Рецепты приготовления вкусных блюд из куриных желудков, которые никого не оставят равнодушными — научись готовить особенные, нежные и ароматные кулинарные шедевры!

Куриные желудки — это неповторимый продукт, который может удивить своим вкусом и внешним видом. Во многих кухнях мира их используют для приготовления различных блюд, добавляя им уникальный аромат и текстуру.

Желудки курицы можно готовить по-разному: тушить, жарить, запекать. Они отлично сочетаются с овощами, специями и соусами, что делает эти блюда настоящими шедеврами кулинарии.

Один из самых популярных рецептов — это тушеные куриные желудки с грибами в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие куриные желудки, шампиньоны, лук, сливки и специи. Желудки следует предварительно обжарить, а затем залить сливками и тушить до готовности. Подавайте это блюдо с отварным рисом или жареными картофельными дольками — и ваш ужин будет по-настоящему незабываемым!

Если вы хотите побаловать себя более изысканным блюдом, рекомендуем попробовать запеченные куриные желудки с грибами и сыром. Для этого блюда нужны куриные желудки, шампиньоны, сушеный тимьян, чеснок, сыр и сливочное масло. Желудки и грибы обжариваются, затем запекаются вместе с сыром до получения золотистой корочки. Подайте эту вкуснятину с горкой свежего салата и наслаждайтесь истинно гастрономическим удовольствием!

Вкусные рецепты из желудков кур

Жареные куриные желудки

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 3 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Желудки промыть, очистить от пленок и жировых отложений, затем отварить в подсоленной воде до готовности – примерно 25-30 минут.
2. В сковороде раскрыть масло, добавить мелко нарезанный лук и жарить его до легкого золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду отваренные желудки, перемешать и жарить на среднем огне около 7-10 минут.
4. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок и посолить с перцем по вкусу.

Тушеные желудки с овощами

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 перец болгарский
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл куриного бульона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Желудки очистить от лишних пленок и отарить до готовности – около 25 минут.
2. Морковь и лук мелко нарезать, перец очистить от семян и нарезать полосками.
3. В сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук и морковь до мягкости.
4. Добавить в сковороду перец, муку и томатную пасту, тушить 2-3 минуты.
5. Залить бульоном и довести до кипения.
6. Добавить отваренные желудки, посолить и поперчить по вкусу, тушить все вместе под крышкой на слабом огне около 20-30 минут.

Рецепт 1: Желудки куриные по-домашнему

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 столовых ложки растительного масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные желудки тщательно промыть и удалить лишние жилки.
2. Луковицу и чеснок мелко порубить.
3. На разогретой сковороде добавить растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить куриные желудки на сковороду и обжаривать на среднем огне до готовности (около 10-15 минут).
5. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
6. Подавать горячими, украшенными зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Желудки куриные с грибами

Потребуется:

• Желудки куриные — 500 г;
• Грибы (шампиньоны или лисички) — 200 г;
• Лук — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Желудки куриные хорошо промойте под проточной водой и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.
2. Грибы очистите, ополосните водой и нарежьте их небольшими кусочками.
3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, морковь и грибы до мягкости.
5. Добавьте отваренные желудки к овощам с грибами, посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на небольшом огне около 10 минут.
7. При подаче украсьте блюдо зеленью и по желанию посыпьте натертым чесноком.

Готовые желудки куриные с грибами можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Желудки куриные в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• 3 столовые ложки масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные желудки тщательно промойте, удалив жировую оболочку. Отварите желудки в подсоленной воде до готовности, около 1-1,5 часов.

2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

4. Желудки добавьте в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте всё вместе 5-7 минут, пока желудки не приобретут золотистый цвет.

5. Добавьте сметану в сковороду и перемешайте. Тушите блюдо на медленном огне в течение 10 минут, пока желудки не станут мягкими и соус не загустеет.

6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте желудки в сметанном соусе горячими. Можете украсить блюдо зеленью.

Вы можете подавать данное блюдо как самостоятельное, или в сочетании с гарниром — картофельным пюре, отварным картофелем или рисом.

Рецепт 4: Запеченные желудки куриные с овощами

Приготовьте запеченные желудки куриные с овощами и порадуйте своих близких ярким и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Куриные желудки хорошо промыть и обсушить салфеткой. Нарезать лук полукольцами, морковь и перец — соломкой.

2. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить желудки до золотистого цвета на среднем огне, добавив соль и перец по вкусу.

3. Добавить на сковороду лук и морковь, обжаривать еще 5 минут до мягкости овощей.

4. Добавить болгарский перец и чеснок, тушить еще 2-3 минуты.

5. Переложить все ингредиенты в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью по вкусу.

Вот и готово блюдо «Запеченные желудки куриные с овощами»! Приятного аппетита!

Рецепт 5: Желудочный тушеный суп

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Желудки тщательно промойте и нарежьте тонкими кольцами.
2. Морковь и лук мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте к обжаренным овощам желудки и чеснок. Тушите все вместе 5-7 минут.
5. Залейте бульоном и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте супу тушиться 30-40 минут.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подайте желудочный тушеный суп горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Желудки куриные фаршированные

Приступим к приготовлению:

1. Желудки хорошенько промыть, удалить из них лишние пленки и хрящики.
2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. Фарш смешать с луком и чесноком, добавить специи по вкусу.
4. Каждый желудок немного раскроить, чтобы получилась маленькая «мисочка».
5. В каждый желудок положить небольшое количество фарша.
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить желудки до золотистой корочки.
7. Готовые фаршированные желудки куриные можно украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Желудки куриные с рисом

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и промойте куриные желудки. Затем отварите их в подсоленной воде до готовности.
2. Рис залейте холодной водой на 15-20 минут, затем промойте его.
3. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте отваренные желудки и обжаривайте их вместе с луком и чесноком еще 3-5 минут.
6. Затем добавьте промытый рис и обжаривайте его вместе со желудками, луком и чесноком еще 2-3 минуты.
7. Перелейте все вареные ингредиенты в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и посолите по вкусу.
8. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до готовности риса.
9. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав зеленью.

Желудки куриные с рисом готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 8: Желудки жареные в соевом соусе

Ингредиенты:

• 500 г желудков курицы
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. меда
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Желудки курицы тщательно промойте под проточной водой. Удалите все лишние пленки и жировые отложения.
2. Поместите желудки в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите желудки на среднем огне около 1 часа, чтобы они стали мягкими и нежными.
3. Готовые желудки слейте воду и дайте им остыть. Затем нарежьте их на тонкие полукольца или полоски.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите желудки и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки.
5. Добавьте в сковороду мед, соевый соус и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут.
6. По желанию посолите и поперчите блюдо. Перемешайте и подавайте горячим.

Жареные желудки в соевом соусе идеально подходят в качестве гарнира к горячим блюдам или просто к хлебу. Попробуйте это вкусное и оригинальное блюдо, и вы точно полюбите его!