Мультиварка, скороварка и пароварка – это три разных прибора, которые предназначены для приготовления пищи. Они отличаются друг от друга своими функциональными возможностями, принципом работы и способом приготовления разных блюд. В этой статье мы рассмотрим их отличия и попытаемся определить, какой из этих приборов лучше всего подойдет для ваших кулинарных нужд.
Мультиварка – это универсальный прибор, который объединяет функции скороварки, печи, духовки, пароварки и многих других. Она имеет большое количество программ для приготовления различных блюд: от обычного варенья до сложного мясного тушения. Благодаря мультиповару вы сможете экономить время на готовку и приготовить множество вкусных и здоровых блюд. Однако следует помнить, что мультиварка может заменить не все приборы на кухне, а только некоторые.
Скороварка и пароварка – это специализированные приборы, предназначенные для приготовления пищи определенным способом. Скороварка обладает функцией давления, благодаря которой пища готовится быстрее, сохраняя больше полезных веществ. Пароварка же приготовляет блюда без использования масла и воды, сохраняя естественный вкус и питательные вещества продуктов.
Основные принципы работы
Мультиварка является наиболее универсальной из трех приборов. Она объединяет в себе функции скороварки, пароварки и духовки. Основной принцип работы мультиварки заключается в том, что она комбинирует различные способы приготовления пищи. Мультиварка имеет несколько программных режимов, в которых можно задать время и температуру приготовления, а прибор самостоятельно контролирует процесс приготовления и поддерживает необходимые условия.
Скороварка, в отличие от мультиварки, использует принцип долговременного готовления при высоком давлении. Внутри скороварки создается пар, который воздействует на продукты и ускоряет процесс приготовления. Основной принцип работы скороварки — это возможность поддерживания высокого давления внутри прибора, что позволяет сократить время приготовления пищи в несколько раз.
Пароварка работает на принципе приготовления пищи паром. Она имеет специальную подставку для продуктов и отдельный резервуар для воды. Во время работы пароварки вода нагревается и превращается в пар, который попадает на продукты и готовит их без использования масел и жиров. Основной принцип работы пароварки заключается в сохранении полезных веществ в продуктах, так как при приготовлении паром они не вымываются и не разрушаются, как это иногда бывает при других способах готовки.
Возможности и функционал
- Мультиварка может заменить несколько отдельных кухонных приборов, таких как скороварка, пароварка, духовка, микроволновая печь и т. д. Она позволяет готовить, жарить, варить, тушить, запекать, выпекать и многое другое. В некоторых моделях есть даже функция замешивания теста.
- Скороварка оснащена специальным клапаном, который позволяет ускорить процесс приготовления пищи под высоким давлением. Она идеально подходит для приготовления мясных блюд, супов, каши, тушения овощей и других блюд.
- Пароварка является отличным вариантом для здорового приготовления пищи. Она сохраняет большую часть питательных веществ в продуктах, сохраняет их натуральный вкус, а также помогает избежать использования жиров и масел. В пароварке можно готовить овощи, рыбу, мясо, яйца и другие продукты.
Каждый из этих приборов имеет свои особенности, но все они обладают широким функционалом, который позволяет варить разнообразные блюда, экономить время и сохранять полезные качества продуктов. Выбирайте прибор, который лучше всего подходит вам по функционалу и удобству использования.
Плюсы и минусы
Мультиварка:
Плюсы:
- Универсальность — мультиварка может выполнять различные функции, такие как жарка, тушение, запекание, варка и даже приготовление йогурта;
- Удобство — благодаря автоматическим программам и таймеру, пользоваться мультиваркой очень просто;
- Экономия времени — возможность приготовить несколько блюд одновременно с помощью пароварки и скороварки;
- Сохранение полезных веществ — благодаря паровой обработке продуктов в мультиварке сохраняются большинство витаминов и минералов.
Минусы:
- Ограниченный объем — в мультиварке нельзя приготовить большие порции блюд;
- Высокая стоимость — мультиварка является достаточно дорогим приобретением;
- Не очень подходит для сложных рецептов — для некоторых блюд требуется более тонкая настройка и контроль над процессом приготовления, которые мультиварка не всегда может предоставить.
Скороварка:
Плюсы:
- Экономия времени — приготовление пищи в скороварке занимает гораздо меньше времени;
- Сохранность полезных веществ — благодаря быстрому приготовлению продукты сохраняют больше витаминов и минералов;
- Удобство — система быстросъемной крышки и простота управления делают использование скороварки очень простым и удобным;
- Сохранность питательных качеств — приготовление в технологическом значении значительно лучше будет, чем приготовление на плите.
Минусы:
- Невозможность запечь или поджарить продукты — скороварка предназначена только для варки и тушения;
- Ограниченное количество функций — скороварка не может выполнять все те же функции, что и мультиварка.
Пароварка:
Плюсы:
- Сохранение полезных веществ — пароварка не использует масло, поэтому большинство витаминов и минералов остается в продуктах;
- Здоровое питание — готовка на пару считается самым полезным и диетическим способом приготовления пищи;
- Удобство — пароварка обеспечивает простоту и удобство приготовления;
- Сохраняется натуральный вкус — благодаря специальному методу приготовления, в пароварке продукты приобретают более насыщенный и неповторимый вкус.
Минусы:
- Ограниченный объем — пароварка часто имеет небольшой объем, поэтому приготовление больших порций может быть сложно;
- Не подходит для жарки — пароварка предназначена только для готовки на пару, поэтому поджарить или запечь продукты в ней невозможно;
- Высокая стоимость — пароварка может стоить довольно много в зависимости от ее функциональности.