Рецепты на зиму из репки — 10 вариантов вкусной заготовки

Зима – это время, когда на прилавках магазинов можно найти множество свежих овощей, среди которых особенно выделяется репка. Долгое время репка считалась скромным овощем, но сейчас она стала настоящей находкой для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к устойчивому и сбалансированному питанию. И чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом репки в течение всего зимнего сезона, стоит приготовить несколько вкусных и полезных заготовок.

Репка богата клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому она может стать отличным помощником в укреплении иммунитета и поддержании здоровья в холодное время года. Благодаря своей сочной и хрустящей текстуре, репка добавляет интересный и освежающий акцент в различные блюда. А ее нежный и слегка сладковатый вкус позволяет использовать ее в самых разнообразных рецептах: от салатов и закусок до супов и соусов.

Предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов на зиму, которые помогут сохранить весь аромат и пользу репки на долгие месяцы. Эти заготовки станут великолепным дополнением к вашему столу и добавят нотку свежести и ярких красок в самые зимние блюда. Доверьтеся нашим рецептам и удивите свою семью и гостей вкусными и полезными блюдами из репки!

Плотный репяный квас

Чтобы приготовить плотный репяный квас, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг репы
• 250 гр сахара
• 30 гр дрожжей
• 1 литр воды

1. Репу тщательно вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю.

2. Добавьте в кастрюлю с репкой сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите репку в течение 30 минут.

3. После того как репка сварится, остудите отвар и перелейте его в стеклянную емкость.

4. Разведите дрожжи в 100 мл теплой воды и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.

5. Добавьте активированные дрожжи в стеклянную емкость с репяным отваром и перемешайте.

6. Плотно закройте емкость крышкой и оставьте на несколько дней в теплом месте, чтобы квас начал бродить.

7. Через 4-5 дней ваш плотный репяной квас будет готов. Перелейте его в бутылки и закройте крышками. Храните квас в холодильнике.

Плотный репяной квас можно пить в чистом виде или использовать его для приготовления других напитков, например, добавлять в коктейли или использовать в качестве основы для квасных коктейлей. Насладитесь вкусом этого полезного напитка в холодные зимние дни!

Ароматное репное варенье

Ингредиенты:

• 1 кг репы
• 800 г сахара
• 1 лимон

Шаги приготовления:

1. Очистите репку от кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики или ломтики.
2. Выложите репку в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на несколько часов для промариновки.
3. Смойте лимон, нарежьте его на тонкие полукружия, удалите косточки.
4. Добавьте лимон к репке и поставьте кастрюлю на огонь.
5. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне до загустения, помешивая время от времени ложкой.
6. Готовое варенье перелейте в стерильные стеклянные банки, закройте крышками и оставьте до полного остывания.

Ароматное репное варенье готово! Оно отлично подходит для приготовления различных десертов, тарталеток и выпечки. Попробуйте этот вариант репного варенья на зиму, и вы не пожалеете!

Сытный репяной суп

Зимой так хочется чего-то сытного и теплого. И тут на помощь приходит репяной суп! Он отлично согревает в холодные зимние дни и насыщает организм необходимыми витаминами. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный суп из репки.

Ингредиенты:

• 1 большая репка
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• сметана для подачи

Приготовление:

1. Шаг 1: Очистите репку, картофель, морковь и лук. Натрите морковь на крупной терке, а лук на мелкой. Репку и картофель нарежьте кубиками.
2. Шаг 2: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Шаг 4: Добавьте репку и картофель. Приправьте солью и перцем. Тушите все вместе еще 3-4 минуты, помешивая.
5. Шаг 5: Залейте овощи куриной пищеварительной тонкостенной костной бульон или простой куриной водой.
6. Шаг 6: Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и пропитаются вкусом бульона.
7. Шаг 7: Измельчите суп блендером или пропустите через сито, чтобы получилась гладкая консистенция.
8. Шаг 8: Подавайте горячий суп сметаной. Приятного аппетита!

Этот сытный репяной суп станет прекрасным выбором для ужина в зимние вечера. Он идеально сочетается с свежим хлебом. Попробуйте приготовить его сами и убедитесь в его вкусе и пользе для организма!

Соленая репка по-домашнему

Для приготовления соленой репки по-домашнему вам понадобятся:

• 1 кг свежей репки;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 литр воды.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите репку от кожуры и нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками.
2. Положите нарезанную репку в емкость.
3. В кипящей воде растворите соль и сахар. Добавьте уксус и масло. Перемешайте.
4. Залейте репку раствором. Накройте емкость крышкой.
5. Дайте настояться 2-3 дня при комнатной температуре.
6. Затем уберите репку в холодильник.

Готовая соленая репка будет готова к употреблению через неделю. Храните ее в холодильнике, в закрытой емкости.

Не забудьте попробовать это вкусное и полезное блюдо!

Пикантный репяной салат

Ингредиенты:

• 2 кг репки
• 2 большие моркови
• 1 кг лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 пучка укропа
• 50 г соли
• 3 ст. ложки сахара
• 100 мл растительного масла
• 200 мл 9%-ного уксуса

Порядок приготовления:

1. Очистите репку и нарежьте ее тонкой соломкой.
2. Морковь и лук также мелко нарежьте.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. Укроп мелко нарубите.
5. В большую емкость выкладывайте слоями репку, морковь, лук, чеснок и укроп, посыпая каждый слой солью и сахаром.
6. Сверху налейте уксус и растительное масло.
7. Накройте емкость плотной крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
8. Затем салат перекладывайте в стеклянные банки и закрывайте их крышками.
9. Поставьте банки в горячую духовку (100 градусов) на 20-30 минут для консервации.

Пикантный репяной салат готов! Такая заготовка отлично подойдет для закуски к различным блюдам или в качестве отдельного салата. Приятного аппетита!

Репяные консервы с корицей

Для приготовления вам понадобятся:

• репка – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• корица – 1 палочка;
• вода – 500 мл.

Инструкции:

1. Очистите репку от кожуры и нарежьте ее кубиками или тонкими ломтиками. Выложите репку в кастрюлю и добавьте сахар.
2. Выломайте палочку корицы на несколько частей и добавьте к репке.
3. Добавьте воду и поставьте кастрюлю на огонь.
4. Доведите содержимое до кипения и варите на среднем огне примерно 30-40 минут, пока репка не станет мягкой.
5. Готовые консервы упакуйте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте или в холодильнике.

Теперь у вас всегда будет под рукой вкусная и полезная закуска – репяные консервы с корицей. Они отлично подойдут для приготовления салатов, десертов и других блюд. Попробуйте их приготовить и вы не пожалеете!

Репяной пирог с яблоками

Чтобы приготовить репяной пирог с яблоками, Вам потребуется:

1. 1 большая репа;
2. 3-4 средних яблока;
3. 2 яйца;
4. 150 г сахара;
5. 100 г муки;
6. 50 г сливочного масла;
7. 1 ч.л. разрыхлителя;
8. щепотка соли;
9. сахарная пудра для посыпки.

Инструкция по приготовлению пирога:

1. Очистите и тертеть репу на средней терке.
2. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их кубиками.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
4. Добавьте в яичную массу тертую репу и яблоки, перемешайте.
5. Добавьте в массу муку с разрыхлителем и щепотку соли, перемешайте до получения густой консистенции теста.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 45-50 минут. Для готовности проверьте пирог зубочисткой — она должна остаться сухой после прокола.
8. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой и оставьте его остыть перед подачей.

Подавайте репяной пирог с яблоками теплым или охлажденным. Он отлично подойдет как десерт к чаю или кофе, а также в качестве самостоятельного угощения. Попробуйте этот необычный репяной пирог и удивите своих гостей.