Как приготовить на зиму огурцы в томате — самые вкусные рецепты для консервации

Огурцы в томате — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить на зиму. Они отлично подходят как для самостоятельного употребления, так и в качестве добавления в различные блюда. Приготовление огурцов в томате не требует особых усилий и не занимает много времени.

Для приготовления огурцов в томате вам понадобятся свежие огурцы, спелые помидоры, лук, сахар, соль, уксус и специи по вкусу. Некоторые рецепты также предусматривают добавление чеснока или горчицы. При приготовлении огурцов в томате важно использовать только качественные и свежие ингредиенты, чтобы сохранить вкус и полезные свойства блюда.

Существует много вариантов рецептов огурцов в томате, и каждый может выбрать подходящий по своему вкусу. Некоторые предпочитают более сладкий вариант с добавлением сахара, а другие любят пикантный вкус с добавлением чеснока и горчицы. Вы можете экспериментировать с рецептами, подбирая оптимальное сочетание ингредиентов и специй.

Огурцы в томате на зиму: лучшие рецепты

Для приготовления огурцов в томате на зиму вам понадобятся свежие огурцы, помидоры, лук, уксус, сахар, специи и соль. Важно выбрать качественные огурцы и помидоры, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.

Есть несколько способов приготовления огурцов в томате на зиму. Наиболее популярные из них — это жареные огурцы в томатном соусе и маринованные огурцы в томате. Оба рецепта отличаются вкусом и текстурой, поэтому вы можете выбрать наиболее подходящий для себя вариант.

Жареные огурцы в томатном соусе — это отличный выбор для тех, кто любит сочные и ароматные овощи. Для приготовления этого блюда огурцы нарезаются и обжариваются со специями в томатном соусе. Получается очень вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Маринованные огурцы в томате подходят для тех, кто предпочитает более консервативные варианты. Для приготовления этого рецепта огурцы нарезаются и маринуются в соусе из помидоров, лука, уксуса, сахара и специй. Получаются ароматные огурцы, которые можно хранить длительное время и использовать в качестве закуски или добавления к разным блюдам.

Огурцы в томате на зиму — это прекрасная возможность насладиться вкусом свежих огурцов даже в холодное время года. Воспользуйтесь одним из представленных рецептов и создайте вкусное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.

Как сделать огурцы в томате

Для приготовления огурцов в томате вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 1,5 кг;
• томаты — 1,5 кг;
• лук — 300 г;
• морковь — 300 г;
• перец сладкий — 2 шт.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус 9% — 50 мл;
• растительное масло — 50 мл.

Шаги приготовления огурцов в томате:

1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Также нарежьте морковь, томаты и перец сладкий.
2. Очистите огурцы и нарежьте их кольцами.
3. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец сладкий, продолжайте жарить еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанные томаты, соль и сахар. Готовьте все вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте огурцы, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Измерьте уксус и аккуратно добавьте его в овощи. Поварите еще 2-3 минуты и сразу убирайте огурцы в томате в стерилизованные банки.
7. Закатайте банки и оставьте огурцы в томате остывать при комнатной температуре.

Вот и все, огурцы в томате готовы. Через несколько дней они станут еще вкуснее! Приятного аппетита!

Классический рецепт огурцов в томате

Для приготовления огурцов в томате понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 кг
• Помидоры – 1 кг
• Лук – 2 штуки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 2 столовые ложки
• Перец черный горошком – 10 штук
• Уксус – 100 мл
• Масло растительное – 50 мл

1. Огурцы помыть и нарезать кружочками или полукружками.

2. Лук мелко нарезать.

3. Помидоры вымыть, удалить семена и пассировать на растительном масле в течение 10 минут.

4. В горячие помидоры добавить сахар, соль, сок, выжатый из огурцов, и мелко нарезанный лук. Все хорошо перемешать и варить в течение 15 минут.

5. Добавить огурцы и варить еще 5 минут.

6. Добавить черный перец и уксус. Варить еще 2–3 минуты.

7. Разложить огурцы в банки и закрутить крышками.

8. Оставить на несколько дней для настаивания.

Готовые огурцы в томате отлично подойдут как гарнир к мясу или картофельному пюре, а также к разнообразным закускам. Такое консервирование позволит вам насладиться вкусом свежих огурцов в любое время года!

Секреты приготовления огурцов в томате

1. Берите только свежие огурцы и томаты. Огурцы должны быть упругими, без признаков повреждений. Томаты должны быть спелыми и сочными. Если возможно, старайтесь использовать свежие овощи из своего огорода или покупать их у надежных поставщиков.

2. Подготовьте огурцы перед замачиванием в томатном соусе. Отмойте огурцы под проточной водой и удалите кончики. Если огурцы крупные, можно нарезать их на кусочки нужной формы – кольца или полусферы, чтобы они лучше впитали соус.

3. Приготовьте томатный соус. Для этого смешайте томатную пасту или томатный сок с солью, сахаром, уксусом, специями и другими ингредиентами по вкусу. Если хотите, чтобы соус был густым, добавьте немного крахмала или муки.

4. Замачивайте огурцы в томатном соусе как можно дольше. Чем дольше они будут находиться в соусе, тем больше ароматов впитают огурцы и томаты. Оптимальное время замачивания – от 6 до 12 часов.

5. Употребляйте огурцы в томате через 2-3 дня после приготовления. В это время они насытятся ароматами и станут еще вкуснее. Храните их в стеклянных банках в прохладном месте.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусные огурцы в томате, которые сохранятся на зиму и станут любимым блюдом всей семьи.

Огурцы в томате с добавками

Огурцы в томате с добавками можно готовить с использованием таких ингредиентов:

• Свежие огурцы — 1 кг;
• Томатный соус — 500 г;
• Лук — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Уксус 9%-ный — 2 столовые ложки;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Паприка — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы очистить от шкурки, разрезать на кусочки нужного размера.
2. Лук и морковь нарезать кубиками. Перец очистить от семян и порезать полосками.
3. В большой кастрюле или казане смешать томатный соус, сахар, соль и уксус.
4. Все овощи добавить в кастрюлю с соусом и перемешать.
5. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить огурцы в томате с добавками около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. В конце приготовления добавить растительное масло, чеснок, паприку и перец черный молотый по вкусу. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
7. Горячие огурцы в томате с добавками уложить по банкам, закрыть крышками и оставить остывать.

Такой вид консервации прекрасно подойдет как дополнение к мясу и рыбе, а также к различным гарнирам. Кроме того, огурцы в томате с добавками будут отличной закуской к праздничному столу. Приятного аппетита!

Огурцы в томате с чесноком и зеленью

Для приготовления огурцов в томате с чесноком и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие огурцы — 1 кг;
• томаты — 1 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец красный острый — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• петрушка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус 9% — 1 столовая ложка.

Теперь перейдем к приготовлению огурцов в томате с чесноком и зеленью:

1. Огурцы моем и нарезаем кружочками.
2. Томаты измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
3. Чеснок чистим и мелко режем.
4. В кастрюлю добавляем нарезанные огурцы, измельченные томаты, чеснок, перец, порезанную зелень.
5. Добавляем соль, сахар и уксус.
6. Варим на среднем огне около 15 минут.
7. Горячие огурцы раскладываем по банкам и закрываем крышками.
8. Стерилизуем банки в кипящей воде примерно 15-20 минут.
9. Даем огурцам некоторое время остыть, после чего храним в прохладном месте.

Огурцы в томате с чесноком и зеленью отлично подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Приятного аппетита!

Огурцы в томате с горчицей и перцем

Для приготовления огурцов в томате с горчицей и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы и помидоры нужно изнутри очистить от семечек и мелко нарезать.

Смешайте горчицу, сахар, соль, перец, уксус и масло. Добавьте перемешанные огурцы и помидоры. Добавьте лавровый лист.

Закройте кастрюлю крышкой и установите на средний огонь. Доведите до кипения и варите огурцы в томате с горчицей и перцем в течение 10 минут.

После этого огурцы в томате с горчицей и перцем можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Храните огурцы в томате с горчицей и перцем в прохладном месте, и они будут радовать вас своим вкусом и ароматом на протяжении всей зимы.

Огурцы в томате с медом

Для приготовления огурцов в томате с медом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 500 г томатной пасты;
• 200 г меда;
• 100 мл уксуса;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа;
• 1 столовая ложка молотого черного перца;
• 3-4 зубчика чеснока (по желанию).

Итак, приступим к приготовлению огурцов в томате с медом.

1. Очистите огурцы от шкурки, нарежьте их тонкими кружочками или полукольцами.
2. В большой емкости смешайте томатную пасту, мед, уксус, соль, сахар, черный перец. Если вы хотите добавить чеснок, то его также необходимо мелко нарезать и добавить в соус.
3. Добавьте нарезанные огурцы в соус и аккуратно перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы огурцы пропитались соусом.
4. Стерилизуйте стеклянные банки и крышки, затем переложите огурцы с соусом в банки. Плотно закройте крышками.
5. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они были полностью погружены. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15-20 минут.
6. Аккуратно извлеките банки из кастрюли, закройте крышками и оставьте охлаждаться.
7. Готовые огурцы в томате с медом можно хранить в прохладном и темном месте до нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Огурцы в томате с имбирем и корицей

Для приготовления огурцов в томате с имбирем и корицей необходимы следующие ингредиенты:

Для начала огурцы и помидоры необходимо вымыть и нарезать кружками или полукружками. Лук нарезать полукольцами.

Затем в кастрюле соедините огурцы, помидоры и лук. Добавьте туда тертый имбирь, молотую корицу, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 1-2 часа для просаливания.

После этого поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте огурцы в томате с имбирем и корицей на медленном огне с примерно 15 минут.

Переложите огурцы с соусом в стерильные банки и закройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте их в течение 15 минут.

После стерилизации банки с огурцами переверните и укутайте в теплую ткань до полного остывания. После этого можно убрать банки в прохладное место для хранения.

Огурцы в томате с имбирем и корицей готовы! Этот домашний заготовка прекрасно подойдет как дополнение к различным блюдам или просто к чашке горячего чая.