Рецепты готовки мякоти арбуза на зиму — соленья, компоты, маринады

Арбуз – это одно из самых любимых летних ягод. Его сочная мякоть и сладкий вкус делают его идеальным лакомством для жаркого сезона. Однако, что делать, если вы зимой захотите насладиться ароматом и вкусом арбуза? Решение простое – заготовить мякоть арбуза на зиму! В этой статье мы поделимся с вами несколькими рецептами приготовления арбуза на зиму. Соленья, компоты, маринады – каждый найдет что-то по своему вкусу.

Соленая мякоть арбуза – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она содержит множество витаминов и микроэлементов, которые помогут вам бороться с зимней простудой. Для приготовления соленой мякоти арбуза вам понадобятся арбуз, соль, сахар, приправы и специи по вкусу. Сначала нужно очистить арбуз от кожуры, удалить семечки и нарезать мякоть на небольшие кусочки. Затем эти кусочки необходимо залить рассолом из соли и сахара, добавить приправы и специи, и оставить на несколько дней для засолки. Готовая соленая мякоть арбуза идеально подходит в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам.

Если вы предпочитаете более сладкие вкусы, то вам подойдет компот из мякоти арбуза. Для его приготовления нужно будет разрезать арбуз на кусочки, удалить семечки, залить кипятком и добавить сахар по вкусу. Затем компот нужно настоять несколько часов, чтобы все ароматы арбуза перешли в него. Готовый компот можно подавать охлажденным как самостоятельное напиток или использовать в качестве базы для коктейлей и моктейлей.

Рецепты соленого арбуза на зиму

1. Соленый арбуз с огурцами и луком

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 500 г огурцов
• 2 лука
• 3 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки соли
• 300 мл уксуса
• 200 мл воды
• пучок укропа

Приготовление:

1. Арбуз очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Огурцы нарезать тонкими кружками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Смешать сахар, соль, уксус и воду в кастрюле и довести до кипения.
5. Добавить арбуз, огурцы и лук, перемешать.
6. Добавить укроп и закрыть крышкой.
7. Оставить на 24 часа при комнатной температуре.
8. Затем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике.

2. Соленый арбуз с чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки соли
• 200 мл уксуса
• 200 мл воды

Приготовление:

1. Арбуз очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
3. Смешать сахар, соль, уксус и воду в кастрюле и довести до кипения.
4. Добавить арбуз и чеснок, перемешать.
5. Дать настояться 2-3 часа.
6. Затем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике.

Попробуйте приготовить соленый арбуз на зиму по одному из предложенных рецептов и удивите своих гостей оригинальным блюдом!

Маринованный арбуз

• Арбуз – 1 кг;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Сахар – 3 столовых ложки;
• Уксус – 100 мл;
• Вода – 200 мл;
• Лук – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик).

Приступим к приготовлению:

1. Арбуз нарежьте на небольшие кусочки, удалив косточки. Оставьте его в блендере для дальнейшей работы.
2. Добавьте в блендер соль, сахар и пассерованный лук с чесноком. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Смешайте уксус с водой и добавьте картофельный крахмал. Перемешайте, чтобы крахмал полностью растворился.
4. Разогрейте полученный соус на плите до кипения, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимите его с огня.
5. Вылейте горячий соус на арбузную массу и перемешайте. Добавьте зелень и оставьте настояться в холодильнике несколько часов.

Маринованный арбуз готов! Теперь вы можете подавать его как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Примечание: данное блюдо хранится в холодильнике до 2-3 недель.

Соленые кубики арбуза

Для приготовления соленых кубиков арбуза вам понадобятся:

— 1 средний арбуз;

— 1 столовая ложка соли;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 столовая ложка уксуса;

— 1 столовая ложка зеленого перца;

— некоторые пряности (по желанию).

Первым делом нужно очистить арбуз от кожуры и удалить семечки. Затем нарежьте мякоть арбуза на одинаковые кубики или полоски.

В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус, зеленый перец и пряности. Поместите нарезанные кубики арбуза в эту смесь и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались соусом.

После этого переложите кубики арбуза в стерильные банки и заливайте горячим рассолом. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Соленые кубики арбуза готовы к употреблению через несколько дней. Их можно использовать для приготовления салатов, холодных закусок или просто наслаждаться вкусом этого необычного деликатеса.

Арбуз в соленой воде

Для того чтобы приготовить арбуз в соленой воде, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг арбузной мякоти
• 1 л воды
• 40 г соли
• 30 г сахара
• 10 г уксуса
• 2 гвоздики
• пучок петрушки
• 2 лавровых листа

Шаги по приготовлению:

1. Арбузную мякоть нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле или котле смешайте воду, соль, сахар, уксус, гвоздику, петрушку и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и оставьте на огне еще на 5 минут.
3. Добавьте нарезанную арбузную мякоть в кастрюлю и перемешайте.
4. Дайте арбузу выстояться в соленой воде не менее 10 часов в прохладном месте.
5. После этого арбуз переложите в стеклянные банки и застелите их герметичными крышками.
6. Арбуз в соленой воде можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Арбуз в соленой воде является прекрасным дополнением к любому блюду и может использоваться в качестве закуски или самостоятельного блюда. Этот рецепт позволяет сохранить свежий аромат и вкус арбуза на долгие месяцы, чтобы можно было наслаждаться им даже в самый холодный месяц зимы.

Рецепты компота из арбуза на зиму

Рецепт 1: Классический компот из арбуза

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти арбуза;
• 300 г сахара;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Арбуз очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и дать кипеть 5 минут.
3. Добавить арбуз в кастрюлю с сиропом и варить 10 минут.
4. Готовый компот разлить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Рецепт 2: Арбузно-имбирный компот

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти арбуза;
• 200 г сахара;
• 1 л воды;
• 1 кусочек имбиря (размером с палец).

Приготовление:

1. Арбуз очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и добавить имбирь.
3. Дать сиропу с имбирем кипеть 5 минут.
4. Добавить арбуз в кастрюлю и варить 10 минут.
5. Убрать имбирь и готовый компот разлить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Рецепт 3: Компот из арбузных корок

Ингредиенты:

• Корки от 1 арбуза;
• 300 г сахара;
• 1 л воды;
• Сок 1 лимона.

Приготовление:

1. Корки арбуза тщательно вымыть, очистить от зеленой кожуры и нарезать на полоски.
2. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и дать кипеть 5 минут.
3. Добавить корки арбуза и варить 20-30 минут, пока корки не станут мягкими.
4. Добавить лимонный сок и варить еще 5 минут.
5. Готовый компот разлить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Теперь у вас есть несколько вариантов компота из арбуза на зиму. Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь освежающим вкусом арбуза в любое время года!

Арбузный компот с яблоками

Для приготовления арбузного компота с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм сочного арбуза
• 2-3 крупных яблока
• 150 грамм сахара
• 1 литр воды

Приступим к приготовлению:

1. Арбуз разрежьте пополам и удалите семена. Отрежьте кусок арбузной мякоти и нарежьте его кубиками.
2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семенных коробочек. Нарежьте яблоки на кусочки.
3. В большой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанный арбуз и яблоки в кипящий сироп.
5. Варите компот на среднем огне около 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте компоту остыть.
7. Подавайте арбузный компот с яблоками в охлажденном виде с льдом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный арбузный компот с яблоками. Наслаждайтесь этим освежающим напитком с максимальной пользой и удовольствием!