Что приготовить из говяжьей лопатки без кости — самые вкусные рецепты

Говяжья лопатка без кости — это одно из самых популярных мясных продуктов на кухне. Она является идеальным выбором для создания разнообразных блюд, благодаря своей сочности и неповторимому вкусу. Лопатка без кости подходит для самых разных методов приготовления, будь то жарка на гриле, тушение, запекание или варка. Если вы хотите разнообразить своё меню и приготовить нечто особенное, то эти рецепты помогут вам раскрыть все вкусовые качества говяжьей лопатки без кости.

Одним из самых изысканных блюд, которое можно приготовить из говяжьей лопатки без кости, является говяжий соте с овощами. Для его приготовления вам понадобится свежий овощной набор, такой как морковь, цветная капуста, брокколи и зеленый горошек. Нарежьте мясо тонкими полосками, обжарьте его на сильном огне, а затем добавьте овощи. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Подавайте говяжий соте с овощами с пастой или рисом и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда.

Еще одним прекрасным рецептом с использованием говяжьей лопатки без кости является говядина в кисло-сладком соусе. Для его приготовления вам понадобятся различные приправы, такие как соевый соус, рисовый уксус и мед. Смешайте все ингредиенты в миске, а затем добавьте нарезанное мясо. Оставьте на несколько часов для маринования. Затем обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета, добавьте маринад и тушите на слабом огне до готовности. Говядина в кисло-сладком соусе прекрасно сочетается с рисом или лапшой, и станет отличным украшением любого стола.

Как приготовить говяжью лопатку без кости — самые вкусные рецепты

1. Тушеная говяжья лопатка без кости в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

• говяжья лопатка без кости — 500 г;
• лук — 1 большой штук;
• шампиньоны — 200 г;
• сметана — 200 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с луком 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанную говяжью лопатку и обжарьте до зарумянивания со всех сторон.
4. Затем добавьте сметану, соль, перец и тушите на низком огне под закрытой крышкой примерно 1,5-2 часа.
5. Подавайте готовое блюдо со свежей зеленью и гарниром по вашему выбору.

2. Жареная говяжья лопатка без кости в зеленом маринаде

Ингредиенты:

• говяжья лопатка без кости — 600 г;
• соевый соус — 4 столовые ложки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• мед — 1 столовая ложка;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, лимонный сок, мед, оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец.
2. Положите говяжью лопатку в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь).
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до зарумянивания.
4. Затем уменьшите огонь и готовьте мясо до готовности (около 15-20 минут).
5. Подавайте готовую говяжью лопатку с овощным гарниром или свежими овощами.

Попробуйте приготовить говяжью лопатку без кости по одному из этих рецептов, и вы обязательно оцените ее нежность и аромат. Приятного аппетита!

Говяжья лопатка в духовке с овощами

• 500 г говяжьей лопатки без кости
• 1 большой лук
• 2 моркови
• 2 перца болгарских
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль, черный перец — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Для начала необходимо приготовить маринад для мяса. В миске смешайте растительное масло, соль, черный перец и прованские травы. Тщательно размешайте.

Затем говяжью лопатку помойте, обсушите и положите в маринад. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

Очистите и нарежьте крупными кусками лук, морковь и перец. Зубчики чеснока раздавите ножом.

Смажьте противень маслом и распределите на нем овощи. Выложите сверху говяжью лопатку с маринадом.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. Важно периодически поливать мясо собственным соком, чтобы оно оставалось сочным и нежным.

Готовность говяжьей лопатки с овощами можно проверить, проткнув мясо вилкой. Если сок, который вытекает, прозрачный, то мясо готово.

Подайте готовое блюдо на стол, разрежьте говядину на порции и сопроводите ее овощами. Вы получите нежное и ароматное мясо с вкусными запеченными овощами.

Итальянский рецепт: говяжья лопатка с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

• 800 г говяжьей лопатки без кости
• 4 зубчика чеснока
• 2 веточки свежего розмарина
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Шаги приготовления:

1. Приготовьте маринад, смешав соль, перец, измельченный чеснок и листья розмарина. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
2. Положите говяжью лопатку в миску и равномерно натрите маринадом со всех сторон. Оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
4. Выложите мясо на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Уменьшите огонь, добавьте оставшийся маринад и накройте сковороду крышкой. Готовьте на низком огне около 1,5 часа.
6. Подавайте говяжью лопатку с розмарином и чесноком горячей, нарезав на порции. Подойдет как гарнир к картофелю, овощам или спагетти.

Приятного аппетита!

Ароматная говяжья лопатка в мультиварке

1. Говяжья лопатка в мультиварке «По-французски»

• Говяжья лопатка без кости — 1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Сельдерей — 2 стебля
• Чеснок — 4 зубчика
• Сухое красное вино — 200 мл
• Сливки (жирностью 20%) — 200 мл
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 чайные ложки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

1. Мясо нарезать кубиками примерно 3-4 см.

2. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками.

3. Чеснок мелко нарезать.

4. Включить мультиварку в режиме «Тушение» и разогреть немного растительного масла.

5. Положить мясо в мультиварку и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.

6. Добавить нарезанные лук, морковь и сельдерей, а также чеснок. Обжаривать все вместе около 5 минут.

7. Добавить к мясу и овощам вино, сливки, соевый соус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать.

8. Закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» около 2-3 часов.

9. После приготовления готовое мясо и соус можно подать на стол отдельно или с гарниром по вашему выбору.

2. Говяжья лопатка в мультиварке с грибами

• Говяжья лопатка без кости — 1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Грибы (шампиньоны или любые другие) — 500 г
• Морковь — 2 штуки
• Перец сладкий — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Кетчуп — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу

1. Мясо нарезать кубиками примерно 3-4 см.

2. Лук нарезать полукольцами, грибы — ломтиками, морковь — кубиками, а перец — полосками.

3. Чеснок мелко нарезать.

4. Включить мультиварку в режиме «Тушение» и разогреть немного растительного масла.

5. Положить мясо в мультиварку и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.

6. Добавить нарезанный лук, грибы, морковь, перец и чеснок. Обжаривать все вместе около 5 минут.

7. В отдельной миске смешать томатную пасту и кетчуп, добавить соль, перец и паприку. Тщательно перемешать.

8. Добавить томатную смесь к мясу и овощам в мультиварку. Тщательно перемешать.

9. Закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» около 2-3 часов.

10. После приготовления готовое мясо и соус можно подать на стол отдельно или с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Секреты сочной говяжьей лопатки на гриле

Первый секрет – маринад. Он поможет придать мясу яркий вкус и делает его более сочным. Для маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок, а также различные специи и травы по вашему вкусу. Не забудьте оставить мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь.

Второй секрет – правильная температура гриля. Чтобы получить сочную говяжью лопатку, вам нужно создать оптимальную температуру на гриле. Предварительно разогрейте гриль до средней температуры. Мясо должно быть жареным снаружи и нежным внутри, поэтому регулируйте температуру во время жарки.

Третий секрет – правильное время жарки. Говяжья лопатка должна быть жарена с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает примерно 5-7 минут с каждой стороны при средней температуре гриля. Однако, время может варьироваться в зависимости от толщины мяса и вашей предпочтительной степени прожарки.

Четвертый секрет – правильное время отдыха. После того, как говяжья лопатка готова, дайте ей отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит мясу равномерно распределить соки и стать еще более сочным.

Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить на гриле невероятно сочную и ароматную говяжью лопатку без кости, которая станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь!

Вкусный рецепт: лагман с говяжьей лопаткой

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей лопатки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 перца болгарского
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 150 г лапши для лагмана
• 2 литра воды
• растительное масло для жарки
• соль, перец, специи по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте говяжью лопатку тонкими полосками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите мясо в кастрюлю.
2. Луковицы и морковь нарежьте соломкой и обжарьте до мягкости на той же сковороде, где жарилось мясо. Переложите овощи в кастрюлю к мясу.
3. Перец болгарский нарежьте тонкими полосками и обжарьте до мягкости. Добавьте в кастрюлю.
4. Помидоры нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Переложите в кастрюлю.
5. Добавьте в кастрюлю зубчики чеснока, соль, перец, специи по вкусу и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30 минут.
6. Время варки лапши для лагмана указано на упаковке. Отварите лапшу отдельно, следуя инструкции.
7. Уложите отваренную лапшу в тарелки, затем добавьте сверху вареный бульон с мясом и овощами.
8. Подайте горячий лагман с говяжьей лопаткой с хлебом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!