Салат «под шубой» — это одно из самых популярных и изысканных блюд в русской кухне. Каждая хозяйка стремится приготовить его по своему рецепту, для того чтобы сделать этот салат настоящим шедевром. Одним из важных ингредиентов в салате «под шубой» является селедка. Но как приготовить ее так, чтобы она имела нежный вкус и идеальную консистенцию? В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом варки селедки для салата «под шубой».
Первым шагом в приготовлении селедки для салата «под шубой» является освобождение рыбы от чешуи. Для этого вы можете воспользоваться специальным ножом или столовой ложкой, чтобы снять ее. Затем селедку нужно промыть в холодной воде, чтобы удалить все остатки чешуи и крови.
После очистки от чешуи селедку необходимо нарезать на кусочки. Лучше всего нарезать рыбу косыми шашками толщиной примерно 1 сантиметр. Нарезанные кусочки селедки выкладывайте в широкую миску или глубокую тарелку, чтобы сохранить их форму.
Приготовление селедки для салата «под шубой»: рецепт
Ингредиенты для приготовления селедки:
| Свежая селедка | 500 г |
| Сахар | 1 ст. ложка |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Лимон | 1 шт |
| Вода | 500 мл |
Шаги для приготовления селедки:
- Перед приготовлением селедки, очистите кишки и удалите голову.
- Разделите селедку на филе, удалив кости.
- Приготовьте маринад. Для этого смешайте воду, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте филе селедки в кипящий маринад.
- Сок лимона добавьте в кастрюлю с селедкой.
- Поставьте на средний огонь и варите селедку в маринаде около 20 минут, переворачивая филе несколько раз.
- Готовую селедку охладите до комнатной температуры.
- После этого селедку можно использовать для салата «под шубой».
Таким образом, приготовление селедки для салата «под шубой» не требует особых усилий, но важно придерживаться правильного рецепта, чтобы получить идеально приготовленную и ароматную рыбу.
Ингредиенты для приготовления селедки для салата «под шубой»
Для приготовления селедки для салата «под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Селедка свежая или замороженная — 500 гр.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Картофель — 2 шт.
— Свекла — 2-3 шт.
— Яйца куриные — 4 шт.
— Майонез — 200-250 гр.
— Соль — по вкусу.
— Перец черный молотый — по вкусу.
— Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Необходимые ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или на рынке. При выборе селедки обратите внимание на свежесть и качество продукта. Все остальные ингредиенты должны быть качественными и свежими.
Приготовление селедки для салата «под шубой»: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты: селедку, картофель, морковь, свеклу, яблоки, майонез.
Шаг 2: Отмочите селедку в холодной воде на несколько часов или на всю ночь. Затем промойте ее под проточной водой, удалите голову, хвост и позвоночник. Разделите рыбу на файле и выложите на тарелку.
Шаг 3: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Очистите его от кожуры, нарежьте кубиками или кружочками и выложите на первый слой на большую плоскую тарелку или в глубокую салатницу.
Шаг 4: Сварите морковь и свеклу в отдельных кастрюлях до мягкости. Очистите овощи и натрите их на крупной терке. Выложите морковь на второй слой, а свеклу – на третий. Отдельно выложите красивой формой апельсиновый сок, держа ее чуть над тарелкой, чтобы сок стекал на слой свеклы.
Шаг 5: Обильно смажьте слои салата майонезом. Верхний слой должен быть самым тонким.
Шаг 6: Украсьте салат ярусом из тонко нарезанных кольцами яблок, артами и морковных стружек. Поставьте салат «под шубой» в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.
Шаг 7: Подайте салат «под шубой» к столу и наслаждайтесь его великолепным вкусом и красивым внешним видом!