Кефир на ужин — рецепты с полезным и вкусным ферментированным молочным продуктом

Кефир – это невероятно полезный и питательный продукт, который обладает множеством положительных свойств для организма. Он содержит витамины, микроэлементы и полезные бактерии, которые способствуют улучшению работы пищеварительной системы и укреплению иммунитета. Кефир используют не только в качестве нежного и полезного напитка, но и для приготовления разнообразных блюд.

В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими интересными рецептами на основе кефира, которые станут великолепным украшением вашего ужина. Независимо от того, какие продукты есть в вашем холодильнике, вы сможете приготовить что-то вкусное и полезное, добавив кефир в свой рецепт.

Паста с кефиром и авокадо. Одно из самых простых и быстрых блюд, готовя которое, вы можете насладиться не только отличным вкусом, но и получить необходимые витамины и белки. Для приготовления вам понадобится спагетти, кефир, авокадо, соль, чеснок и оливковое масло. Пасту нужно сварить, а затем смешать с мелко нарезанным авокадо, кефиром, солью и чесноком. Добавьте немного оливкового масла перед подачей на стол, и блюдо готово.

Кефирный суп с овощами. Это идеальный вариант для легкого и сытного ужина. Вам понадобятся говяжье мясо или куриное филе, морковь, лук, картофель, брокколи, соль, перец и, конечно же, кефир. Сначала, приготовьте бульон из мяса, затем добавьте мелко нарезанные овощи и варите до готовности. После того, как овощи станут мягкими, добавьте кефир и доведите суп до кипения. Приятного аппетита!

Кефирный соус для запеканки. Этот соус станет отличным дополнением к многим запеканкам и гарнирам. Вам понадобится кефир, соль, перец, зелень (петрушка или укроп) и чеснок. Соус готовится очень просто: слегка подогрейте кефир, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте и готовый соус готов к подаче к столу.

Таким образом, кефир – не только вкусный и полезный напиток, но и замечательный ингредиент для приготовления разнообразных блюд на ужин. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусом! Кефирное блюдо станет отличным выбором для здорового и питательного ужина.

Кефир на ужин: богатый выбор полезных блюд

Варианты использования кефира для ужина весьма разнообразны. Первым делом, можно просто выпить стакан свежего и охлажденного кефира в чистом виде. Это поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и ощутить прилив сил перед сном.

Если вы предпочитаете что-то более сытное, то можно приготовить кефирный суп. Для этого нужно смешать кефир с овощами и зеленью, добавить приправы и легкий белок, такой как куриную грудку. В итоге вы получите вкусное и полезное блюдо, которое обладает легким и приятным вкусом.

Кефир также можно использовать в качестве заправки для салата. Просто добавьте кефир к свежим овощам и зелени, и получите освежающий и нежный салат. Вместо обычного майонеза или сливок кефир даст блюду более легкий и полезный вкус.

Для любителей выпечки кефирные блинчики или пышные оладьи будут отличным выбором на ужин. Вместе с кефиром в тесто можно добавить ягоды или фрукты, чтобы придать блюду дополнительный аромат и сладость.

Кефирный напиток также хорошо маринует мясо и рыбу. Просто добавьте кефир в маринад и оставьте продукт на несколько часов или даже на ночь. Благодаря кефиру, мясо станет нежным и сочным, а рыба – ароматной и вкусной.

Не забывайте, что кефир лучше употреблять за несколько часов до сна, чтобы дать организму время переварить этот полезный продукт. Также, при выборе кефира, отдавайте предпочтение натуральному продукту без добавок и консервантов.

Таким образом, кефир на ужин предлагает богатый выбор полезных блюд, которые помогут вам насладиться приятным вкусом и получить необходимые питательные вещества перед сном. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый рецепт кефира на ужин!

Кефирно-гречневые оладьи с овощами

Чтобы приготовить кефирно-гречневые оладьи с овощами, необходимо:

1. 1 стакан гречневой крупы;
2. 2 стакана кефира;
3. 1 яйцо;
4. 1 небольшая морковка;
5. 1 небольшой лук;
6. соль и специи по вкусу.

Шаги по приготовлению:

1. Смешайте гречку с кефиром и оставьте на 20-30 минут, чтобы она набухла.
2. Пока гречка набухает, натрите морковку на крупной терке и мелко нарежьте лук.
3. Добавьте яйцо в гречку с кефиром и хорошо перемешайте.
4. После этого добавьте морковку, лук, соль и специи. Снова хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
6. Выкладывайте ложкой тесто на раскаленную сковороду и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Кефирно-гречневые оладьи с овощами можно подавать с соусом на основе кефира, зеленью или сметаной. Они отлично сочетаются с овощными салатами или кисло-сладкими соусами.

Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные оладьи, чтобы разнообразить свой ужин и получить питательный и легкий ужин.

Суп на кефире с курицей и грибами

Чтобы приготовить суп на кефире с курицей и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 литр кефира;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе и шампиньоны небольшими кубиками.
2. В горячем растительном масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и шампиньоны в сковороду с луком и чесноком, и обжарьте до готовности.
4. Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю и залейте кефиром.
5. Доведите суп до кипения, перетолкните его блендером до однородной консистенции.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, доведите до готовности.
7. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Суп на кефире с курицей и грибами готов для ужина! Он не только придаст вам ощущение сытости, но и станет незаменимым источником полезных веществ и микроэлементов.

Паста на кефире с креветками и соусом песто

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

Инструкции по приготовлению:

1. В большой кастрюле солите воду и доводите до кипения. Затем добавьте пасту и варите до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Во время варки пасты разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте креветки до золотистой корочки на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В небольшой кастрюле смешайте кефир и соус песто. Разогрейте на слабом огне, но не доводите до кипения.
4. Когда паста будет готова, откиньте на дуршлаг и заправьте оливковым маслом, чтобы не склеилась.
5. В большой миске соедините пасту, креветки и соус песто с кефиром. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
6. Подавайте пасту на кефире с креветками и соусом песто горячей, посыпав сверху натертым сыром пармезаном.

Приятного аппетита!

Запеченный лосось с кефиром и пряностями

Для приготовления запеченного лосося вам потребуются следующие ингредиенты:

• Филе лосося — 2 куска
• Кефир — 1 стакан
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика, измельченный
• Сухие пряности — по вкусу (паприка, куркума, соль, перец)
• Растительное масло — для смазывания формы

Для начала, приготовьте маринад. В глубокую миску добавьте кефир, лимонный сок, чеснок и смешайте все ингредиенты. Затем, поместите филе лосося в маринад и оставьте на 20-30 минут.

Время прогревания духовки — 180 градусов Цельсия. После того как лосось пропитается маринадом, достаньте его из миски и положите на противень, смазанный растительным маслом.

Посыпьте филе лосося сухими пряностями — паприкой, куркумой, солью и перцем. Можете добавить любые другие пряности по вашему вкусу. Затем, отправьте противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25-30 минут.

Когда лосось запечется до золотистой корочки и станет сочным, достаньте его из духовки. Подавайте запеченный лосось с кефиром и пряностями на стол горячим, украсив блюдо свежими зеленью и ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Примечание: запеченный лосось с кефиром и пряностями отлично сочетается с овощным гарниром или свежим салатом. Такой ужин не только сытный, но и полезный!

Кефирное рагу с говядиной и овощами

Для приготовления кефирного рагу с говядиной и овощами нужно взять 500 грамм мяса (говядины или телятины), нарезать его мелкими кусочками и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Затем добавить нарезанный лук, морковь, сладкий перец и тушить их вместе с мясом, пока овощи не станут мягкими. Далее в блюдо добавить картофель, нарезанный кубиками, и тушить всё вместе еще 10-15 минут. Наконец, добавить в кефир, разведенный водой или бульоном, соль, перец и тушить рагу до готовности.

Кефирное рагу с говядиной и овощами можно подавать горячим, украшенным зеленью или специями по вкусу. Это блюдо отлично сочетается с гречневой или рисовой кашей, а также с кусочками свежего хлеба.

Попробуйте приготовить кефирное рагу с говядиной и овощами, чтобы получить сытный и полезный ужин для всей семьи!

Цыпленок, запеченный с кефиром и травами

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Цыпленок — 1 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Сладкая паприка — 1 столовая ложка
• Куркума — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Свежие зеленые травы (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте цыпленка: очистите его от жира, обсушите.
2. Смешайте в миске кефир, паприку, куркуму, перец и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте в миску мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте свежие зеленые травы, предварительно измельчив их.
5. Положите цыпленка в получившуюся маринадную смесь и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте цыпленка из маринада и уложите в форму для запекания.
7. Запекайте цыпленка приблизительно 1 час, до появления румяной корочки и готовности мяса.

Такой способ готовки цыпленка добавит разнообразие на ваш стол, а кефир и травы сделают блюдо невероятно вкусным и полезным. Попробуйте этот рецепт и вас точно не оставит равнодушными!

Плов с курицей на кефире и специях

Ингредиенты:

• 400 г риса
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 3 столовые ложки кефира
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком.
4. Добавьте кусочки куриного филе и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте кефир, куркуму, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
6. Добавьте рис и заливку (пропорция – 1 часть риса к 1,5 части воды).
7. Поджарьте всё вместе в течение нескольких минут.
8. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут до полного готовности риса.
9. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.

Насладитесь неповторимым вкусом плова с курицей, приготовленного на кефире и специях. Это идеальное блюдо для семейного ужина или обеда. Попробуйте и вы не останетесь равнодушными!

Кефирный суп с овощами и гречкой

Кефирный суп с овощами и гречкой отлично подойдет на ужин, особенно если хочется чего-то легкого и полезного. Данный рецепт готовится достаточно быстро и прекрасно утоляет голод.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1/2 пучка петрушки
• 1/2 пучка укропа
• 1 картофелина
• 1/2 стакана гречки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до прозрачности на масле в большой кастрюле.
2. Добавьте к луку морковь, нарезанную ломтиками, и жарьте еще около 5 минут.
3. Залейте овощи 1,5 литром воды и доведите до кипения.
4. Добавьте в суп гречку и картофель, нарезанные кубиками.
5. Варите на среднем огне около 20 минут, пока гречка не будет готова.
6. Добавьте кефир, нарезанную петрушку и укроп.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Готовьте еще 5 минут, пока суп не закипит.

Кефирный суп с овощами и гречкой готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Шоколадный пудинг с кефиром и ягодами

Вот простой рецепт, который позволит вам быстро приготовить шоколадный пудинг с кефиром и ягодами:

1. Взять 200 мл кефира и вылить его в миску.
2. Добавить 2 столовые ложки какао-порошка и 2 столовые ложки сахара в кефир. Хорошо перемешать, чтобы сахар и какао-порошок растворились.
3. В отдельной чашке размешать 2 столовые ложки крахмала с небольшим количеством воды до получения однородной массы.
4. Вскипятить 300 мл воды в кастрюле и аккуратно влить размешанный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты, до тех пор пока соус не загустеет.
5. Добавить кефирную смесь в кастрюлю со соусом и перемешать. Продолжать готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор пока пудинг не загустеет, примерно 5-7 минут.
6. Снять с огня и остудить при комнатной температуре.
7. Подавать порции пудинга в стаканах, украсив каждую порцию свежими ягодами своего выбора — клубникой, малиной, черникой или ежевикой.

Шоколадный пудинг с кефиром и ягодами готов! Наслаждайтесь этим нежным и вкусным десертом на ужин в хорошей компании.