Сыворотка под кефиром – это ценный продукт, который получают при изготовлении кефира. Это богатый источник витаминов, минералов и прочих полезных элементов. Однако, многие не знают, что сыворотка также является отличным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд.
Мы собрали для вас 20 самых вкусных и полезных рецептов, в которых главным ингредиентов является сыворотка под кефиром. С помощью наших идей вы сможете варить вкусные и полезные блюда, которые придадут вашему меню новый вкус.
В нашей подборке есть рецепты для вегетарианцев, мясоедов и сладкоежек. Вы сможете приготовить сытные супы, аппетитные основные блюда и нежные десерты – все это с использованием сыворотки под кефиром. Не теряйте времени и приступайте к готовке – вкусные сюрпризы ждут вас!
Сырники с сывороткой
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления сырников с сывороткой:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана сыворотки
- растительное масло для жарки
Приготовление сырников:
- В большой миске смешайте творог, яйца, муку, сахар и сыворотку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
- Слепите из теста небольшие шарики и придайте им форму плоских овалов.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые сырники выложите на блюдо и подавайте со сметаной, вареньем или медом.
Сырники с сывороткой получаются очень нежными и ароматными. Они идеально подойдут для завтрака или десерта. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный рецепт и порадуйте своих близких!
Оладьи из сыворотки с фруктами
Чтобы приготовить оладьи из сыворотки с фруктами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 стакан сыворотки;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли;
— 1 стакан муки;
— 1 яблоко;
— 1 банан;
— 1 груша.
1. В миске взбейте яйцо с сахаром до однородной массы.
2. Добавьте сыворотку, масло, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавьте муку и продолжайте мешать до получения однородного теста без комочков.
4. Яблоко, банан и грушу тщательно вымойте, обсушите и очистите от кожуры.
5. Фрукты нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками.
6. Добавьте фрукты в тесто и перемешайте.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
8. Выложите на сковороду ложкой порции теста и разровняйте их. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Переложите готовые оладьи на блюдо. Подавайте их теплыми с медом, сгущенкой или свежими ягодами.
Оладьи из сыворотки с фруктами — это прекрасный вариант вкусного и полезного завтрака или перекуса. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте свою семью. Уверены, что все в восторге от этого блюда!
Маффины с добавлением сыворотки
Для приготовления маффинов с сывороткой под кефир вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сода — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сахар — полстакана
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 200 г
- Сыворотка под кефир — 1 стакан
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Ягоды, орехи или шоколадные капли — по желанию
Чтобы приготовить маффины с добавлением сыворотки под кефир, выполните следующие шаги:
- Смешайте муку, соду, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске.
- В отдельной миске взбейте яйца с сметаной, сывороткой, растительным маслом и ванильным экстрактом.
- Добавьте смесь яиц и сметаны в сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.
- Если желаете, добавьте ягоды, орехи или шоколадные капли в тесто, аккуратно перемешивая.
- Разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Выложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте маффины в предварительно нагретой духовке примерно 20-25 минут.
- Готовность маффинов проверить зубочисткой — она должна остаться сухой при проколе кексов.
- Дайте маффинам немного остыть перед подачей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и пышные маффины с добавлением сыворотки под кефир. Наслаждайтесь этим лакомством в уютной атмосфере!
Блины из сыворотки с медом
Для приготовления блинов из сыворотки с медом понадобится:
- 1 стакан сыворотки;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки меда;
- 0,5 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- немного соли;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Смешайте сыворотку, яйцо и мед в миске. Взбейте смесь до однородности.
- Добавьте соду, соль и муку в миску с сывороткой и перемешайте до получения гладкого теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Наливайте по половине половинку мерной ложки теста для каждого блина.
- Жарьте блины до золотистого цвета с каждой стороны.
- Готовые блины выкладывайте на тарелку и дайте им немного остыть.
Подавайте блины из сыворотки с медом с любимыми начинками или сметаной. Это отличное и полезное блюдо для завтрака, обеда или ужина.
Пироги с сыром и сывороткой
Вам понадобится:
- 250 гр сливочного сыра
- 200 мл сыворотки
- 300 гр муки
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. сахара
- соль по вкусу
Как приготовить:
- В большой миске смешайте сливочный сыр, сыворотку, яйцо и сливочное масло. Взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте муку, соду, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- На половину каждого круга положите порцию сыра и аккуратно сложите пирог пополам, скрепив края.
- Смажьте пироги яйцом и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут, пока пироги не станут золотистыми.
Готовые пироги с сыром и сывороткой можно подавать горячими или остывшими. Приятного аппетита!
Запеканка с сывороткой и ягодами
Для приготовления этой запеканки понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана сыворотки;
- 1 стакан манной крупы;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 1 стакан ягод (например, малина или клубника);
- сливочное масло для смазывания формы.
Давайте подробнее рассмотрим процесс приготовления этого блюда:
- Для начала приготовьте манную крупу, смешав ее с сывороткой. Поставьте получившуюся смесь на плиту и нагревайте на среднем огне до тех пор, пока крупа не станет густой и масса не начнет отделяться от кастрюли.
- Отключите огонь и дайте каше остыть до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для запекания, смазав ее сливочным маслом.
- В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте взбитые яйца в остывшую кашу и тщательно перемешайте.
- После этого добавьте разрыхлитель и снова перемешайте.
- Положите половину получившегося теста в предварительно подготовленную форму.
- На тесто выложите ягоды и залейте их оставшимся тестом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-45 минут, до образования золотистой корочки.
Готовую запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!