Баранья лопатка на кости – это один из самых аппетитных и питательных кусков мяса. Сочный и нежный, она идеальна для приготовления разнообразных блюд, которые удивят гурманов своим вкусом и запахом.
Приготовление бараньей лопатки на кости можно разнообразить, добавив несколько простых ингредиентов, которые подчеркнут ее неповторимый вкус. Одним из самых любимых вариантов приготовления является запекание в духовке. Для этого мясо маринуют в сочетании с различными специями и приправами, чтобы в результате получился нежный и ароматный рулет с сочной начинкой.
Еще один интересный рецепт приготовления бараньей лопатки на кости – это жарка в сковороде с овощами. Мясо обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится вместе с нарезанными овощами, такими как морковь, лук и болгарский перец. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит сочные мясные блюда с овощной подливой.
Баранья лопатка на кости также идеально подходит для приготовления рагу или гуляша. Мясо маринуют в сочетании с луком, морковью и специями, а затем тушат до готовности. Получается ароматное блюдо с нежными кусочками мяса и сочной овощной подливой. Вкусное рагу или гуляш можно подать с картофельным пюре или рисом.
Рецепты с бараньей лопаткой на кости
1. Жаркое из бараньей лопатки
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 кг | баранья лопатка на кости |
| 2 шт | лук репчатый |
| 3 шт | морковь |
| 4 зубчика | чеснок |
| 500 мл | вода |
| 3 ст.л. | растительное масло |
| соль, перец | по вкусу |
Инструкции:
- Баранью лопатку нарежьте кусками примерно 3х3 см.
- Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей.
- Добавьте чеснок, соль, перец и воду, перемешайте.
- Карканная лопатка тушится под крышкой на медленном огне около 2-х часов, либо до мягкости мяса.
- Подавайте жаркое горячим, посыпав зеленью.
2. Тушеная баранья лопатка с овощами
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 кг | баранья лопатка на кости |
| 2 шт | лук репчатый |
| 3 шт | помидоры |
| 2 шт | перец болгарский |
| 1 шт | баклажан |
| 4 зубчика | чеснок |
| 500 мл | томатный сок |
| 3 ст.л. | растительное масло |
| соль, перец | по вкусу |
| зелень | для подачи |
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Лук и помидоры нарежьте кубиками, перец болгарский и баклажан нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
- Добавьте лук, баранью лопатку, помидоры, перец болгарский и баклажан в сковороду, перемешайте.
- Добавьте чеснок, соль, перец и томатный сок. Перемешайте все ингредиенты.
- Тушите под крышкой на медленном огне около 1,5-2 часов.
- За 10 минут до готовности добавьте зелень.
- Тушеную баранью лопатку с овощами подавайте горячей.
Приготовление блюд с использованием бараньей лопатки на кости — это простой способ разнообразить ваше меню и порадовать семью вкусной и сочной едой.
Вкусная баранья лопатка на кости с пряными приправами
Для приготовления вкусной бараньей лопатки на кости с пряными приправами вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Баранья лопатка на кости | 1 кусок |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кориандр молотый | 1 чайная ложка |
| Паприка сладкая | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
1. Баранью лопатку на кости разделите на порции.
2. Смешайте молотый черный перец, кориандр, паприку и соль в миске.
3. Обваляйте каждую порцию баранины в полученной смеси специй.
4. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Положите обжаренные порции баранины на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.
6. В процессе приготовления переворачивайте мясо несколько раз и каждый раз поливайте жидкостью, образовавшейся на противне.
7. После готовности, выньте баранью лопатку из духовки и дайте ей немного остыть.
8. Подавайте баранью лопатку на кости с пряными приправами горячей, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Простые идеи приготовления бараньей лопатки на кости
1. Запекание в духовке. Перед запеканием вымойте мясо, обсушите его салфеткой и натрите специями по вкусу. Переложите мясо на противень и отправьте его в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 2 часа. Запекание в духовке придаст мясу нежность и сочность.
2. Гриль или шашлык. Мясо с костью прекрасно подходит для приготовления на гриле или на шашлычных щепках. Перед жаркой на гриле смажьте мясо растительным маслом и посыпьте специями. Обжаривайте на гриле до готовности, периодически переворачивая.
| Рецепт | Время приготовления |
|---|---|
| Запекание в духовке | 2 часа |
| Гриль или шашлык | по желанию |
3. Тушение в мультиварке или скороварке. Если у вас есть мультиварка или скороварка, то можно приготовить баранью лопатку на кости, туша ее в этих приборах. Для этого обжарьте мясо на режиме «Обжаривание» или «Жарка» с обеих сторон, а затем переведите его на режим «Тушение» и готовьте до готовности.
4. Помышленный маринад. Чтобы придать бараньей лопатке на кости более насыщенный вкус, можно замариновать ее перед приготовлением. Для маринада можно использовать различные специи, соусы и соки. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или на ночь, а затем приготовьте по одному из описанных выше способов.
Вот несколько простых идей приготовления бараньей лопатки на кости. Выберите свой любимый способ и насладитесь вкусным и сочным мясом бараньей лопатки.