Селедка под шубой – это традиционное блюдо русской кухни, которое неизменно присутствует на праздничном столе. Это изысканное и вкусное блюдо навсегда завоевало сердца гурманов и стало символом роскоши и изысканности. Сочная и нежная селедочка, между слоями отварного картофеля, моркови, свеклы и лука – это настоящая находка для любителей морепродуктов.
Селедка под шубой – блюдо, которое имеет множество вариаций и даже в некоторых случаях является уникальным произведением искусства. Кулинары и шеф-повара пытаются найти свой собственный рецепт, который сделает селедку под шубой неповторимой и незабываемой. Разная пропорция и сочетание ингредиентов создает различные вкусовые нюансы, которые подходят под пожелания каждого гурмана.
В нашей статье мы подготовили для вас подборку лучших рецептов селедки под шубой. Вы сможете узнать, какую роль играет каждый из ингредиентов, как правильно подготовить селедку и соус, чтобы блюдо получилось идеальным. Мы также расскажем о возможных вариациях рецепта и о том, как подать селедку под шубой на стол. Приготовьте селедку под шубой по нашим рецептам и порадуйте себя и свою семью этим изысканным блюдом!
Как приготовить селедку под шубой
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Селедка слабосоленая | 300 гр |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Свекла | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Майонез | 150 гр |
| Зелень | по вкусу |
Для начала следует приготовить и отварить морковь, свеклу, картофель и яйца. Овощи необходимо очистить и нарезать кубиками, а яйца — крупно порубить.
Далее необходимо разделить селедку на филе и нарезать ее кусочками. Лук репчатый мелко порубить. Теперь можно приступить к сборке слоев.
Первый слой — селедка. Уложите ее ложкой или пальцами на дно приготовленной вами посуды.
На селедку выкладывается слой лука. Если хотите, лук можно предварительно заправить лимонным соком или уксусом.
Следующим слоем идет морковь, а затем — свекла. Обязательно промажьте слои майонезом, чтобы салат получился сочным.
Последний слой — картофель и яйца. Снова промажьте слой майонезом.
Теперь слой за слоем селедки под шубой готов. Остается лишь украсить блюдо зеленью и поставить его в холодильник на несколько часов для пропитки.
Вот и все! Селедка под шубой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты
Рецепт 1: Классическая селедка под шубой
Ингредиенты:
- 300 г селедки;
- 3-4 моркови;
- 4-5 картофелин;
- 2-3 свеклы;
- 3 яйца;
- 200 г майонеза;
- соль, перец по вкусу.
Шаги:
- Извлеките рыбные кости из селедки и нарежьте ее кубиками. Переложите рыбу в отдельную емкость и посолите, поперчите по вкусу.
- Очистите и вымойте морковь, картофель и свеклу. Сварите их до готовности, затем остудите и натрите на крупной терке.
- Разбейте яйца на отдельную сковороду и приготовьте яичницу, затем нарежьте ее мелкими кубиками.
- Возьмите большую плоскую тарелку и выложите слои: первый — свекла, второй — морковь, третий — картофель, четвертый — селедка, пятый — яичница.
- Перекройте все слои равномерным слоем майонеза.
- Украсьте декоративным покрошенным яйцом и зеленью.
- Охладите селедку под шубой в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Рецепт 2: Горячая селедка под шубой
Ингредиенты:
- 500 г селедки;
- 2 подсолнечных масла;
- 2 луковицы;
- 1 желток;
- 100 г сыра;
- 3 яйца;
- 50 г майонеза;
- черный перец, соль по вкусу.
Шаги:
- Получите кубики селедки и замаринуйте их в подсолнечном масле примерно на 20 минут.
- В это время обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте желток, майонез, соль и перец. Добавьте нарезанный сыр.
- Отдельно сварите яйца, остудите и нарежьте их мелкими кубиками.
- Поджарьте селедку на среднем огне до золотистого цвета.
- Наложите слои: селедка, лук, яйца, соус с сыром. Повторите еще два раза.
- Поставьте селедку под шубой в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
- Подавайте блюдо горячим.
Эти рецепты селедки под шубой являются классическими и пользуются особым успехом. Выберите подходящий вариант и порадуйте своих близких вкусным и красивым блюдом!