Гороховый суп с копченостями – это традиционное блюдо, которое известно многим поколениям. Яркий аромат и неповторимый вкус этого супа всегда радуют и согревают душу в холодное время года. Рецепт горохового супа с копченостями несложен, и ингредиенты для приготовления обычно есть под рукой.
Основой горохового супа является горох. Он идеально подходит для супа, так как содержит много белка, крахмала и клетчатки. Горох обеспечивает суп хорошим питательным составом и придает ему густую консистенцию. Для горошкового супа лучше использовать сухой горох, который заранее нужно промыть и замочить в воде.
Копчености – это неотъемлемая часть горошкового супа. Они добавляют неповторимый вкус и усиливают аромат блюда. Основные компоненты, которые часто используются в гороховом супе, это соленое мясо (шейка свинины или говядины), копченая колбаса и грудинка. Копченостей можно использовать в различных комбинациях, чтобы получить желаемый вкус. Все копчености лучше использовать вареные или копченые, так как они уже обладают хорошей мягкой консистенцией.
Гороховый суп с копченостями
Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Горох | 200 г |
Копчености (ветчина, колбаса и т.д.) | 150 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Сельдерей (по желанию) | 1 стебель |
Чеснок | 2 зубчика |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зелень (укроп) | по вкусу |
Вода | 1,5 л |
1. Горох замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем слить воду и промыть горох.
2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать мелко.
3. Копчености нарезать ломтиками или кубиками.
4. В кастрюле нагреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
5. Добавить сельдерей и чеснок, продолжить обжаривать несколько минут.
6. Добавить горох, копчености и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне около 1-1,5 часов, пока горох не станет мягким.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Подавать гороховый суп с копченостями горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт и ингредиенты
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Горох (сухой) | 200 г |
Копчености (колбаса, буженина, ветчина) | 200 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Картофель | 3 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Лавровый лист | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Определенная пропорция ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, давайте перейдем к приготовлению супа.
Ингредиенты для горохового супа
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох: чашка сушеного зеленого гороха.
Подсказка: перед использованием гороха желательно его замочить на несколько часов в холодной воде.
2. Копчености: 200 грамм копченого бекона или колбасы.
3. Овощи: 2 средние моркови, 1 крупный лук, 2 зубчика чеснока.
4. Зелень: пучок свежей зелени (петрушка или укроп).
5. Приправы: соль, черный перец, сухой тимьян или любые другие специи по вашему вкусу.
6. Вода: 2 литра воды для приготовления супа.
7. Масло: 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла для обжарки овощей.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступить к готовке. Итак, вы готовы начать приготовление вкусного и питательного горохового супа!
Список компонентов для приготовления горохового супа с копченостями
Для приготовления вкусного горохового супа с копченостями понадобятся следующие ингредиенты:
Горох (сухой) | 300 г |
Копчености (колбаса, бекон и т.д.) | 200 г |
Лук | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Картофель | 2 шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Лавровый лист | 1-2 шт. |
Масло растительное | для обжарки |
Вода | приблизительно 2 л |
Соблюдение пропорций и последовательность добавления ингредиентов поможет вам приготовить ароматный и сытный гороховый суп с копченостями, который понравится всей семье. Приятного аппетита!
Приготовление горохового супа с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Горошек зеленый | 300 грамм |
Копчености (ветчина, колбаса или бекон) | 200 грамм |
Картофель | 4 штуки |
Лук репчатый | 1 штука |
Морковь | 1 штука |
Чеснок | 2 зубчика |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Вода | 1.5 литра |
Для приготовления супа, сначала необходимо промыть горошек, а затем замочить его в холодной воде на 4-6 часов. После замачивания, горох нужно перебрать и промыть.
Далее, нарежьте копчености на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и морковь. Картошку зачистите и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте копчености и продолжайте обжаривать вместе еще несколько минут.
Добавьте в кастрюлю промытый и подготовленный горох, картошку и воду. Посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте мелко нарезанный чеснок.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите суп на медленном огне около 1-1.5 часов, пока горох не будет мягким и суп не приобретет насыщенный аромат.
Перед подачей посыпьте гороховый суп с копченостями свежей зеленью (укропом и петрушкой), чтобы придать ему еще больше аромата и свежести.
Гороховый суп с копченостями готов! Подавайте его горячим в качестве основного блюда или сопроводите его свежими хлебными ржаными крошками.
Пошаговая инструкция по готовке
- Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и поставьте на средний огонь.
- Пока вода нагревается, очистите и нарежьте овощи. Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками, а сельдерей и петрушку мелко нарежьте.
- Когда вода закипит, добавьте копчености в кастрюлю.
- В сосалках с копченостями уменьшите огонь и варите около 15 минут.
- Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и варите еще 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Для приготовления заправки смешайте сметану, соль, перец и сок лимона.
- Готовые овощи и копчености аккуратно выньте из кастрюли и разложите по тарелкам или глубокой посуде.
- Финальным шагом будет залить овощи и копчености гороховым супом и полить заправкой.
- Опционально, сверху можно посыпать зеленью или сухариками для добавления текстуры и вкуса.
Рецепт горохового супа с копченостями
Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, вам понадобится:
- 500 г гороха
- 300 г копченой колбасы
- 200 г копченого окорока
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Шаги приготовления:
- Замочите горох на ночь в прохладной воде.
- Утром, откиньте горох на дуршлаг и промойте его водой.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю горох и налейте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите около 1 часа и 30 минут, пока горох не станет мягким.
- Добавьте копченую колбасу и окорок, нарезанные кубиками, в кастрюлю. Варите еще 30 минут.
- В конце варки добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!