Лучшие рецепты обеда с грибами — ваши ключи к вкусному и сытному блюду

Грибы – это вкусный и полезный продукт, который широко используется в кулинарии. Они богаты витаминами и микроэлементами, а также обладают неповторимым ароматом и вкусом. В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с лучшими рецептами обеда с грибами, чтобы разнообразить свой рацион и порадовать близких и гостей.

Наш первый рецепт — это сытные грибные котлеты. Для их приготовления вам понадобятся свежие грибы, лук, чеснок, мука, яйца и приправы по вкусу. Грибы мелко нарежьте, а лук и чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку и яйца, хорошо перемешайте. Затем сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Готовые грибные котлеты можно подавать с овощным гарниром или салатом.

Еще одно интересное блюдо с грибами – это шампиньоны, запеченные в сливочном соусе. Для этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, сыр, лук и специи. Шампиньоны разрежьте на половинки и обжарьте на сковороде с луком. Затем добавьте сливки, сыр и специи, тушите все в течение нескольких минут. После этого выложите грибы в форму, придайте им нужную форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Вкусные шампиньоны в сливочном соусе готовы к подаче на стол!

Попробуйте эти и многие другие рецепты обеда с грибами и получите удовольствие от насыщенного аромата и неповторимого вкуса этого полезного продукта!

Рецепты обеда

1. Шампиньоны по-французски

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) — для подачи.

Приготовление:

Шампиньоны нарежьте пластинами, лук мелко покройте, чеснок измельчите. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Положите грибы, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне до готовности. Подайте блюдо, посыпав зеленью.

2. Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• 400 г грибов;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 л сливок;
• 1 л куриного бульона;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Приготовление:

Грибы и лук мелко нарежьте. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте грибы и лук, обжарьте до золотистого цвета. Посыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем влейте сливки и бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, готовьте суп на медленном огне, помешивая, около 20 минут. Подайте горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные и сытные блюда для обеда

Шампиньоны, жареные с картофелем

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов
• 4 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Порядок приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Луковицу нарежьте кольцами.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель в сковороду и обжарьте его до мягкого состояния.
4. Добавьте грибы и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
5. Подсолите и поперчите по вкусу.
6. Готовьте до готовности и подавайте горячим на обед.

Грибной суп с картофелем

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сметана и зелень для подачи

Порядок приготовления:

1. Нарежьте лук, картофель и грибы.
2. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкого состояния.
4. Добавьте картофель и чеснок, обжарьте несколько минут.
5. Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения.
6. Варите суп до готовности картофеля.
7. Подавайте суп горячим, с добавлением сметаны и зелени.

Грибная запеканка с овощами

Для приготовления грибной запеканки с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте грибы, лук, морковь и перец болгарский мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец болгарский. Продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не изменят цвет и не станут мягкими.
5. В отдельной миске смешайте яйца, сметану, соль и перец.
6. В смазанную маслом форму выложите грибную смесь и сверху налейте яично-сметанную смесь.
7. Посыпьте все тертым сыром.
8. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20-25 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет готова.
9. Подавайте грибную запеканку с овощами горячей. Приятного аппетита!

Грибная запеканка с овощами — это прекрасный вариант для тех, кто любит грибы и овощи. Это блюдо можно подать как самостоятельное, так и с гарниром из картофеля или свежей зелени. Попробуйте приготовить эту вкусную запеканку и порадуйте своих близких и гостей!

Тушеные грибы с мясом и сыром

Чтобы приготовить тушеные грибы с мясом и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих грибов;
• 300 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета.

В то же время, нарежьте говядину на кубики и мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите говядину в горшок и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте вместе с мясом еще несколько минут.

Далее добавьте грибы в горшок с мясом, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой около 30-40 минут, пока мясо и грибы не станут мягкими и сочными.

Наконец, натрите твердый сыр на крупной терке и посыпьте им готовое блюдо. Закройте горшок крышкой и дайте сыру растопиться под действием остаточного тепла.

Тушеные грибы с мясом и сыром готовы к подаче! Подавайте блюдо горячим, на гарнир к нему можно предложить отварной картофель или свежий салат.

Сельдерейный суп с грибами

Ингредиенты:

• 500 гр грибов;
• 1 большая луковица;
• 2 средних картофелины;
• 1 стебель сельдерея;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей, нарезанный полукольцами.
4. Залейте все куринным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп до готовности картофеля.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

• 200 г листьев шпината;
• 300 г свежих грибов;
• 200 г моцареллы;
• 10 листов лазаньи;
• 400 мл сливок;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте листья шпината и отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем переложите шпинат в миску с холодной водой.
2. На разогретой сковороде растворите сливочное масло и обжарьте на нем порезанные грибы до золотистого цвета.
3. Добавьте муку к грибам и обжарьте ее вместе около минуты. Затем постепенно добавьте сливки, постоянно помешивая смесь, чтобы избежать образования комков.
4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Откиньте шпинат на дуршлаг и избавьтесь от лишней влаги. Готовый шпинат грубо нарежьте.
6. Возьмите форму для запекания и намажьте ее сливочным маслом. Разложите на дно формы слой листов лазаньи.
7. Сверху равномерно распределите половину грибного соуса, затем половину шпината и половину натертого моцареллы. Повторите слои.
8. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Обеденный салат с грибами и куриной грудкой

Для приготовления обеденного салата с грибами и куриной грудкой вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Огурец и помидоры нарежьте кубиками.
4. На большой тарелке или в глубокой миске сложите салатный лист, добавьте обжаренную куриную грудку, грибы, огурцы и помидоры.
5. Приправьте салат майонезом и перемешайте.
6. Готовый обеденный салат с грибами и куриной грудкой оставьте в холодильнике на несколько минут для пропитывания.

Обеденный салат с грибами и куриной грудкой готов. Приятного аппетита!