Кефир — это один из самых полезных и популярных молочных продуктов, который входит в рацион практически каждого человека. Этот ферментированный напиток обладает множеством полезных свойств и способствует нормализации работы организма. Кроме того, кефир является отличным ингредиентом для готовки разнообразных блюд.
Если у вас остался лишний бокал кефира, не спешите выливать его! С его помощью вы можете приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить всего за несколько минут. Кефир подойдет как для выпечки, так и для приготовления супов, салатов, маринадов и соусов.
Рецепты блюд на кефире могут варьироваться от простых до сложных, от курортных и обычных, и поэтому каждый найдет что-то по своему вкусу. Однако, среди них есть и такие, которые приготовить очень просто и быстро. Такие блюда на кефире станут отличным выбором для тех, кто хочет приготовить что-то чтобы быстро покормить семью или гостей.
Легкие рецепты блюд на кефире
| Блюдо | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Оладьи на кефире | Кефир, мука, яйцо, сахар, соль, сода | Смешайте в миске все ингредиенты, добавьте соду и оставьте тесто на 10 минут. Разогрейте сковороду, вылейте по полной ложке тесто и жарьте до золотистого цвета с двух сторон. |
| Кефирный суп | Кефир, картофель, лук, соль, перец, зелень | Нарежьте лук и картофель, добавьте их в кипящую воду. Добавьте соль, перец и варите до готовности. Затем добавьте кефир, посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп посыпьте зеленью. |
| Цыпленок в кефире | Цыпленок, кефир, лук, зелень, соль, перец | Разрежьте цыпленка на порции. Подсолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и зелень, а затем пролейте кефиром. Доведите до кипения и тушите до готовности. |
| Кефирный кекс | Кефир, мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель | Смешайте в миске кефир, яйца и сахар. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности. |
Эти простые рецепты на кефире помогут вам быстро и легко приготовить вкусные блюда для себя и своих близких. Просто следуйте инструкциям и наслаждайтесь результатом!
Кефирные оладьи с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 200 мл кефира;
- 2 яйца;
- 6 столовых ложек муки;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- В миске смешайте творог, кефир и яйца. Размешайте до однородной консистенции.
- Добавьте муку, соль, перец и растительное масло. Перемешайте до получения однородного теста.
- При желании, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку).
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подаются кефирные оладьи теплыми с сыром, сметаной или соусом по вашему вкусу.
Необычное сочетание кефира, творога и зелени придает блюду свежий и яркий вкус. Оладьи получаются нежные, а благодаря кефиру — очень пышные.
Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные оладьи на завтрак, и вы не пожалеете! Они отлично гармонируют с любыми добавками и подходят как для детей, так и для взрослых.
Сочная курочка, запеченная в кефире
Для этого рецепта вам понадобится:
| Куриная грудка | 500 г |
| Кефир | 200 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
1. Приготовьте маринад, смешав кефир с измельченным чесноком, солью, перцем и паприкой.
2. Разделите курицу на порции и выложите в маринад. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите курицу на противень и запекайте около 30-40 минут.
4. Подавайте курицу с зеленью. Приятного аппетита!
Свежий огуречный суп на кефире
Ингредиенты для свежего огуречного супа на кефире:
| Огурцы | 2 шт |
| Кефир | 500 мл |
| Молочная или сливочная гречка | 2 столовые ложки |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приготовление свежего огуречного супа на кефире:
1. Очистите огурцы и мелко нарежьте их.
2. В блендере или миксере перемелите огурцы до состояния пюре.
3. В большую миску или салатник вылейте огуречное пюре.
4. Добавьте кефир и перемешайте.
5. Постепенно добавляйте молочную или сливочную гречку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков.
6. Приправьте суп по вкусу солью и посыпьте зеленью.
7. Перед подачей охладите суп в холодильнике минимум на 1 час.
Свежий огуречный суп на кефире готов к подаче. Он отлично подойдет для ужина или легкого обеда в жаркий летний день. Приятного аппетита!
Сладкий кефирный шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 г сахара;
- 200 мл кефира;
- 200 г муки;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 2 яблока.
Приготовление:
- В миске смешайте яйца и сахар, взбивая до образования пышной массы.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель в ту же миску, смешайте все ингредиенты до однородности.
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
- Смажьте форму для выпечки маслом или покройте пергаментной бумагой.
- Вылейте тесто с яблоками в форму.
- Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
- Проверьте готовность шарлотки зубочисткой или ножом – они должны оставаться сухими, если их проткнуть.
- Поставьте готовую шарлотку на решетку, чтобы она остыла.
- Подавайте шарлотку на стол, посыпав ее сахарной пудрой.
Приятного аппетита!