Пирог с вишней – это отличное лакомство, которое оценят все любители сладкого и сочного десерта. Это легкий и быстрый способ насладиться вкусом вишни и насытиться полезными витаминами. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить вкусный пирог с вишней в духовке.
Начнем с рецепта основного теста. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахара;
- 2 яйца;
- ½ чайной ложки соды;
- ¼ чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста. В большой миске соедините муку, сахар, соль и соду. Добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Разбейте яйца и добавьте их в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получается сухим, можно добавить немного молока.
Затем разделите тесто на две части – одну часть для нижнего слоя пирога, а другую часть для верхнего слоя. Тесто для нижнего слоя должно быть чуть больше, чем для верхнего. Раскатайте каждую часть на толщину примерно 0,5 сантиметра и аккуратно перенесите нижний слой в форму для пирога. Выложите на него вишню без косточек и прикройте верхним слоем теста. Закрепите края и сделайте несколько небольших надрезов на поверхности пирога.
Теперь пирог готов для приготовления в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность пирога при помощи деревянного шампура: если при воткнутом в пирог шампуре нет сырого теста, значит, пирог готов.
Готовый пирог с вишней можно подавать к чаю или кофе. По желанию можно полить пирог сгущенным молоком или посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного десерта!
Рецепт пирога с вишней в духовке
Ингредиенты:
- 500 грамм вишни
- 200 грамм сахара
- 250 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- немного сахарной пудры
Шаги приготовления:
- Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.
- Добавьте сахар и холодное сливочное масло. Разотрите масло с мукой до состояния крупных сухих крошек.
- Добавьте яйца и замесите тесто. Сформируйте из него шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30-40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Разделите вишню на половину. Одну половину перемешайте с 100 граммами сахара.
- Застелите противень пекарской бумагой и разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну половину теста на размер противня и выложите на дно.
- Выложите слой вишни с сахаром на тесто.
- Раскатайте вторую половину теста и накройте им вишню, аккуратно прижав к краям.
- Сделайте небольшие надрезы на верхнем тесте для отвода пара.
- Поставьте пирог в разогретую духовку на 40-45 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.
- После выпекания остудите пирог, посыпьте его сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Пирог с вишней в духовке готов! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления пирога с вишней, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- 400 грамм свежей вишни;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 500 грамм муки;
- 200 миллилитров молока;
- щепотка соли.
Убедитесь, что все ингредиенты находятся в вашем распоряжении перед началом процесса готовки. Это поможет вам экономить время и избежать ненужных прерываний во время приготовления пирога.
Готовим тесто
Для приготовления пирога с вишней нам понадобится вкусное тесто. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2 стакана муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения кремовой массы.
- Постепенно добавляйте растопленное масло в яйценой сахар и продолжайте взбивать.
- Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте тесто до получения однородной массы.
- Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике для пропитки.
Готовое тесто готово к использованию. Теперь вы можете начинить пирог свежей вишней и запечь его в духовке до золотистого цвета.
Сборка пирога
Затем аккуратно сложите края теста, чтобы обернуть начинку и получить форму пирога. При необходимости можно приподнять края теста и подровнять дно, чтобы начинка равномерно распределилась внутри пирога. Убедитесь, что пирог плотно закрыт, чтобы вишни не выпали во время приготовления.
Повторите эту процедуру со всеми кусочками теста и начинкой, чтобы получить несколько пирогов, если вишен хватит на все порции.
Когда все пироги собраны, аккуратно переложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания пирогов к противню и упростит их удаление после приготовления.
Готовые пироги можно смазать яйцом, чтобы придать им красивый блеск и золотистый цвет. Для этого взбейте одно яйцо и нанесите его смесь на верхнюю часть пирогов с помощью кисточки или задерживая глоток радости в горле. Это не только придаст эстетический вид пирогам, но и поможет им приобрести аппетитный внешний вид.
Теперь пироги готовы к выпечке! Поставьте противень с пирогами в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах до золотистой корочки, что займет примерно 25-30 минут.
Когда пироги приготовлены, аккуратно их извлеките из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Горячие пироги лучше всего сервировать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Печем пирог
После этого выложите тесто на стол и раскатайте его в круглую форму. Перенесите тесто в форму для пирога, обеспечив хорошее прилегание к дну и бортикам формы. Если тесто слишком липкое, можно посыпать стол и руки мукой. Затем на дно теста выложите вишню. Если вишня замороженная, ее можно использовать без предварительной разморозки.
Для приготовления начинки добавьте муку, сахар и корицу в другую миску. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте холодное масло и разотрите его пальцами с сухими ингредиентами, чтобы получилась крошка. Выложите полученную начинку на вишню в форме.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым. Когда пирог будет готов, остудите его в форме в течение 10-15 минут, а затем аккуратно перенесите на решетку, чтобы дать пирогу полностью остыть.
Подавайте пирог с вишней в духовке на стол по желанию с мороженым или взбитыми сливками. Такой пирог будет прекрасным завершением вашего обеда или ужина.