Кальмары — это изысканное морепродукт, которое с успехом можно использовать в кулинарии. Одним из самых популярных и вкусных способов приготовления кальмара являются полоски кальмара к пиву. Это блюдо идеально подходит для пикника, вечеринки или просто для ужина в кругу семьи. Сочные полоски кальмара, обжаренные до золотистости, снабжены хрустящей корочкой и нежным мясом, прекрасно сочетаются с холодным светлым пивом. В данной статье мы расскажем вам о рецептах и секретах приготовления этого вкусного блюда.
Для начала необходимо подготовить свежие кальмары. Лучше всего использовать свежий кальмар, но если такой нет, можно использовать замороженный. Главное — правильно разморозить кальмары, позволив им полностью оттаять в холодной воде. После размораживания необходимо очистить кальмары от кишок и хрустящей раковины с помощью острого ножа. Разрежьте тушку кальмара вдоль и удалите все внутренности. Затем промойте кальмары под холодной водой и нарежьте их на полоски.
Чтобы придать полоскам кальмара дополнительный вкус и аромат, их необходимо мариновать. Для приготовления маринада понадобятся лимонный сок, растительное масло, соль, перец, чеснок и пряности по вкусу. Поместите кальмары и маринад в пакет для маринования и оставьте на 30-60 минут. Маринад придаст кальмарам пикантный вкус и сделает их еще сочнее.
Приступая к жарке, необходимо обратить особое внимание на подготовку панкинга. Для этого смешайте муку с крахмалом и пряностями. Аккуратно выложите маринованные полоски кальмара в полученную смесь и равномерно обваляйте их до полного покрытия. Таким образом, мы получим хрустящую, золотистую корочку — самый важный секрет вкусных полосок кальмара.
Наконец, перейдем к жарке. Подогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите покрытые панкингом полоски кальмара в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон. Это займет всего несколько минут. Отбивайте масло при жарке, чтобы не получилась жирная корочка. Готовые полоски кальмара выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте полоски кальмара с кетчупом, томатным соусом или майонезом. Добавьте на стол кусочки лимона для подкисления блюда. Украсьте полоски кальмара свежей зеленью и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом в компании друзей и близких. Приятного аппетита!
Самые популярные рецепты полосок кальмара
1. Жареные полоски кальмара с чесноком и лимоном
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие полоски кальмара, чеснок, лимон, мука, яйца, оливковое масло, соль и перец. Сначала полоски кальмара нужно обвалять в муке, затем обмакнуть взбитое яйцо и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. После этого добавьте измельченный чеснок, немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо теплым.
2. Жареные полоски кальмара в кляре
Этот рецепт обладает особой популярностью благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Для его приготовления вам понадобятся полоски кальмара, яйца, мука, соль, перец и растительное масло. Сначала смешайте яйца, муку, соль и перец в глубокой миске, чтобы получился густой кляр. Затем обмакните полоски кальмара в кляр и обжарьте их на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Подавайте блюдо горячим с соусом на выбор.
3. Карри из полосок кальмара
Этот рецепт позволяет приготовить полоски кальмара в необычной ароматной заправке. Для приготовления вам понадобятся полоски кальмара, лук, красный перец, кокосовое масло, карри порошок, соль и перец по вкусу. Сначала обжарьте лук и перец на кокосовом масле до мягкости. Затем добавьте полоски кальмара и обжарьте их до готовности. В конце добавьте карри порошок, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо с рисом или лапшой.
Самые популярные рецепты полосок кальмара позволяют каждому найти свое любимое сочетание вкусов и приготовить блюдо, которое будет идеально сочетаться с пивом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые приправы — ведь вариантов приготовления полосок кальмара существует бесконечное множество!
Классический рецепт полосок кальмара
Чтобы приготовить классические полоски кальмара, вам понадобятся:
- 400 г свежих кальмаров
- 100 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для начала, очистите кальмары от пленки и позвоночника. Затем нарежьте их на полоски шириною примерно 1 см. Полоски кальмара поместите в миску и посолите, поперчите по вкусу.
В другой миске разбейте яйца и взбейте их до однородной массы. В третьей миске разложите панировочные сухари. Возьмите каждую полоску кальмара, обведите ее взбитыми яйцами, а затем обваляйте в сухарях так, чтобы они покрыли полностью каждую полоску.
Нагрейте растительное масло на сковороде. На среднем огне обжарьте полоски кальмара до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные полоски кальмара выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Классические полоски кальмара готовы к подаче! Можно подавать их горячими и холодными, с соусом тар-тар или майонезом. Приятного аппетита!
Рецепт со сладким соусом на основе меда и соевого соуса
Для приготовления вкусных полосок кальмара с соусом на основе меда и соевого соуса вам потребуется:
- 300 г кальмара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Кальмары нужно очистить от кожицы, удалить внутренности и нарезать их на тонкие полоски.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить полоски кальмара до золотистого цвета.
- В отдельной посуде смешать соевый соус, мед, измельченный зубчик чеснока (по желанию), соль и перец.
- Добавить приготовленный соус к обжаренным полоскам кальмара и тушить их 2-3 минуты.
- Готовые полоски кальмара с соусом на основе меда и соевого соуса можно подавать к пиву или использовать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Острая версия полосок кальмара с приправами и специями
Если вы любите острые блюда, то данный рецепт полосок кальмара придется вам по вкусу. Их аппетитный вкус с сочной мякотью кальмара и острыми специями станет отличным дополнением к вашему любимому пиву.
Для приготовления острой версии полосок кальмара вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г полосок кальмара;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1/2 чайной ложки красного молотого перца;
- 1/2 чайной ложки чили-порошка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца;
- растительное масло для жарки.
Инструкция по приготовлению:
- Отморозьте полоски кальмара и промойте их холодной водой.
- Смешайте в миске муку, куркуму, паприку, красный перец, чили-порошок, соль и черный перец.
- Обваляйте полоски кальмара в приготовленной смеси приправ.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарьте полоски кальмара по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные полоски на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подайте острые полоски кальмара к пиву со сливочным соусом или любым другим соусом по вашему вкусу.
Не отказывайте себе в удовольствии насладиться острыми полосками кальмара с приправами и специями. Они станут пикантным дополнением к вашему вечернему отдыху в компании друзей и хорошего пива.
Полоски кальмара с чесночным соусом и зеленью
Список ингредиентов:
- 500 г свежих кальмаров;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 яйца;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Список ингредиентов для соуса:
- 4 столовые ложки сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- сок половины лимона;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкция по приготовлению:
- Очистите кальмары и нарежьте их на полоски.
- Смешайте муку, соль и перец в миске.
- В другой миске взбейте яйца.
- Смочите полоски кальмара в яйцах, а затем обведите их в муке.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Жарьте полоски кальмара по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для приготовления соуса, смешайте сметану, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Подайте полоски кальмара с чесночным соусом и посыпьте зеленью.
Теперь вы можете наслаждаться вкусными полосками кальмара с пивом и порадовать своих гостей!