Оригинальные рецепты приготовления деликатесного второго блюда из баранины на кости

Баранина – мясо, которое наводит страх на некоторых гурманов. Однако, если приготовить ее правильно, она станет настоящим кулинарным шедевром. Мясо барана на кости обладает более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому оно отлично подходит для приготовления вторых блюд.

Маринование мяса перед приготовлением – важный этап, который позволяет смягчить его структуру и придать особый вкус. Вы можете приготовить баранину на кости в качестве рагу, гуляша или запеканки. А еще можно приготовить нежное мясо на второе в сочетании с овощами или дополнить его приправами, чтобы подчеркнуть баранью нотку в блюде.

Приготовление блюд из баранины на кости – это удивительный процесс, который требует некоторой подготовки и времени. Однако, результат стоит всех усилий. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными способами приготовления баранины на кости, чтобы создать настоящее гастрономическое шоу на вашем столе!

Баранья солянка

Для приготовления бараньей солянки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г бараньих ребрышек;
• 1 л куриного бульона;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 200 г соленых огурцов;
• 100 г кислых яблок;
• 150 г маринованных грибов;
• 1 лавровый лист;
• черный перец, соль и зелень по вкусу.

Приготовление бараньей солянки:

1. Баранью кость залейте кипятком и оставьте на 10 минут, а затем промойте под холодной водой.
2. В кастрюлю с кипящим куриной бульоном положите бараньи ребрышки и варите на среднем огне около 1 часа.
3. Добавьте лук, морковь, картофель, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
4. Продолжайте варить солянку еще 30-40 минут до готовности овощей.
5. На конец добавьте кислые огурцы, нарезанные кислые яблоки и маринованные грибы. Подогрейте солянку в течение 10 минут.
6. Подавайте баранью солянку горячей, посыпанной свежей зеленью.

Насладитесь неповторимым вкусом бараньей солянки и порадуйте своих близких этим уникальным блюдом!

Жаркое из баранины с овощами

Для приготовления жаркого из баранины на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм баранины на кости;
• 1 шт луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 шт моркови;
• 2 шт картофеля;
• 1 шт болгарский перец;
• 2-3 столовые ложки томатной пасты;
• 200 мл кипящей воды;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Для начала, мясо баранины необходимо вымыть и нарезать на небольшие порции. Затем необходимо подготовить овощи: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель и перец нарезать кубиками.

На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте мясо до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте морковь, картофель и перец, продолжайте обжаривать еще несколько минут.

После этого, добавьте томатную пасту, соль, перец, специи по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте кипящую воду, закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавайте жаркое из баранины с овощами горячим, украшенным зеленью. Приятного аппетита!

Шашлык из баранины

Для начала, вам понадобятся свежие куски баранины на кости. Вы можете использовать различные части барана, такие как грудинка, шея или ребрышки — каждая часть даст свой особенный вкус шашлыку.

Следующий шаг — подготовка маринада. Маринад важен для того, чтобы мясо приобрело сочность и насыщенный вкус. Для приготовления маринада вам понадобится лук, чеснок, специи по вкусу (перец, кумин, кориандр), оливковое масло и лимонный сок. Порежьте лук полукольцами, чеснок мелко, смешайте с остальными ингредиентами, добавьте соль по вкусу. Затем выложите куски баранины в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.

После того как баранина насытилась маринадом, можно начинать готовить шашлык. Для этого нанизывайте куски мяса на шампуры и раскалите гриль или угли для мангала. Расстояние между углями должно быть достаточным, чтобы мясо не обгорело, а хорошо прожарилось.

Выкладывайте шашлыки на гриль и переворачивайте их время от времени, чтобы они равномерно пропекались со всех сторон. Готовность можно проверить нажатием на мясо — если оно упругое, но не жесткое, то шашлык готов.

Подавайте шашлык из баранины горячим, с кусочком свежего лимона и зеленью по желанию. Шашлык из баранины отлично сочетается с овощными гарнирами, зеленым салатом и свежими овощами на гриле.

Наслаждайтесь вкусом сочного и ароматного шашлыка из баранины в кругу семьи и друзей!

Гуляш из баранины

Для приготовления гуляша из баранины на кости вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг баранины на кости;
• 2 шт луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 шт моркови;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. черного молотого перца;
• 1 ст. л. сладкого паприки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 500 мл кипятка.

Приступим к приготовлению:

1. Баранину нарежьте на небольшие порции вместе с костями и насыпьте солью и перцем. Подождите 10–15 минут.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить, помешивая, до мягкости овощей.
5. После этого влейте кипяток, добавьте томатную пасту и паприку. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подайте гуляш на стол, посыпав его измельченным чесноком и свежей зеленью.

Гуляш из баранины на кости – это отличное блюдо для праздничного ужина или обеда. Он невероятно ароматный и вкусный, а также очень сытный и питательный. Попробуйте гуляш – вы точно оцените его вкус!

Плов с бараниной

Для приготовления вкусного плова с бараниной на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала, необходимо приготовить кости баранины. Они придадут особый аромат и вкус плову.

Далее, мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный лук и продолжая жарить, пока лук не станет прозрачным.

Удалите кости из кастрюли и добавьте нарезанную морковь. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.

Затем, добавьте рис и перец черный молотый. Хорошо перемешайте.

Добавьте половину кипятка, соль, тмин и зиру. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока рис не впитает всю жидкость.

После этого, добавьте оставшийся кипяток и протертый чеснок. Закройте крышкой и доведите до готовности на медленном огне

Плов можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Тушеная баранина с грибами

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г баранины на кости;
• 200 г свежих грибов;
• 1 большая луковица;
• 2 средних моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 200 мл горячего кипятка;
• соль, перец — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала нарежьте баранину на порционные кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут.

После этого добавьте кипяток, соль и перец. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Пока баранина тушится, вымойте и нарежьте грибы. Обжарьте их на растительном масле до готовности, затем добавьте их к тушеной баранине и продолжайте готовить еще 10–15 минут, чтобы ароматы пропитали мясо и грибы.

Тушеная баранина с грибами готова! Подавайте ее горячей, посыпав свежим зеленым луком или петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Бараний суп с шпинатом и лапшой

Для приготовления этого супа вам потребуется:

• 500 гр баранины на кости;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 200 гр шпината;
• 100 гр лапши;
• 2 литра воды;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень для украшения.

Первым шагом необходимо приготовить бульон. Для этого баранину нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде в течение 2-3 часов на медленном огне.

Пока бульон варится, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

Когда бульон будет готов, процедите его, чтобы удалить кости и остатки мяса. Верните бульон в кастрюлю и добавьте обжаренный лук с чесноком.

Постепенно добавляйте шпинат в бульон, доводите до кипения и готовьте 5-7 минут, пока шпинат не станет мягким. Затем добавьте лапшу и варите суп еще 5-7 минут, пока лапша не будет готова.

После приготовления супа, посолите и поперчите его по вкусу. Подайте горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!