Изысканные и простые рецепты блюд с фаршем и тестом, которые покорят любой вкус

Фарш и тесто – два незаменимых компонента, благодаря которым можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Разнообразие рецептов с использованием фарша и теста поражает своей обширностью и кажется почти безграничным. Круассаны, пирожки, пельмени, лазанья, пицца — это лишь небольшая часть блюд, которые можно создать с помощью этих двух ингредиентов.

Фарш – это мелко нарезанное мясо с добавлением специй, лука и прочих ингредиентов. Этот продукт отлично сочетается с различными видами теста. Каждая кухня мира предлагает свои оригинальные рецепты, которые позволяют воплотить в жизнь самые необычные и вкусные идеи. Фаршированные блинчики, бургеры, пироги и роллы с фаршем приобретают неповторимый вкус и являются незаменимыми на праздничном столе или в повседневном меню.

Тесто – это один из основных ингредиентов при приготовлении многих блюд. В зависимости от состава тесто может быть слоёным, песочным, дрожжевым, воздушным или бездрожжевым. При определенных рецептах тесто могут добавить яйцо, сахар, мягкое масло или майонез. Эти добавки придают особый, неповторимый вкус и аромат. Тесто можно использовать как основу для пирогов, хачапури, пиццы или в виде оболочки для фарша.

Рецепты блюд с фаршем и тестом

1. Пельмени

Ингредиенты:

• 500 г свежего фарша (говядина + свинина)
• 1 луковица
• 100 мл воды
• соль, перец — по вкусу
• 500 г теста для пельменей (лучше использовать домашнее)

Шаги:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Смешать фарш с луком, добавить воду, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Раскатать тесто и вырезать круглые лепешки.
4. На каждую лепешку выложить порцию фарша и аккуратно скрепить края, образуя пельмень.
5. Поставить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить примерно 10-15 минут.
6. Подавать горячими, с соусом или сметаной.

2. Лазанья

Ингредиенты:

• 250 г мясного фарша (говядина или свинина)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка томатного соуса
• 200 г лазаньи
• 150 г моцареллы
• соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Шаги:

1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить фарш и жарить, пока не пропадет розовый оттенок.
3. Влить томатный соус, добавить соль, перец и травы. Потушить несколько минут.
4. В форму для запекания выложить слой лазаньи, сверху выложить половину фарша, затем половину моцареллы. Повторить слои.
5. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
6. Подавать горячей.

3. Чебуреки

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядина или свинина)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г теста для чебуреков
• растительное масло — для жарки
• соль, перец — по вкусу

Шаги:

1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить фарш и жарить, пока не пропадет розовый оттенок.
3. Добавить соль, перец и перемешать.
4. Раскатать тесто и вырезать круги.
5. На каждый круг выложить порцию фарша, аккуратно скрепить края и изготовить полумесяцы.
6. Жарить чебуреки в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
7. Подавать горячими, с соусом или йогуртом.

Приятного аппетита!

Начинка из фарша для пирожков

Вот несколько вариантов начинки из фарша для пирожков:

1. Классическая начинка из фарша. Для этой начинки понадобятся: фарш (говядина или свинина), лук, чеснок, соль, перец. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите и тушите до готовности.
2. Начинка из фарша с грибами. Для этой начинки понадобятся: фарш, лук, грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору), масло для жарки, соль, перец. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Добавьте грибы и тушите до готовности. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и тушите до полной готовности.
3. Начинка из фарша с капустой. Для этой начинки понадобятся: фарш, капуста, лук, морковь, масло для жарки, соль, перец, специи по вкусу. Капусту, лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте специи и тушите до готовности.

Выберите одну из этих начинок или попробуйте сочетать различные ингредиенты, чтобы создать свою уникальную начинку из фарша для пирожков. Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые сочетания вкусов, чтобы удивить своих близких и гостей.

Голубцы из капусты с фаршем

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 500 г фарша (говяжего или свино-говяжьего)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте капусту: удалите внешние слои и вырежьте кочерыжку.
2. Варите капусту в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем оставьте ее остыть.
3. Отделите листья капусты и удалите жесткую середину.
4. Подготовьте начинку: нарежьте лук и морковь мелкой соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
5. Добавьте фарш и томатную пасту к овощам. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
6. На каждый капустный лист положите немного начинки и заверните в рулетик.
7. Положите голубцы в форму для запекания, добавьте немного воды, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
8. При подаче голубцы можно посыпать зеленью. Подаются горячими.

Голубцы из капусты с фаршем – это прекрасный вариант блюда, которое всегда получается вкусным и ароматным. Попробуйте приготовить эту классическую комбинацию фарша и капусты, и вы точно останетесь довольны результатом!

Нежные мясные шарики с томатным соусом

Для приготовления мясных шариков с томатным соусом потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного)
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сухих сухарей
• 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Для томатного соуса:

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 400 г томатов в собственном соку, измельченных блендером
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль и перец по вкусу

Сначала приготовим мясные шарики. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, сухие сухари, молоко, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Следующий шаг — формирование шариков. Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала, и скатайте небольшие шарики диаметром примерно 3 см.

Теперь приступим к приготовлению томатного соуса. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его 1-2 минуты.

Затем добавьте томаты в собственном соку, сахар, базилик, томатную пасту, соль и перец. Помешивайте соус на среднем огне около 10 минут, пока он не загустеет.

Положите мясные шарики в готовый соус и варите их на низком огне под крышкой около 20 минут, до готовности мяса.

Подавайте нежные мясные шарики с томатным соусом горячими, посыпав свежей зеленью по желанию. Это блюдо отлично подойдет к гарниру из картофельного пюре или спагетти.

Вкусные лазаньи с фаршем и белым соусом

Для приготовления лазаньи с фаршем и белым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм фарша (говяжьего или свиного);
• 200 грамм моцареллы;
• 200 грамм лазаньи (сухой или свежей);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 мл белого соуса (можно приготовить самостоятельно или использовать готовый);
• соль, перец, сушеный базилик, оливковое масло;
• пармезан для посыпки.

Процесс приготовления очень прост:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и жарьте его на среднем огне до полного приготовления.
3. Посолите, поперчите фарш, добавьте сушеный базилик, перемешайте и снимите сковороду с огня.
4. Приготовьте белый соус (или разогрейте готовый соус в отдельной кастрюле).
5. В глубокой форме для запекания выложите немного белого соуса, затем положите слой лазаньи.
6. Равномерно распределите половину фарша по поверхности лазаньи.
7. Посыпьте половиной моцареллы и повторите слои соуса, лазаньи, фарша и моцареллы.
8. Завершите приготовление блюда, добавив оставшийся белый соус и посыпав всю поверхность пармезаном.
9. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистой корочки.

Лазанью с фаршем и белым соусом лучше подавать горячей, поскольку она тянется и тает во рту. Изысканное сочетание фарша и сыра пробуждает аппетит и удивляет своей вкусовой гармонией. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусной лазаньей!

Щи с фаршем и лапшой

Для приготовления щей с фаршем и лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 200 г фарша;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 100 г лапши;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Сначала необходимо отварить лапшу в отдельной кастрюле. Затем нарезаем капусту и кладем ее в кипящий бульон из фарша. В то же время на сковороде обжариваем лук и морковь, добавляем к ним фарш и жарим до готовности. Получившуюся смесь добавляем в кастрюлю с щами и варим до момента, пока капуста не станет мягкой. Добавляем отварную лапшу и варим еще несколько минут. Подаем горячими, посыпав сверху зеленью.

Щи с фаршем и лапшой готовы. Это очень сытное блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный суп, и ваша семья оценит его настоящий вкус русской кухни.