Секреты приготовления нежной и сочной голени курицы в мультиварке — лучшие рецепты и фирменные техники

Голень курицы — одна из самых сочных и вкусных частей птицы. Она идеально подходит для приготовления в мультиварке, поскольку это устройство позволяет достичь не только идеальной готовности мяса, но и сохранить все его полезные свойства. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах и секретах приготовления голени курицы в мультиварке.

Один из самых простых и быстрых способов приготовления голени курицы в мультиварке — это запекание. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов — голень курицы, соль, перец, масло и специи по вкусу. Приготовление занимает всего лишь несколько минут: вы просто обмажете голени маслом, посолите и поперчите их, посыпите специями по своему выбору и отправите в мультиварку на програму «Запекание» на 40 минут. Голень курицы получится нежной и сочной, с аппетитной золотистой кожицей.

Секрет приготовления голени курицы в мультиварке также заключается в использовании маринада. Маринование позволит мясу насытиться вкусом и придает ему особую сочность. Для маринада можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок, мед и различные пряности. Голени следует выдерживать в маринаде как минимум 2-3 часа или лучше оставить их на ночь. Затем просто уложите голени в мультиварку и запустите программу «Тушение» на 60 минут. Результатом будет невероятно ароматное, сочное и нежное мясо.

Голень курицы в мультиварке: лучшие рецепты и секреты приготовления

Рецепт 1: Голень курицы в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 4 голени курицы
• 200 г сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Голени курицы вымойте, просушите.
2. Смешайте сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
3. Полученным соусом натрите голени курицы.
4. Дайте мясу пропитаться минимум 30 минут.
5. Установите режим «Жарка» на мультиварке, затем добавьте голени и готовьте 30–40 минут.
6. Подавайте соусные голени с гарниром из картофеля или свежими овощами.

Рецепт 2: Пикантные голени курицы в соевом соусе

Ингредиенты:

• 4 голени курицы
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка меда

Приготовление:

1. Голени курицы моем, обсушиваем.
2. Смешиваем соевый соус, кетчуп, лимонный сок и мед.
3. Голени смазываем полученным соусом и оставляем мариноваться 1–2 часа.
4. Выбираем режим «Тушение» на мультиварке и готовим голени 1 час.
5. Можно подавать готовые голени с рисом или картофелем.

Не забывайте экспериментировать с приправами и специями, чтобы придать голени еще больше вкуса и аромата. Желаем вам приятного аппетита!

Лучшие рецепты приготовления

1. Классическая голень курицы

   Ингредиенты:

   • Голень курицы — 2 штуки
   • Соль — по вкусу
   • Перец — по вкусу
   • Растительное масло — 2 столовые ложки

   Приготовление:

   1. Сполосните голени курицы под холодной водой.
   2. Посолите и попрошпикайте перцем голени.
   3. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте растительное масло.
   4. Обжарьте голени со всех сторон до золотистой корочки.
   5. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте голени в течение 30-40 минут.

2. Голень курицы в соусе терияки

   Ингредиенты:

   • Голень курицы — 4 штуки
   • Соус терияки — 100 мл
   • Кунжутные семена — 1 столовая ложка

   Приготовление:

   1. Смешайте голени курицы с соусом терияки и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
   2. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте кунжутные семена.
   3. Обжарьте голени со всех сторон до золотистой корочки.
   4. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте голени вместе со смесью из соуса терияки в течение 40-50 минут.

3. Голень курицы в апельсиновом соусе

   Ингредиенты:

   • Голень курицы — 2 штуки
   • Сок одного апельсина
   • Мед — 2 столовые ложки
   • Соевый соус — 1 столовая ложка
   • Имбирь — 1 чайная ложка

   Приготовление:

   1. Смешайте сок апельсина, мед, соевый соус и имбирь в миске.
   2. Сполосните голени курицы под холодной водой.
   3. Положите голени в мультиварку и залейте апельсиновым соусом.
   4. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте голени вместе со соусом в течение 40-50 минут.

Выберите любимый рецепт и насладитесь вкусным блюдом из голени курицы, приготовленным в мультиварке!

Секреты приготовления голени курицы

1. Выбирайте свежие голени курицы. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть светло-розовым без наличия слизи или сильного запаха.
2. Подготовка голени перед приготовлением очень важна. Удалите все перья, лишнюю жирную кожу и кости. Важно удалить сухие пленки на мясе, чтобы они не стали причиной неприятного запаха и вкуса.
3. Маринование поможет придать голени более насыщенный вкус и увеличит ее сочность. Для маринада можно использовать сок лимона, соевый соус, различные специи и травы по вашему вкусу. Оставьте голени на маринование в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
4. При приготовлении в мультиварке рекомендуется использовать режим «жарка» или «обжаривание». При этом голени быстро образуют золотистую корочку, благодаря которой мясо сохраняет свою сочность.
5. Добавление овощей и пряностей вместе с голенями придаст блюду дополнительный аромат и вкус. Можно использовать лук, морковь, чеснок, розмарин, тимьян и другие любимые ингредиенты.
6. Не забудьте о правильном времени готовки. Голени обычно требуют около 30-40 минут приготовления, чтобы стать полностью нежными и сочными. Они должны быть побелевшими внутри и при разделении на кости выходить легко.
7. Дайте голеням отдохнуть после приготовления. Обычно рекомендуется подать голени на стол через 5-10 минут после приготовления, чтобы мясо успокоилось и сочность равномерно распределилась.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить голени курицы в мультиварке, которые будут сочными, ароматными и неповторимо вкусными. Приятного аппетита!