Варим разнообразные блюда в автоклаве дома 10 интересных рецептов

Автоклав – замечательное изобретение, которое позволяет готовить разнообразные блюда, сохраняя все полезные вещества и вкусовые качества. Это компактное устройство имеет целый ряд преимуществ по сравнению с обычными способами приготовления пищи: автоклав может использоваться как в кафе и ресторанах, так и в домашних условиях. С его помощью можно приготовить мясо, рыбу, овощи, фрукты и даже выпечку.

В этой статье мы расскажем о 10 интересных рецептах, которые можно приготовить в автоклаве дома. От копченых овощей с ароматными специями до нежного фарша в томатном соусе – вас ожидает настоящий кулинарный праздник! Варить в автоклаве легко и удобно, и даже если у вас нет опыта в приготовлении блюд, вы сможете с легкостью справиться с нашими рецептами.

Если вы хотите экспериментировать в кухне и приготовить что-то особенное, то автоклав – идеальное решение для вас! Он позволяет создавать новые вкусовые комбинации, сохраняя все полезные свойства продуктов. Блюда, приготовленные в автоклаве, получаются нежными, сочными и ароматными. Используйте нашу подборку рецептов и открывайте для себя новые гастрономические возможности!

Интересные рецепты приготовления разнообразных блюд в автоклаве

1. Рыбные котлеты со специями

Ингредиенты:

• филе рыбы – 500 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• яйца – 2 шт.
• сухари панировочные – 100 г
• соль, перец – по вкусу
• специи (паприка, куркума, базилик) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу измельчите в блендере или мясорубке.
2. Добавьте в рыбу рубленый лук, пропущенный через пресс, чеснок, пропущенный через пресс, яйца, сухари панировочные и все специи.
3. Тщательно перемешайте составляющие, пока не получится однородная масса.
4. Сформируйте котлеты, положите их в автоклав и готовьте в течение 30 минут.

Готовые котлеты можно подавать со свежими овощами или картофельным пюре.

2. Тушеная говядина с овощами

Ингредиенты:

• говядина – 500 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец – 1 шт.
• томаты – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими полосками, а перец – кубиками.
3. Переложите мясо, лук, морковь и перец в автоклав.
4. Добавьте томаты, рубленый чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
5. Плотно закройте автоклав и готовьте в течение 40-50 минут.

Подайте тушеную говядину с овощами гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

3. Вкусный яичный салат-мимоза

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.
• консервированный горошек – 200 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 3 ст.л.
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
2. Яйца разделите на белки и желтки. Натрите желтки на терке, а белки нарежьте кубиками.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
4. Смешайте в одной емкости белки, желтки, обжаренный лук и горошек (предварительно слейте жидкость из банки).
5. Добавьте зелень, соль и майонез по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Переложите салат в автоклав и готовьте в течение 20 минут.

Подавайте салат-мимозу на предварительно прогретой тарелке.

4. Сочная свинина в соусе со специями

Ингредиенты:

• свинина – 500 г
• чеснок – 3 зубчика
• киновар (черный перец) – 1 ч.л.
• кориандр (молотый) – 1 ч.л.
• паприка (сладкая) – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• кетчуп – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к мясу.
3. Смешайте все специи (киновар, кориандр, паприку) в одной емкости.
4. Положите свинину в автоклав, посыпьте специями и добавьте соль по вкусу.
5. Добавьте кетчуп и несколько ст.л. воды. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Закройте автоклав и готовьте в течение 1 часа.

Подайте свинину в соусе со специями с отварным картофелем или свежими овощами.

5. Вкусные куриные рулеты с грибами

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• майонез – 2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте шампиньоны полукольцами, а лук – кубиками.
2. Лук и грибы обжарьте на сковороде до готовности.
3. Куриное филе разрежьте на полоски и отбейте до тонкости.
4. Немного посолите и поперчите каждую полоску филе.
5. На каждую полоску выложите обжаренные грибы с луком и заверните в рулет. Закрепите куриные рулеты нитью или зубочисткой.
6. Смешайте майонез с яйцом, зеленью, солью и перцем.
7. Выложите куриные рулеты в автоклав и полейте их полученным соусом.
8. Закройте автоклав и готовьте в течение 30-40 минут.

Подавайте куриные рулеты с грибами с отварным рисом или картофельным пюре.

6. Ароматный говяжий суп-бульон

Ингредиенты:

• говяжьи кости – 1 кг
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• лавровый лист – 2 шт.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Переложите говяжьи кости в автоклав и залейте водой, чтобы кости полностью покрылись.
2. Добавьте рубленый лук, морковь, нарезанную тонкими полосками, чеснок, пропущенный через пресс.
3. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Плотно закройте автоклав и готовьте суп-бульон в течение 1-2 часов.

Готовый говяжий суп-бульон можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве основы для других супов и соусов.

7. Вкусные картофельные гарниры с соусами

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• Соус 1:
• майонез – 3 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соус 2:
• сметана – 2 ст.л.
• горчица – 2 ч.л.
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или полукольцами.
2. Положите картофель в автоклав, добавьте масло растительное и посолите по вкусу.
3. Закройте автоклав и готовьте картофельные гарниры в течение 30-40 минут.
4. Соус 1: Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и зеленью.
5. Соус 2: Смешайте сметану с горчицей и зеленью.
6. Подайте картофельные гарниры с соусами отдельно или вместе с мясными блюдами.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из говядины

Ингредиенты:

1. 500 г говядины;
2. 1 большой лук;
3. 200 г грибов;
4. 200 г сметаны;
5. 1 столовая ложка муки;
6. 2 столовые ложки растительного масла;
7. Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками.
2. Нарежьте лук полукольцами, грибы – ломтиками.
3. Включите автоклав и настройте режим готовки.
4. Разогрейте растительное масло в автоклаве и обжарьте лук до золотистости.
5. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не выведут сок.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте говядину и жарьте вместе с луком и грибами до готовности.
8. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте.
9. Добавьте сметану и тушите, пока соус не загустеет.
10. Приправьте по вкусу солью и перцем.
11. Готовый бефстроганов подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или вареного риса.

Приятного аппетита!

Рагу из свинины с овощами

Для рецепта рагу из свинины с овощами вам потребуется:

• 400 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку или грудинку);
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 головки чеснока;
• 2 шт. картофеля;
• 1 шт. болгарский перец;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Мясо помыть и нарезать кубиками. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и перец нашинковать, чеснок измельчить.

Шаг 2: Обжаривание. Включите автоклав в режим обжаривания. Разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.

Шаг 3: Тушение. Добавьте лук и морковь. Тушите все вместе, помешивая, около 5 минут.

Шаг 4: Приправы и специи. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Не забудьте добавить измельченный чеснок.

Шаг 5: Добавление овощей. Положите в автоклав картофель и болгарский перец. Залейте 1 стаканом воды.

Шаг 6: Готовность. Закройте автоклав и варите блюдо в течение 30 минут после подачи пара.

Шаг 7: Подача. Перед подачей рагу посыпьте зеленью или зеленым луком.

Насладитесь ароматным и нежным рагу из свинины с овощами, приготовленным с помощью автоклава. Это просто и вкусно! Приятного аппетита!

Курица в соевом соусе с грибами

Это вкусное и ароматное блюдо никого не оставит равнодушным. Куриное мясо сочетается с соевым соусом и грибами, придавая блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 200 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Грибы очистите и нарежьте. Добавьте их к куриному филе и продолжайте жарить вместе около 5 минут.
3. Луковицу нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным.
4. Чеснок измельчите и также добавьте в сковороду.
5. Влейте соевой соус и тушите все вместе на медленном огне еще 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Попробуйте приготовить его в автоклаве и насладитесь удивительным сочетанием вкусов и ароматов!