Самса издавна является одним из самых популярных блюд в национальной кухне. Это пирог, оригинально сочетающий в себе нежное тесто и вкусную начинку. Традиционно самсу готовят с мясом, но что делать тем, кто предпочитает вегетарианскую пищу? Ответ прост — самса без мяса! В этой статье мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами самсы без мяса, которые точно понравятся как вегетарианцам, так и любителям вкусной и необычной выпечки.
Овощные самсы
Самса с овощами — это идеальное блюдо для тех, кто хочет кушать полезно и вкусно. Вместо мяса можно использовать разнообразные овощи, такие как морковь, картофель, баклажаны, грибы и перец. Идеальное сочетание овощей и хрустящего теста даст вам настоящий вкусовой эксплозив!
Сырные самсы
Если вы любитель сыра, то сырные самсы — это для вас. Вместо мяса используйте любимый сыр — Чеддер, Гауда, Моцарелла или даже Блю Чиз. Просто натрите сыр на терке и добавьте в самсу. Результат будет просто потрясающим! Богатый и насыщенный вкус сыра и хрустящее тесто — что может быть лучше?
Грибные самсы
Грибы — великолепный источник белка для тех, кто не ест мясо. Используйте любимые грибы — шампиньоны, опята, лисички или белые грибы — для приготовления грибных самс. Просто обжарьте грибы с луком, добавьте пряности и начинку готова! Легкий и сочный вкус грибов станет отличной альтернативой мясной начинке.
Сырные самсы
Если вы любите сир, пробуйте сырные самсы. Просто используйте любимый сорт сыра — Чеддер, Гауда, Моцарелла или даже Блю Чиз — и добавьте его внутрь самсы. Получается восхитительно! Сочный и ароматный сыр вместе с хрустящим тестом подарит незабываемый вкусовой опыт. Это блюдо можно подавать и в горячем виде, и в холодном — в любом случае оно будет великолепным завтраком или полдником.
Рецепты самсы без мяса
Овощные самсы
- Ингредиенты:
- Тесто для самсы;
- Картофель — 2-3 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Лук — 1 шт;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло — для смазывания.
- Приготовление:
- 1. Подготовьте тесто для самсы согласно выбранному рецепту.
- 2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
- 3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- 4. Добавьте морковь и картофель в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- 5. Готовьте овощную начинку до мягкости овощей.
- 6. Охладите овощную начинку.
- 7. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепёшки.
- 8. На центр каждой лепёшки положите овощную начинку и аккуратно сформируйте самсу, складывая края в пирожок.
- 9. Смажьте готовые самсы растительным маслом.
- 10. Выпекайте самсы в разогретой духовке при 200 градусах Celsius около 20-30 минут.
- 11. Подавайте овощные самсы теплыми.
Грибные самсы
- Ингредиенты:
- Тесто для самсы;
- Шампиньоны — 200 гр;
- Лук — 1 шт;
- Соевый соус — 2 столовые ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло — для смазывания.
- Приготовление:
- 1. Подготовьте тесто для самсы согласно выбранному рецепту.
- 2. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- 3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- 4. Добавьте грибы в сковороду и готовьте их до готовности.
- 5. Посолите, поперчите и добавьте соевый соус.
- 6. Готовьте грибную начинку еще несколько минут.
- 7. Охладите грибную начинку.
- 8. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепёшки.
- 9. На центр каждой лепёшки положите грибную начинку и аккуратно сформируйте самсу, складывая края в пирожок.
- 10. Смажьте готовые самсы растительным маслом.
- 11. Выпекайте самсы в разогретой духовке при 200 градусах Celsius около 20-30 минут.
- 12. Подавайте грибные самсы теплыми.
Сырные самсы
- Ингредиенты:
- Тесто для самсы;
- Творог — 200 гр;
- Сыр твёрдый — 100 гр;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло — для смазывания.
- Приготовление:
- 1. Подготовьте тесто для самсы согласно выбранному рецепту.
- 2. Раздавите творог вилкой.
- 3. Тертый сыр и зелень добавьте к творогу. Посолите и поперчите по вкусу.
- 4. Перемешайте начинку.
- 5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепёшки.
- 6. На центр каждой лепёшки положите сырную начинку и аккуратно сформируйте самсу, складывая края в пирожок.
- 7. Смажьте готовые самсы растительным маслом.
- 8. Выпекайте самсы в разогретой духовке при 200 градусах Celsius около 20-30 минут.
- 9. Подавайте сырные самсы теплыми.
Теперь, используя эти рецепты, вы сможете приготовить самсы без мяса и порадовать своих гостей и близких вкусными вегетарианскими и веганскими блюдами.
Самсы с овощами
Для приготовления самс с овощами нужно сначала приготовить тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. Затем овощи нужно нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковороде с маслом. Овощи можно также запечь в духовке или использовать отваренные овощи.
После того, как овощи готовы, можно приступить к изготовлению самс. Для этого тесто нужно раскатать на тонкие круги или прямоугольники. На половину теста нужно выложить овощи и аккуратно сложить в виде треугольника или квадрата. Края самсы нужно хорошо прижать, чтобы овощи не вытекли.
Самсы с овощами можно запекать в духовке до золотистой корочки или жарить на сковороде с обеих сторон до готовности. Подавать самсы с овощами можно с различными соусами или салатами.
Самсы с овощами – это прекрасное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Они гарантированно остаются в памяти своим неповторимым вкусом и ароматом.
Самсы сырные
Для приготовления самсов сырных потребуется:
- Тесто фило – 500 г
- Сыр твердый – 200 г
- Сыр сливочный – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт
- Молоко – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приступаем к приготовлению:
- Начнем с приготовления начинки для самсов. Для этого терем твердый и сливочный сыры на крупной терке.
- В миске смешаем тертый сыр, сливочный сыр, яйцо, молоко и щепотку соли. Хорошо все перемешаем до однородной массы.
- Тесто фило вынем из холодильника и оставим на столе на 15-20 минут чтобы прокисло и стало мягче.
- Нагреем сковороду и смажем ее растительным маслом.
- Тесто разрежем на прямоугольники примерно одного размера.
- На каждый прямоугольник нанесем по ложке начинки и аккуратно закроем тестом.
- Самсы обжариваем на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые самсы сырные выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Самсы грибные
Ингредиенты для грибных самс:
- Слоеное тесто — 500 г
- Грибы свежие или замороженные — 500 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- Грибы нарежьте кубиками или нарежьте нарезкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте до тех пор, пока они не выведут всю жидкость.
- Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте.
- Варите грибную начинку до готовности (около 10-15 минут).
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Разделите слоеное тесто на квадраты размером примерно 10×10 см.
- На каждый квадрат положите приготовленную грибную начинку (около 1-2 ложки).
- Сложите квадрат теста пополам и закройте самсу, прижимая края вилкой.
- Выпекайте самсы в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
- Подавайте грибные самсы горячими.
Грибные самсы отлично сочетаются с различными соусами: сметанным, томатным или грибным. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь вкусом этого блюда без мяса!
Самсы с сыром
Для приготовления самс с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тесто для самсы | 1 пачка |
| Твердый сыр | 200 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Зелень (по желанию) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления самс с сыром:
- Разморозить тесто и раскатать его тонким слоем.
- Натереть на крупной терке сыр.
- Порезать зелень.
- Смешать сыр и зелень вместе с солью.
- Намазать тесто равномерным слоем полученной массы.
- Сложить тесто пополам и сформировать самсу нужной формы.
- Смазать самсу взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Самсы с сыром готовы! Теперь можно насладиться этим вкусным и ароматным блюдом в кругу семьи или друзей. Они идеально подходят для холодного времени года и хорошо сочетаются с горячим напитком.