Лучшие рецепты нутовых блюд — как приготовить вкусные и питательные блюда из нута в домашних условиях без лишних хлопот и сложностей

Нут – это зерно с ароматным и нежным вкусом, которое широко используется в кулинарии разных народов мира. Это великолепный источник белка, клетчатки, железа и других полезных веществ, поэтому его принято считать одним из самых полезных продуктов. Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое и вкусное, то обязательно попробуйте приготовить блюда из нута.

Вы можете использовать нут в салатах, супах, гарнирах, горячих и холодных закусках, а также в выпечке. Для приготовления нута есть несколько основных способов – его можно варить, тушить, жарить и запекать. Каждый из этих способов приготовления дает свое неповторимое блюдо с уникальным вкусом и текстурой.

Лучшие рецепты нутовых блюд будут идеальным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Они не только насытят организм важными питательными веществами, но и порадуют вас своим неповторимым вкусом. В нашей статье мы подобрали для вас самые интересные рецепты нутовых блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. Уверены, что они понравятся и вам и вашей семье!

Лучшие рецепты нутовых блюд

1. Хумус

Хумус — это классическое нутовое блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Для приготовления хумуса вам понадобятся нут, чеснок, тахина, оливковое масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Нут предварительно нужно сварить до мягкости, затем все ингредиенты смешать и измельчить в блендере до получения однородной массы. Хумус можно подавать с питой, овощами или использовать как соус к другим блюдам.

2. Кари с нутом

Кари с нутом — это ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе овощей и специй. Для этого блюда понадобятся нут, лук, чеснок, карри порошок, куркума, кокосовое молоко, овощи (например, картофель, морковь, цветная капуста), соль и перец. Нут нужно предварительно замочить на несколько часов, затем сварить до мягкости. Овощи обжариваются с луком и специями, затем добавляются нут и кокосовое молоко. Блюдо готовится до готовности овощей и подается с рисом или питой.

3. Нутовые котлеты

Нутовые котлеты — это отличная альтернатива обычным мясным котлетам. Для приготовления понадобятся нут, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, зелень, соль и специи по вкусу. Нут проваривается до мягкости, затем измельчается вместе с луком, чесноком и зеленью до состояния крупной кашицы. Затем в полученную массу добавляют яйцо, панировочные сухари и специи, все хорошо перемешивается. Из получившейся массы формируются котлеты, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Нутовые котлеты отлично сочетаются с овощными гарнирами или могут быть использованы в бургерах или бутербродах.

4. Нутовый салат

Нутовый салат — это легкое и освежающее блюдо, которое может быть подано как закуска или гарнир к основному блюду. Для приготовления понадобятся нут, огурцы, помидоры, красный лук, зелень, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Нут предварительно сварить до мягкости и остудить. Огурцы, помидоры и лук нарезать кубиками, зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешиваются в большой миске, приправляются оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Салат можно украсить зеленью и подавать к столу.

5. Нутовый торт

Нутовый торт — это здоровый и питательный десерт, который может стать отличной альтернативой традиционным сладостям. Для приготовления понадобятся нутовая мука, кокосовая мука, яйца, мед, орехи, сухофрукты, разрыхлитель и специи по вкусу. Нутовую и кокосовую муку смешать вместе с разрыхлителем и специями. В отдельной миске взбить яйца с медом, затем добавить сухие ингредиенты и хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить орехи и сухофрукты на ваш вкус, хорошо перемешать. Тесто вылить в форму для выпечки и выпекать в духовке до готовности. Торт можно украсить карамелью или глазурью.

Классический хумус из нута

Вот классический рецепт хумуса:

Шаги приготовления:

1. Нут нужно замочить на 6-8 часов или оставить на ночь. После замачивания варите нут до готовности, пока он не станет мягким.
2. Откиньте воду и охладите нут.
3. Добавьте нут в блендер вместе с чесноком, лимонным соком, тахини, оливковым маслом, солью и кумином. Измельчайте, пока не получится однородная паста.
4. При необходимости добавьте немного холодной воды, чтобы паста стала более мягкой и однородной.
5. Распределите хумус по тарелкам, посыпьте паприкой и полейте оливковым маслом.
6. Подавайте хумус с тостами, овощами или используйте как соус для сэндвичей.

Попробуйте приготовить классический хумус из нута в домашних условиях. Это простое блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.

Нутовый суп с карри

Чтобы приготовить нутовый суп с карри, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления нутового супа:

1. Нутовую крупу замочите в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем отварите в подсоленной воде до готовности (около 50-60 минут).
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем нарезанный кубиками лук, давя чеснок и мелко нарезанную морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте карри и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы выделить ароматы специй.
4. Выключите огонь и охладите нутовую крупу вместе с овощами.
5. Смешайте овощи с нутовой крупой и взбейте блендером до гладкого состояния.
6. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и снежками сливочного масла.

Нутовый суп с карри — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!

Тосты с нутовым паштетом

Чтобы приготовить нутовый паштет, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан нута;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 зубчик чеснока;

— 2 столовые ложки лимонного сока;

— соль и перец по вкусу.

Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов. Затем слить воду и промыть нут под проточной водой. Положить нут в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне около 1 часа, пока нут не станет мягким.

Откинуть нут на сито и дать ему полностью остыть. Затем положить нут в блендер, добавить оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Измельчить все ингредиенты до состояния пасты.

Паштет готов. Теперь можно приступать к приготовлению тостов. Возьмите свежий багет или хлеб на ваш вкус и нарежьте его на тонкие кусочки. Смажьте каждый кусочек тоста нутовым паштетом и поджарьте на гриле или в духовке до золотистого цвета.

Подавайте тосты с нутовым паштетом теплыми. Они великолепно сочетаются с свежими овощами, зеленью и оливками. Приятного аппетита!

Салат с нутом и овощами

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г);
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 1 красный лук;
• 1 зеленый перец;
• 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка);
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для заправки.

Для начала нужно открыть и откинуть воду из банки нута. Затем овощи (огурец, помидор, красный лук, зеленый перец) следует вымыть и нарезать кубиками или полукольцами. Зелень тщательно промыть и мелко порубить.

Все приготовленные ингредиенты (нут, овощи, зелень) нужно смешать в большой миске. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу. Хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и заправились маслом.

Готовый салат с нутом и овощами можно подавать на стол сразу же после приготовления. Вкус и аромат этого блюда точно вас порадуют.

Попробуйте приготовить этот салат с нутом и овощами и насладитесь его освежающим вкусом и полезными свойствами!

Жареный нут с приправами

Ингредиенты:

• 400 г нута
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. кумина
• 1 ч. л. карри
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нут необходимо замочить на ночь в холодной воде.
2. На следующий день нут нужно промыть и осушить.
3. Смешайте куркуму, кумин, карри, соль и перец в небольшой миске.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло.
5. Добавьте в сковороду нут и жарьте его, помешивая, примерно 10-15 минут, пока нут не станет золотистым и поджаренным.
6. Посыпьте нут приготовленной приправой и продолжайте жарить, помешивая, еще 2-3 минуты.
7. Готовый жареный нут с приправами можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, супы и другие блюда.

Приятного аппетита!

Нутовые котлеты с овощами

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного нута
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Морковь и лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте морковь и лук до мягкости.
3. Добавьте чеснок и жарьте еще около 1 минуты.
4. Откройте банку нута, слейте жидкость и промойте нут водой.
5. Положите нут в миску и разомните его вилкой или в блендере.
6. Добавьте обжаренные овощи, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в миску с нутом.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
8. Сформируйте котлеты из полученной массы и выложите их на разогретую сковороду с маслом.
9. Жарьте котлеты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны.
10. Когда котлеты станут золотистыми с обеих сторон, они готовы.

Готовые нутовые котлеты с овощами можно подать гарниром к зеленому салату, приготовленным овощам или картофельным пюре. Приятного аппетита!