Наступает холодное время года, и нам хочется сохранить витамины и минералы, которыми богата калина. Какой лучший способ сделать это, если не консервирование? Мы подготовили для вас несколько вариантов рецептов, чтобы позволить вам наслаждаться вкусом и пользой этого полезного ягодного плода в течение всей зимы.
Первый рецепт — варенье из калины. Вам понадобятся: 1 кг спелых калиновых ягод, 500 г сахара, 250 мл воды. Ягоды промойте и очистите от палок, затем положите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, и поставьте на огонь. Варите на среднем огне около 20 минут, время от времени помешивая. Когда варенье загустеет, выключите огонь и перелейте его в стерильные банки. Готовое варенье можно использовать для приготовления десертов, витаминных коктейлей или просто съедать с чаем или йогуртом.
Если вы предпочитаете более легкий вариант консервации, попробуйте приготовить калиновый сок. Вам понадобятся: 2 кг спелых калиновых ягод, 1 л воды, 200 г сахара. Ягоды промойте и положите в кастрюлю. Залейте их водой и поставьте на огонь. Когда ягоды начнут размягчаться, выключите огонь и разотрите их варежкой или взбивайте блендером до однородной массы. Процедите получившуюся массу через марлю или сито, чтобы удалить косточки и остатки ягод. Добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Заполните стерильные бутылки соком и закатайте их крышками. Теперь у вас есть свежий калиновый сок, который можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей и десертов.
Ну и, наконец, третий рецепт — калиновый компот. Вам понадобятся: 500 г спелых калиновых ягод, 1 л воды, 200 г сахара. Ягоды промойте и положите в кастрюлю. Залейте их водой и добавьте сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите компот около 15 минут. Готовый компот можно разлить по стерильным бутылкам, закатать крышками и держать на зиму. Калиновый компот можно пить в чистом виде, подать с добавлением сока или использовать для приготовления горячих и холодных напитков.
Польза калины для организма неоспорима, поэтому не упускайте возможность сохранить ее полезные свойства на протяжении всего зимнего сезона. Следуя нашим рецептам, вы сможете насладиться вкусом калиновых деликатесов и зарядиться витаминами и энергией на долгие зимние вечера.
Рецепты приготовления калинового варенья
| Рецепт | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Калиновое варенье с яблоками | 1 кг калины, 500 г яблок, 800 г сахара |
|
| Калиновое варенье с апельсинами | 1 кг калины, 2 шт апельсинов, 800 г сахара |
|
| Калиновое варенье с медом | 1 кг калины, 600 г сахара, 2 ст л меда |
|
Калиновое варенье отлично сочетается с тостами, хлебом, йогуртом, а также можно использовать его для выпечки различных сладостей. Приготовив калиновое варенье по одному из представленных рецептов, вы сможете насладиться этим полезным лакомством в любое время.
Сок из калины: простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг свежей калины;
- 200 г сахара;
- 2 стакана воды.
Приступим к приготовлению сока из калины:
- Калину промойте холодной водой и удалите палочки и лишние листочки.
- Переложите калину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут.
- Полученную массу протрите через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от косточек и кожуры.
- В полученный сок добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
- Варите сок еще 5-10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Горячим соком наполните стерилизованные банки и закатайте их.
- Оставьте банки для остывания, а затем храните в прохладном и темном месте.
Совет: Перед употреблением сока разбавьте его водой, если вам кажется, что он слишком кислый.
Сок из калины получается нежный и ароматный. Он может быть использован для приготовления различных напитков, коктейлей и десертов. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом калинового сока в любое время года!
Как приготовить калиновый компот на зиму
Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный компот из калины:
- Первый рецепт. Залейте 1 кг свежей калины кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте воду, залейте ягоды свежим кипятком и оставьте на 1 час. Воду снова слейте, добавьте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте 200 г сахара и дайте компоту остыть. Готовый компот украсьте свежими листиками мяты.
- Второй рецепт. Отварите 1 кг калины в 2 литрах воды до мягкости ягод. Затем процедите через марлю, чтобы удалить кости. В полученный сок добавьте 500 г сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5-7 минут. Затем разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Третий рецепт. Заморозьте 1 кг калины. Затем разморозьте ягоды и приготовьте сироп из 1,5 литра воды и 300 г сахара. Добавьте сироп к ягодам и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а затем варите компот 5-7 минут. Разлейте горячий компот по стерилизованным бутылкам и закройте крышками.
Калиновый компот можно хранить в прохладном и сухом месте. Он будет прекрасной альтернативой газированным напиткам и позволит вам насладиться вкусом зимних ягод в любое время года.