Меню на девять дней поминки дома – уникальные рецепты великолепных блюд, чтобы угощать гостей и дарить тепло

Поминки – это важный ритуал, который проводится в память умершего и включает в себя различные обряды и традиции. Одним из важных моментов поминок является организация питания для гостей, которые приходят почтить память усопшего и поддержать его близких. Часто поминки проводятся дома, и чтобы сделать это мероприятие более особенным и уютным, следует продумать меню на 9 дней поминки.

Меню на 9 дней поминки – это возможность порадовать гостей и близких вкусными блюдами, которые помогут создать атмосферу душевного тепла и взаимопонимания. Важно выбрать разнообразные блюда, учитывая предпочтения гостей и следуя религиозным и культурным обычаям.

В данной статье мы предлагаем вам запланировать меню на 9 дней поминки дома с помощью самых вкусных и популярных рецептов. Вы сможете найти идеи для различных блюд: от закусок и салатов до горячих блюд и десертов. Наши рецепты позволят вам насладиться моментом собственного творчества и порадовать гостей вкусными и качественными блюдами.

Меню на первый день поминок

В этот день подойдет классическое меню, которое состоит из блюд, любимых и узнаваемых всеми гостями. Это поможет вспомнить покойника и почтить его память.

В первый день поминок рекомендуется готовить такие блюда, как:

1. Борщ — традиционное горячее блюдо русской кухни. На поминки подходит именно классический борщ с мясом и свежими овощами.
2. Картофельное пюре — нежное пюре со сливочным маслом станет хорошей гарниром к мясным и овощным блюдам.
3. Пельмени — домашние пельмени с мясом или картофелем будут прекрасным выбором на поминки.
4. Рыба запеченная в духовке — нежное и ароматное блюдо, которое подойдет для тех, кто не ест мясо.
5. Свиная грудинка в духовке — соленая и ароматная грудинка, запеченная в духовке, будет отличным выбором на первый день поминок.
6. Гречка — сваренная гречка подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам. Украсьте ее зеленью для добавления аппетитного вида.
7. Оливье — известный салат в России, который всегда приветствуется на поминальных обедах. Сочная картошка, морковь, горошек, яйца и маринованные огурцы — все делает этот салат незабываемым.
8. Блины — выпекайте ароматные блины и подавайте их с маслом, сгущенкой или вареньем. Такое лакомство не оставит никого равнодушным.
9. Компот из сухофруктов — приготовьте вкусный и ароматный компот из сухофруктов, который дарит ощущение тепла и уюта.

Это только некоторые варианты блюд для меню на первый день поминок. Самое главное — чтобы они были приготовлены с любовью и уважением, чтобы каждый гость мог почтить память близкого человека и унести с собой теплые воспоминания.

Рецепты второго дня поминок

1. Борщ с пампушками

   Ингредиенты:

   • свекла — 1 шт
   • картофель — 3 шт
   • морковь — 1 шт
   • лук — 1 шт
   • капуста — 200 г
   • томатная паста — 2 ст.л.
   • чеснок — 2 зубчика
   • лавровый лист — 2 шт
   • соль, перец — по вкусу
   • вода — 2 л
   • растительное масло — 2 ст.л.
   • мука — 250 г
   • дрожжи — 7 г
   • сахар — 1 ч.л.
   • соль — 1/2 ч.л.
   • растительное масло — для жарки

   Приготовление:

   1. Очистить и нарезать овощи: свеклу, картофель, морковь, лук и капусту.
   2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
   3. Добавить томатную пасту, перемешать и обжарить еще 1-2 минуты.
   4. Добавить свеклу и картофель, залить водой и довести до кипения.
   5. Добавить капусту, лавровый лист, соль и перец по вкусу, варить 15-20 минут.
   6. Для пампушек: смешать муку, дрожжи, сахар, соль и добавить немного воды, замесить мягкое тесто.
   7. Оставить тесто на 20-30 минут для поднятия.
   8. Сформировать пампушки и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
   9. Подать горячий борщ с пампушками.

2. Жаркое «Домашнее»

   Ингредиенты:

   • говядина — 500 г
   • лук — 2 шт
   • морковь — 2 шт
   • картофель — 4 шт
   • перец болгарский — 1 шт
   • томаты — 2 шт
   • томатная паста — 2 ст.л.
   • соль, перец — по вкусу
   • растительное масло — для жарки

   Приготовление:

   1. Говядину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
   2. Добавить лук, морковь, перец и томаты, нарезанные кубиками, жарить еще 5-10 минут.
   3. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 3-5 минут.
   4. Добавить картофель, нарезанный кубиками, залить водой, посолить и поперчить по вкусу.
   5. Тушить на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
   6. Подавать горячим.

Блюда для третьего дня поминок

Вот несколько рецептов блюд, которые вы можете приготовить на третий день поминок:

1. Свинина «По-животински»

   Это классическое блюдо подойдет для любителей мяса. Оно готовится из свинины с использованием различных специй. Подается горячим с картофельным пюре или свежими овощами.

2. Жареная форель

   Форель на гриле — это прекрасное решение для тех, кто хочет угостить гостей рыбным блюдом. Форель подается с соусом из свежих овощей и зелени.

3. Овощной рататуй

   Это блюдо готовится из сезонных овощей, таких как баклажаны, цукини, помидоры, лук и специи. Рататуй — идеальное блюдо для вегетарианцев, оно подойдет для тех, кто предпочитает легкую и здоровую пищу.

4. Рис с овощами и курицей

   Это простое и питательное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Рис с овощами и курицей — отличное сочетание вкусов и текстур, которое подойдет для тех, кто предпочитает питаться здоровой пищей.

5. Плов с телятиной

   Плов — это традиционное блюдо во многих культурах, и оно будет отличным выбором для третьего дня поминок. Плов готовится с использованием телятины, риса, моркови, лука и специй. Оно насытит ваших гостей и оставит приятное впечатление.

Не забудьте учитывать вкусы и предпочтения ваших гостей при выборе блюд. Желаем вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Меню на четвертый день поминок

В четвертый день поминок хочется приготовить что-то особенное и вкусное, чтобы утолять голод гостей и не только. Предлагаем интересные и разнообразные блюда для вашего меню на этот день.

1. Рыбный плов с овощами

Ингредиенты:

• 400 г белой рыбы (треска, окунь или другая на ваш выбор)
• 2 стакана риса
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 1 большой болгарский перец
• 4 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Переложите рыбу на тарелку.
2. В сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные кубиками морковь и перец. Обжарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте рис, перемешайте и обжарьте еще 3-5 минут.
5. Залейте всё кипяченой водой так, чтобы она покрыла рис на 2 пальца. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6. Варите плов на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
7. Спустя 5-7 минут после начала варки добавьте обжаренную рыбу в плов и перемешайте.
8. Дайте плову простоять 10 минут без огня под закрытой крышкой перед подачей.

2. Салат «Оливье» с курицей

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 3-4 картофелины
• 2-3 морковки
• 3-4 соленых огурца
• 1 банка зеленого горошка
• 150 г майонеза
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриные грудки, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите и охладите картофель и морковь, также нарежьте кубиками.
3. Нарежьте соленые огурцы кубиками.
4. Смешайте все нарезанные ингредиенты в одной емкости.
5. Добавьте зеленый горошок и майонез, посолите и поперчите по вкусу.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения майонеза.

3. Винегрет с грибами

Ингредиенты:

• 4-5 картофелин
• 2-3 морковки
• 3-4 свежих огурца
• 200 г грибов (шампиньоны или опята)
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и морковь, отварите до готовности. Остудите.
2. Нарежьте нарезанные кубиками свежие огурцы. Нарежьте лук мелкими полукольцами.
3. Очистите и нарежьте грибы, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Порежьте остывший картофель и морковь кубиками.
5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в одной емкости.
6. Добавьте растительное масло и уксус, посолите и поперчите по вкусу.
7. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения масла и уксуса.

Насладитесь этим вкусным меню в четвертый день поминок!