Пять лучших рецептов заготовок из свежей капусты — зимний запас сезонных витаминов в домашнем исполнении

Зима — время, когда наши вкусовые предпочтения подвергаются проверке. Будучи свежей и вкусной овощной культурой, капуста является отличным ингредиентом для приготовления различных заготовок на зиму. Она не только сохраняет свои полезные свойства, но и обогащает нашу пищу витаминами и микроэлементами.

Если вы хотите наслаждаться натуральными и вкусными продуктами в любое время года, то наша подборка лучших рецептов заготовок из свежей капусты станет настоящим подарком для вас. Капуста можно заготовить в разных формах — квашеную, маринованную, соленую, тушеную. Каждый вариант обладает своим вкусом и предназначен для разных блюд.

Квашеная капуста — самая популярная заготовка на зиму. Она отлично дополняет мясные и овощные блюда, придает им особый аромат и вкус. Для приготовления квашеной капусты вам понадобится свежая капуста, соль, специи и емкость для квашения. Процесс квашения довольно прост — нарезаем капусту, смешиваем с солью и специями, укладываем в емкость и прикрываем грузом. Через несколько дней квашеная капуста будет готова к употреблению.

Маринованная капуста — отличный вариант заготовки для приготовления салатов и закусок. Для ее приготовления вам потребуется свежая капуста, уксус, сахар, специи и емкость для маринования. Капусту нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с солью, сахаром и специями, заливаем уксусом и оставляем на несколько часов или ночь для пропитывания. Готовую маринованную капусту можно добавлять в салаты или использовать в качестве закуски.

Капуста в горшочках — нежный вкус на все времена

Для приготовления капусты в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление капусты в горшочках очень простое. Сначала необходимо приготовить капусту, отделив листья от головки и нарезав их тонкой соломкой. Затем морковь и лук необходимо натереть на крупной терке. Далее, на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

После этого добавьте на сковороду нарезанную капусту и жарьте ее до мягкости. Посолите капусту по вкусу и добавьте сахар для придания сладковатости. Тушите капусту на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.

Все, ваша капуста в горшочках готова! Вы можете разложить ее по стерилизованным банкам и закатать их на зиму, либо же наслаждаться нежным вкусом и ароматом сразу после приготовления.

Капуста в горшочках подойдет как гарнир к любому блюду, добавит яркости и нежности вашему столу. Она также является отличным источником витаминов и микроэлементов. Так что не сомневайтесь — заготовьте капусту в горшочках и наслаждайтесь ее вкусом на протяжении всего года!

Маринованная капуста с яблоками — суперсочная вариация

Для приготовления маринованной капусты с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — 1 штука;
• Сладкие яблоки — 2-3 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Зерна горчицы — 1 столовая ложка;
• Зелень укропа — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Уксус 9% — по вкусу;
• Масло подсолнечное — для обжарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Капусту нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в емкость для маринования.
2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или тонкой соломкой. Добавляем к яблокам в емкость.
3. Морковь и лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем к капусте и яблокам.
4. Добавляем зерна горчицы, соль, сахар, уксус и зелень укропа. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
5. Оставляем на 3-4 часа для пропитывания.
6. Затем раскладываем маринованную капусту с яблоками по банкам и закатываем.
7. Хранить в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть уникальный рецепт заготовки из свежей капусты на зиму — маринованной капусты с яблоками. Удивите своих близких и гостей оригинальным и вкусным блюдом, которое прекрасно дополнит вашу зимнюю коллекцию заготовок!

Квашеная капуста — оригинальный рецепт по-домашнему

Для приготовления квашеной капусты по-домашнему вам потребуются следующие продукты:

• Свежая капуста — 1 головка
• Соль — 2-3 столовые ложки
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Поместите капусту в большую емкость и посыпьте ее солью. Массажируйте капусту руками, чтобы она стала сочной и мягкой.
3. Оставьте капусту на несколько часов, чтобы она проквасилась.
4. Тщательно промойте и натрите морковь на терке.
5. Добавьте морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком в капусту и хорошо перемешайте.
6. Перекладывайте квашеную капусту в стеклянные банки, уплотняя каждый слой.
7. Залейте капусту соком, который сформировался в процессе квашения.
8. Закройте банки крышками и уберите их в прохладное место на 2 недели.

В результате вы получите вкусную и полезную квашеную капусту, которая сохранит свои вкусовые качества на протяжении всего зимнего периода. Это отличный способ сохранить свежий вкус капусты и насладиться им даже в холодное время года.

Шуба из капусты — потрясающая альтернатива

Основными ингредиентами для приготовления шубы из капусты являются свежая капуста и морковь. Капусту рекомендуется нарезать тонкой соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Затем овощи смешиваются и тушатся в собственном соку до готовности.

Для добавления оригинальности и разнообразия в шубу из капусты можно добавить другие ингредиенты, такие как лук, сыр, грибы или зелень. Это придаст блюду новые вкусовые нотки и превратит шубу из капусты в настоящее угощение.

Шуба из капусты имеет массу полезных свойств. Капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами. Она помогает в поддержании правильной работы пищеварительной системы и укреплении иммунной системы. Кроме того, капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.

Заготовку шубы из капусты можно хранить в прохладном месте в течение длительного времени. Она отлично сохраняет свои свойства и сохраняет свежий вкус даже через много месяцев. Таким образом, шуба из капусты — отличный способ сохранить вкус лета на протяжении всей зимы.

Капуста в сахарной глазури — экзотика на вашем столе

Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать свою семью вкусным и необычным блюдом, обратите внимание на рецепт капусты в сахарной глазури. Это настоящая экзотика на вашем столе, которая придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Для приготовления капусты в сахарной глазури вам потребуются следующие ингредиенты:

• свежая капуста — 1 средняя головка;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 1 шт;
• соль — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала отделяем кочерыжку от капусты и нарезаем ее тонкой соломкой. Затем растапливаем масло на сковороде и обжариваем капусту до золотистого цвета. Добавляем сок лимона, сахар и немного соли. Тщательно перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне около 15 минут.

Капуста в сахарной глазури готова! Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или птице. Необычный сочетание сладкого и кислого вкуса не оставит никого равнодушным!

Удивите своих близких экзотическим вкусом капусты в сахарной глазури. Ваш стол непременно станет популярным источником вкусных и оригинальных блюд!

Капуста с морковью и перцем — особое сочетание вкусов

Для создания такой заготовки понадобятся только свежие и качественные ингредиенты. Капуста должна быть сочной и слегка кислой, морковь — свежей и сочной, а перец — острый и ароматный.

Сам процесс приготовления довольно простой и не требует особых навыков. Сначала необходимо очистить и мелко нарезать капусту. Морковь тоже необходимо очистить и нарезать ее в мелкие кубики. Перец следует вымыть и измельчить. Затем все ингредиенты необходимо смешать в большой емкости и тщательно перемешать.

Далее следует овощную смесь разложить по стеклянным банкам, плотно закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде. После стерилизации банки следует остудить и перенести в прохладное и сухое место для хранения.

Капуста с морковью и перцем является отличным дополнением к различным блюдам, а также отличным самостоятельным перекусом. Ее вкусовые качества сохранятся на протяжении длительного времени, и вы сможете наслаждаться свежестью и яркостью вкуса даже зимой.