зразы

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Сварите картофель до готовности и разомните его в пюре.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Смешайте картофельное пюре, лук, муку, яйцо и соль в одной емкости.
4. Сформируйте зразы, выкладывая полученную массу на противень.
5. Разогрейте масло в сковороде и жарьте зразы с двух сторон до золотистого цвета.

Попробуйте эти простые, но вкусные блюда из картошки и порадуйте своих близких необычными вкусовыми сочетаниями!

Картофельное пюре с чесноком

Вот что вам понадобится для приготовления картофельного пюре с чесноком:

1. 1 кг картофеля
2. 3-4 зубчика чеснока
3. 50 г сливочного масла
4. 100 мл молока
5. Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления картофельного пюре с чесноком:

1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Варите до готовности.
3. Очистите и измельчите чеснок.
4. После того, как картофель сварится, сливайте воду и размягчайте картофель в кастрюле до пюреобразной консистенции с помощью плотной вилки или картофелемялки.
5. Добавьте сливочное масло, молоко и измельченный чеснок к картофельному пюре. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
6. Попробуйте картофельное пюре с чесноком и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте картофельное пюре с чесноком горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Картофельное пюре с чесноком — отличный способ разнообразить своё меню и приготовить что-то вкусное и сытное. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь его нежным вкусом!