Лучшие рецепты супов на обед просто и вкусно – сытное и разнообразное меню для всей семьи

В холодную погоду нет ничего лучше, чем горячий суп на обед. Он согреет и насытит вас, а также подарит ощущение уюта и комфорта. Мы собрали для вас лучшие рецепты супов, которые можно приготовить легко и быстро.

Супы — это настоящая находка для тех, кто умеет готовить и любит экспериментировать с продуктами. Вы можете использовать самые разные ингредиенты: овощи, мясо, рыбу, грибы, крупы. Важно только помнить, что суп должен быть не только вкусным, но и полезным.

Супы – это настоящая кулинарная магия, которая может восхитить кого угодно. Богатый и насыщенный вкус, а также аромат, который наполняет всю квартиру, оставят незабываемые впечатления. Получить такой результат не сложно, нужно только узнать несколько секретов.

В этой статье мы представляем вам несколько рецептов супов, которые понравятся как вам, так и вашим гостям. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких вкусным обедом! Приятного аппетита!

Супы с мясом

1. Борщ

Борщ — это одно из самых популярных блюд в славянской кухне. Он готовится на основе свеклы, мяса, картофеля и различных овощей. В зависимости от региона есть много вариаций этого супа. В классическом борще присутствует мясо, чаще всего это говядина или свинина.

2. Солянка

Солянка — это пикантный суп, приготовленный на основе мяса (чаще всего вареной колбасы или ветчины) и кислых маринованных овощей. Классическая солянка также содержит соленые огурцы, каперсы и лимон. Этот суп обладает насыщенным вкусом и ароматом.

3. Уха

Уха — это рыбный суп, одно из самых известных блюд русской кухни. Самое важное в ухе — это свежая рыба. Рыбу нужно варить на низком огне долгое время, чтобы суп получился ароматным и насыщенным. Уха — это отличный выбор для любителей морепродуктов.

4. Гороховый суп

Гороховый суп готовится на основе зеленого или желтого гороха. Он может содержать различные виды мяса, такие как свинина, баранина или курица, которые придают супу более глубокий вкус. Гороховый суп — это сытное и питательное блюдо, идеальное для холодного времени года.

5. Лапша по-домашнему

Лапша по-домашнему — это классический китайский суп, который быстро и легко приготовить. Он содержит мясо (чаще всего курицу или свинину), овощи и домашнюю яичную лапшу. Этот суп известен своим ободряющим и утоляющим голод вкусом.

Рецепт горохового супа с говядиной

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите сухой горох в холодной воде на несколько часов.

2. Подготовьте овощи – морковь и лук нарежьте кубиками, а картофель – крупными кусками.

3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и обжаривайте вместе с луком еще несколько минут.

5. Отправьте говядину в кастрюлю к луку с морковью и обжарьте, пока мясо не приобретет золотистую корку.

6. Слейте воду из замоченного гороха и добавьте его в кастрюлю.

7. Залейте все ингредиенты достаточным количеством воды, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте соль и перец по вкусу.

8. Варите суп на среднем огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.

9. В конце приготовления добавьте нарезанный чеснок и зелень.

10. Готовый гороховый суп с говядиной подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы в кокосовом супе

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 400 мл кокосового молока
• 1 л куриного бульона
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 стручок лимонной травы
• 1 столовая ложка имбиря
• 1 столовая ложка красного карри
• Соль и перец по вкусу
• Сок лайма для подачи
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанные луковицы и чеснок, тонко нарезанный стручок лимонной травы и порезанный имбирь. Продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут.
3. Добавьте кокосовое молоко, куриной бульон, красное карри, соль и перец по вкусу. Помешивайте и варите суп на низком огне около 20 минут.
4. Измельчите суп с помощью блендера или придайте ему нужную консистенцию при помощи варки.
5. Подавайте суп горячим, добавив немного свежего сока лайма и украсив срезанными веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Супы с рыбой

1. Рыбный уха

Уха – это традиционный русский суп, который готовится на основе свежей рыбы. Чтобы приготовить рыбный уху, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей рыбы
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 1-2 картофелины
• 1 столовая ложка растительного масла
• зелень и специи по вкусу

Подробный рецепт приготовления рыбного ухи:

1. Очистите рыбу и нарежьте ее на куски.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте вместе с овощами около 5 минут.
4. Залейте овощи и картофель водой, доведите до кипения.
5. Добавьте в суп рыбу, зелень и специи по вкусу. Доведите до готовности, помешивая время от времени.
6. Подайте рыбный уху горячим, посыпав свежей зеленью.

2. Рыбный суп с клецками

Еще один вариант рыбного супа – с клецками. Здесь главное – правильно приготовить клецки из рыбного фарша. Для его приготовления нужно:

• 500 г рыбного фарша
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки молока
• 2-3 столовые ложки манной крупы
• соль и перец по вкусу

Подготовка клецок:

1. Смешайте рыбный фарш с яйцом, молоком, манкой, солью и перцем.
2. Выложите массу на стол и сформируйте из нее небольшие клецки.
3. Отварите клецки в подсоленной воде до готовности.

Для приготовления супа с клецками вам потребуется также:

• 1 литр рыбного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1-2 картофелины
• растительное масло

Подробный рецепт приготовления рыбного супа с клецками:

1. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте вместе с овощами около 5 минут.
3. Залейте овощи и картофель рыбным бульоном, доведите до кипения.
4. Добавьте в суп клецки и варите до готовности.
5. Подавайте горячий рыбный суп с клецками, посыпав свежей зеленью.

Рецепт ухи с лососем

Ингредиенты:

• 500 г свежего лосося
• 2 литра воды
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 2 картофелины
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте лосось на кусочки.
3. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, нарезанную картофель и обжарьте все вместе еще несколько минут.
5. Залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 25-30 минут.
6. Добавьте вареный лосось и варите еще 5-7 минут.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячую уху с лососем, посыпанную свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт томатного супа с морским окунем

Ингредиенты:

• 2 морских окуня
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и лимон для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок, нарежьте помидоры кубиками, очистите и нарежьте морской окунь на порционные кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне с маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры к луку и чесноку. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты для освобождения аромата томатной пасты.
5. Добавьте куриной бульон, соль и перец. Помешивайте и доведите суп до кипения.
6. Добавьте кусочки морского окуня в суп. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока окунь не станет нежным и станет белым.
7. Подайте горячий томатный суп с морским окунем в глубокой тарелке. Посыпьте свежей зеленью и подайте со свежим лимоном.

Этот простой рецепт томатного супа с морским окунем поможет вам приготовить вкусный и питательный обед или ужин. Попробуйте его и насладитесь яркими вкусами и ароматами этого блюда.