Рецепты рагу из говядины — сокровищница удовольствий для истинных ценителей вкуса

Говяжье рагу — это классическое блюдо, которое отлично подходит для ужина или праздничного обеда. Штрихи французской кухни добавляют нотки изысканности и утонченности этому заполненному вкусу блюду. Отварная говядина, томатный соус и ароматные винные добавки создают неповторимый аромат и мягкий вкус этого блюда.

Готовить рагу из говядины довольно просто. Основные ингредиенты включают мясо, овощи (лук, морковь, сельдерей), чеснок и специи. Мясо замариновывают в вине с добавлением пряностей, а затем обжаривают на сковороде. После этого в большой кастрюле готовится соус из томатов и овощей, к которому добавляется обжаренное мясо. Блюдо тушится на медленном огне около часа, чтобы все ингредиенты полностью соответствовали друг другу по вкусу и текстуре.

Ароматное и нежное рагу из говядины можно подавать с картофельным пюре, спагетти или гарниром из отварного риса. Это блюдо прекрасно сохраняет свои вкусовые качества даже при повторном подогреве, поэтому можно без страха готовить его заранее и наслаждаться вкусом в течение более чем одного дня.

Рецепты рагу из говядины

Итак, вот несколько простых рецептов рагу из говядины, которые можно приготовить в домашних условиях.

Классическое рагу из говядины

Ингредиенты:

Подготовка:

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 2,5 см по стороне. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.

2. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Выложите мясо на тарелку.

3. В той же сковороде, на оставшемся масле, обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и прожарьте еще около минуты.

4. Верните мясо в сковороду и посыпьте мукой. Перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла все ингредиенты.

5. Добавьте вино и дайте ему закипеть, чтобы выпарить алкоголь. Затем добавьте говяжий бульон, специи, соль и перец по вкусу.

6. Переведите рагу в глубокую кастрюлю и тушите на медленном огне около 2-х часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

7. Подавайте горячим с отварным картофелем или пастой.

Рагу «Бургундская говядина»

Ингредиенты:

Подготовка:

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 2 см по стороне. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите. Шампиньоны порежьте на четвертинки.

2. Разожгите сковороду и обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

3. В той же сковороде обжарьте мясо до золотистого цвета. Выложите его на отдельную тарелку.

4. В сковороде, на оставшемся жире, обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и шампиньоны и прожарьте еще около 3-х минут.

5. Верните мясо в сковороду и добавьте томатную пасту. Перемешайте и тушите около 2-х минут.

6. Добавьте вино и дайте ему закипеть, чтобы выпарить алкоголь. Затем добавьте говяжий бульон, специи, соль и перец по вкусу.

7. Тушите рагу на медленном огне около 2-х часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

8. Подавайте горячим с пюре из картофеля или тушенным овощным гарниром.

Приготовление рагу из говядины — это процесс, требующий некоторого времени, но в результате вы получите невероятно вкусное и ароматное блюдо. Разнообразьте свою кулинарную рутины с помощью этих двух рецептов и обязательно насладитесь восторженными отзывами своих близких и гостей.

Говяжье рагу с овощами

Для приготовления говяжьего рагу с овощами нужно подготовить следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению говяжьего рагу с овощами:

1. Говядину нарежьте кубиками примерно 2×2 сантиметра.
2. Лук мелко нарежьте, морковь и перец — соломкой.
3. Картошку нарежьте кубиками примерно 2×2 сантиметра.
4. Томаты измельчите или используйте томатную пасту.
5. В кастрюлю добавьте растительное масло и разогрейте его.
6. Добавьте лук, морковь и перец, обжарьте их до золотистого цвета.
7. Добавьте говядину, обжарьте до румяности.
8. Добавьте картошку и томаты, перемешайте.
9. Добавьте чеснок, соль, перец и лавровый лист.
10. Залейте рагу водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
11. Поставьте кастрюлю на огонь и варите говяжье рагу около 1,5-2 часов на среднем огне.
12. Готовое рагу подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Экзотическое рагу из говядины

Это блюдо включает в себя набор необычных специй и ингредиентов, которые добавят ему неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 2 столовые ложки карри
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка имбиря
• соль и перец по вкусу
• 2 столовых ложки растительного масла
• 400 мл томатного сока
• 200 г кокосового молока
• свежая кинза для подачи

Приготовление:

1. На разогретой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный перец чили и говядину, обжарьте до румяной корочки.
3. В ту же сковороду добавьте карри, куркуму, кориандр, имбирь, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.
4. Добавьте томатный сок и кокосовое молоко. Помешивайте и готовьте на среднем огне 1-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Подавайте экзотическое рагу из говядины с рисом и посыпьте свежей кинзой перед подачей.

Теперь вы можете насладиться богатым и неповторимым вкусом экзотического рагу из говядины. Смело экспериментируйте с ингредиентами и вариациями этого блюда, чтобы создать свою собственную уникальную версию.

Традиционное французское рагу из говядины

Для приготовления этого восхитительного рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 400 мл говяжьего бульона
• 200 мл красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• прованские травы – щепотка

А вот и рецепт:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок, и тушите все вместе около 10 минут.
3. Влейте вино и дайте ему прогреться.
4. Добавьте бульон, томатную пасту и прованские травы. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушите рагу на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавайте традиционное французское рагу из говядины с жирными пастами, картофельным пюре или свежей багетной булкой. Это блюдо прекрасно дополнит вашу трапезу и порадует гурманов.