Запекание целой курицы в духовке на бутылке — это древний и необычный способ готовки, который придает мясу невероятную сочность и ароматность. Если вы хотите порадовать свою семью или гостей вкусным и необычным блюдом, то этот рецепт стоит попробовать.
Для запекания целой курицы вам потребуется всего несколько простых ингредиентов: курица, бутылка из термостойкого стекла, различные специи и заправки на ваш вкус. Вооружившись этими простыми инструментами, вы сможете приготовить настоящую гастрономическую изысканность.
Процесс готовки довольно прост. Сначала нужно подготовить курицу, промыть ее и высушить. Затем следует воткнуть бутылку в заднюю часть птицы, чтобы она стояла вертикально. Бутылка будет служить опорой, чтобы курица не провалилась во время запекания. Следующий шаг — нанести на мясо желаемые специи и заправки, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат.
Как правильно приготовить целую курицу в духовке на бутылке?
Для начала подготовьте курицу: вымойте её, удалите внутренности и обсушите салфеткой. Приправьте курицу солью, перцем, добавьте любимые пряности – это придаст блюду дополнительный вкус.
Затем возьмите обычную стеклянную бутылку и вымойте её тщательно. Выберите бутылку с широким горлом, чтобы курица легко поместилась внутри.
Вставьте бутыль в полость курицы, чтобы она оказалась укреплена на ней ногами вверх. Бутыль должна быть установлена так, чтобы курятина приподнялась над противнем, а соки могли стекать в него.
Поместите курицу на противень, который предварительно покрыт фольгой или силиконовым ковриком – это поможет легко убрать жир после готовки.
Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Разместите противень с курицей на центральной полке и запекайте около 1,5-2 часов в зависимости от размера курицы.
Чтобы курица получилась сочной и ароматной, через каждые 20-30 минут поливайте её собственными соками, чтобы они равномерно распределились по поверхности.
Проверьте готовность блюда при помощи ножа или вилки: если соки, вытекающие из курятины, прозрачные, то курица готова.
Осторожно достаньте курицу из духовки. Перед подачей дайте блюду немного остыть и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом запеченной курочки!
Совет: При подаче курицу можно декорировать зеленью и ломтиками лимона. Подайте на стол с овощным гарниром или салатом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов и посуды
Прежде чем начать готовить целую курицу в духовке на бутылке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду:
- Целая курица — выберите свежую и качественную курицу весом около 1,5-2 кг.
- Бутылка — возьмите чистую стеклянную бутылку с широким горлышком.
- Специи — для приправы можно использовать любые понравившиеся специи, такие как соль, черный перец, паприку, розмарин и т.д.
- Масло — возьмите растительное или оливковое масло для смазывания курицы.
- Лук и чеснок — нарежьте несколько луковых колец и раздавите несколько зубчиков чеснока для добавления аромата и вкуса курицы.
- Фольга или противень — приготовьте противень или постелите фольгу на нижнюю полку духовки для улавливания сока курицы.
- Дополнительные ингредиенты — при желании можно добавить к курице на начинку картофель, морковь, перец или другие овощи.
После того, как все ингредиенты и посуда готовы, можно переходить к следующему шагу.
Шаг 2: Создание маринада и массажирование курицы
Перед тем как запечь курицу, необходимо приготовить вкусный маринад, который придаст мясу сочность и аромат. Для этого возьмите растительное масло, лимонный сок, соль, перец и ваше любимое сочетание специй.
В большой миске смешайте 1/4 чашки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и 2 чайные ложки специй по вашему вкусу. Хорошенько все перемешайте, чтобы специи и соль равномерно распределились.
Теперь возьмите курицу и выложите ее в миску с маринадом. Переворачивайте курицу несколько раз, чтобы она хорошо пропиталась специями со всех сторон. Затем нежно массажируйте мясо, прижимая его пальцами к маринаду. Этот прием поможет специям проникнуть внутрь курицы и придать ей неповторимый вкус.
Оставьте курицу в миске с маринадом на 1-2 часа, чтобы она успела насытиться ароматом и приобрести нужное мягкое мясо. За это время вы можете подготовить духовку и начать готовить печенье бутылки.
Шаг 3: Приготовление бутылки и куриного фронтончика
Перед тем, как запечь целую курицу, необходимо правильно подготовить бутылку и куриного фронтончика. Эти ингредиенты помогут сохранить природную сочность и аромат мяса, а также придадут курице неповторимый вид.
1. Для приготовления бутылки выберите пластиковую или стеклянную бутылку с широким горлышком. Очистите ее от этикеток и вымойте в теплой мыльной воде. Тщательно промойте горлышко бутылки.
2. Подготовьте куриного фронтончика, который будет использоваться для закрытия отверстия в шейке курицы. Отрежьте кусочек куриного фронтончика размером около 2 см. Смочите его в холодной воде и аккуратно вставьте в шейку курицы. Фронтончик должен плотно прилегать к шейке, чтобы сохранить пары и соки внутри.
3. Заполните бутылку примерно на треть водой. Это поможет создать нужную влажность внутри духовки и увлажнит мясо в процессе приготовления.
4. Вставьте горлышко бутылки в отверстие в курице, расположенное в шейке. Убедитесь, что бутылка плотно закрыта куриного фронтончиком и что она устойчиво стоит на ногах.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу – приготовлению запеченной курицы. Не забудьте предварительно нагреть духовку до нужной температуры.
Шаг 4: Запекаем курицу в духовке
1. Перед запеканием курицы в духовке, предварительно разогрейте духовку до температуры 190 градусов по Цельсию.
2. Возьмите приготовленную курицу и осторожно разместите ее на противне для выпечки.
3. Вставьте бутылку, наполненную вином или другой жидкостью, в полость курицы, утверждая ее на противне.
4. Покройте курицу фольгой, чтобы сохранить ее соки и предотвратить излишнюю подгоранность верхней части.
5. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте в течение 1,5-2 часов или до готовности.
6. В течение запекания, периодически поливайте курицу собственным соком, чтобы она оставалась сочной и мягкой.
7. Чтобы проверить готовность курицы, вставьте мясной термометр в самое толстое место бедра. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов по Цельсию.
| Температура готовности курицы | Описание |
|---|---|
| 75 градусов по Цельсию | Курица готова, сочная и нежная |
| 80 градусов по Цельсию | Курица готова, но может быть немного пересушенной |
| 85 градусов по Цельсию | Курица пересушена, возможно, будет жесткой |
8. Когда курица достигает готовности, осторожно извлеките бутылку из полости курицы.
9. Оставьте курицу на противне в течение 10-15 минут для равномерного распределения соков перед нарезкой и подачей на стол.
10. Подайте запеченную курицу вместе с соусом или овощным гарниром по вашему вкусу.
Теперь вы знаете, как запечь целую курицу в духовке на бутылке! Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача и сервировка готовой курицы на стол
После того, как курица приготовилась и приобрела аппетитный золотистый цвет, она готова к тому, чтобы украсить ваш стол. В этом разделе мы рассмотрим, как правильно подать и сервировать готовую курицу на стол, чтобы удивить своих гостей и создать уютную атмосферу за обеденным столом.
Перед подачей курицы необходимо дать ей немного остыть, чтобы не обжечь руки. В течение 10-15 минут курица даст возможность ее нарезать, не прорезая руки. Обратите внимание, что вы можете нарезать курицу как горячей, так и остывшей — это зависит от ваших предпочтений и ожиданий.
При сервировке курицы рекомендуется использовать овощи, зелень, свежие травы или фрукты, чтобы придать блюду особый шарм и выразить свою кулинарную индивидуальность. Вы можете оформить блюдо по своему вкусу и фантазии.
Украсив готовую курицу разнообразными овощами и зеленью, помните, что главное — это качество продуктов и умение подать блюдо с любовью и заботой о своих близких и гостях. Не забудьте дать возможность каждому гостю насладиться ароматным блюдом и насладиться его неповторимым вкусом.
Наслаждайтесь готовой курицей и приятным времяпровождением за столом в кругу семьи и друзей!