Что входит в гороховый суп с копченостями — рецепт, ингредиенты и несколько полезных советов

Гороховый суп с копченостями – это традиционное блюдо, которое известно многим поколениям. Яркий аромат и неповторимый вкус этого супа всегда радуют и согревают душу в холодное время года. Рецепт горохового супа с копченостями несложен, и ингредиенты для приготовления обычно есть под рукой.

Основой горохового супа является горох. Он идеально подходит для супа, так как содержит много белка, крахмала и клетчатки. Горох обеспечивает суп хорошим питательным составом и придает ему густую консистенцию. Для горошкового супа лучше использовать сухой горох, который заранее нужно промыть и замочить в воде.

Копчености – это неотъемлемая часть горошкового супа. Они добавляют неповторимый вкус и усиливают аромат блюда. Основные компоненты, которые часто используются в гороховом супе, это соленое мясо (шейка свинины или говядины), копченая колбаса и грудинка. Копченостей можно использовать в различных комбинациях, чтобы получить желаемый вкус. Все копчености лучше использовать вареные или копченые, так как они уже обладают хорошей мягкой консистенцией.

Гороховый суп с копченостями

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Горох200 г
Копчености (ветчина, колбаса и т.д.)150 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Сельдерей (по желанию)1 стебель
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зелень (укроп)по вкусу
Вода1,5 л

1. Горох замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем слить воду и промыть горох.

2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать мелко.

3. Копчености нарезать ломтиками или кубиками.

4. В кастрюле нагреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости.

5. Добавить сельдерей и чеснок, продолжить обжаривать несколько минут.

6. Добавить горох, копчености и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне около 1-1,5 часов, пока горох не станет мягким.

7. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Подавать гороховый суп с копченостями горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт и ингредиенты

ИнгредиентыКоличество
Горох (сухой)200 г
Копчености (колбаса, буженина, ветчина)200 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Чеснок2 зубчика
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Определенная пропорция ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, давайте перейдем к приготовлению супа.

Ингредиенты для горохового супа

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Горох: чашка сушеного зеленого гороха.

Подсказка: перед использованием гороха желательно его замочить на несколько часов в холодной воде.

2. Копчености: 200 грамм копченого бекона или колбасы.

3. Овощи: 2 средние моркови, 1 крупный лук, 2 зубчика чеснока.

4. Зелень: пучок свежей зелени (петрушка или укроп).

5. Приправы: соль, черный перец, сухой тимьян или любые другие специи по вашему вкусу.

6. Вода: 2 литра воды для приготовления супа.

7. Масло: 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла для обжарки овощей.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступить к готовке. Итак, вы готовы начать приготовление вкусного и питательного горохового супа!

Список компонентов для приготовления горохового супа с копченостями

Для приготовления вкусного горохового супа с копченостями понадобятся следующие ингредиенты:

Горох (сухой)300 г
Копчености (колбаса, бекон и т.д.)200 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Картофель2 шт.
Чеснок2 зубчика
Зелень (петрушка, укроп)по вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Лавровый лист1-2 шт.
Масло растительноедля обжарки
Водаприблизительно 2 л

Соблюдение пропорций и последовательность добавления ингредиентов поможет вам приготовить ароматный и сытный гороховый суп с копченостями, который понравится всей семье. Приятного аппетита!

Приготовление горохового супа с копченостями

Для приготовления горохового супа с копченостями вам потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Горошек зеленый300 грамм
Копчености (ветчина, колбаса или бекон)200 грамм
Картофель4 штуки
Лук репчатый1 штука
Морковь1 штука
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Вода1.5 литра

Для приготовления супа, сначала необходимо промыть горошек, а затем замочить его в холодной воде на 4-6 часов. После замачивания, горох нужно перебрать и промыть.

Далее, нарежьте копчености на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и морковь. Картошку зачистите и нарежьте кубиками.

В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте копчености и продолжайте обжаривать вместе еще несколько минут.

Добавьте в кастрюлю промытый и подготовленный горох, картошку и воду. Посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте мелко нарезанный чеснок.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите суп на медленном огне около 1-1.5 часов, пока горох не будет мягким и суп не приобретет насыщенный аромат.

Перед подачей посыпьте гороховый суп с копченостями свежей зеленью (укропом и петрушкой), чтобы придать ему еще больше аромата и свежести.

Гороховый суп с копченостями готов! Подавайте его горячим в качестве основного блюда или сопроводите его свежими хлебными ржаными крошками.

Пошаговая инструкция по готовке

  1. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и поставьте на средний огонь.
  2. Пока вода нагревается, очистите и нарежьте овощи. Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками, а сельдерей и петрушку мелко нарежьте.
  3. Когда вода закипит, добавьте копчености в кастрюлю.
  4. В сосалках с копченостями уменьшите огонь и варите около 15 минут.
  5. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и варите еще 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  6. Для приготовления заправки смешайте сметану, соль, перец и сок лимона.
  7. Готовые овощи и копчености аккуратно выньте из кастрюли и разложите по тарелкам или глубокой посуде.
  8. Финальным шагом будет залить овощи и копчености гороховым супом и полить заправкой.
  9. Опционально, сверху можно посыпать зеленью или сухариками для добавления текстуры и вкуса.

Рецепт горохового супа с копченостями

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, вам понадобится:

  • 500 г гороха
  • 300 г копченой колбасы
  • 200 г копченого окорока
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Шаги приготовления:

  1. Замочите горох на ночь в прохладной воде.
  2. Утром, откиньте горох на дуршлаг и промойте его водой.
  3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
  4. Добавьте в кастрюлю горох и налейте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите около 1 часа и 30 минут, пока горох не станет мягким.
  5. Добавьте копченую колбасу и окорок, нарезанные кубиками, в кастрюлю. Варите еще 30 минут.
  6. В конце варки добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените статью